【カレーwww】なぜインド発祥のカレーは日本の国民食になったのか？ 　独自進化したその訳は？

そんなインドに対して、多くの日本人がイメージするものが「カレー」です。日本の国民食ともいえるカレーが、インドに由来するものであることは多くの人に知られています。

ただ、日本のカレーとインドのカレーは、よく似ているようにも見える一方で、別の食べ物のようでもあります。

それぞれのカレーは、本当に同じものなのでしょうか？

さまざまなスパイスの効いたインドカレー

「カレー」は、インドで使用されているタミル語の「カリ」もしくは「カリル」が語源とされています。

しかし、インドには本来「カレー」という食べ物はなく、「カリ」や「カリル」もそれぞれ「スープの具」や「香辛料を用いた炒めもの」といった意味の言葉です。

もちろん、インドには「複数の香辛料を用いた煮込み料理」自体は多く存在しています。ただ、それらにはそれぞれ固有の料理名があり、総称して「カレー」と呼ぶことはありません。

「カレー」という言葉が広まったのは、インドを支配下に置いていたヨーロッパ諸国によるところが大きいようです。

インドとヨーロッパの交易が盛んに行われるようになった16世紀以降、インドから帰ったヨーロッパへと帰った人々が「複数の香辛料を用いた煮込み料理」を総称して「カレー（Curry）」と呼んだことで、カレーがヨーロッパ各地へと広まっていったといわれています。

特にイギリスでは、カレーは高級料理として進化を遂げており、現在でも歴史ある高級ホテルなどで食べることのできるカレーは、ここに由来しています。

また、小麦粉を用いてルウにとろみをつけるようになったことや、数種類のスパイスがあらかじめブレンドされた「カレー粉」もイギリスが発祥のようです。

日本に「カレー」が伝来したのは1860年頃とされています。

近代化に向けて西洋の文化を積極的に採り入れていた当時の日本には、さまざまな西洋料理が伝来しており、「カレー」もそのなかのひとつであったと考えられています。

つまり、日本のカレーはインドから直接輸入されたものではなく、ヨーロッパ、特にイギリスを介して輸入されたものということ。しかし、日本に渡った「カレー」は独自の進化を遂げることになります。

当初は高級西洋料理という印象の強い「カレー」でしたが、栄養バランスや調理しやすさなどから陸軍や海軍の食事として採用されるようになったことで、多くの人々に知られるようにりました。

当時の人々にとって「カレー」は西洋の香りがするおしゃれな食べ物であった一方で、煮込み料理の一種であることや米と一緒に供されることなど、日本人にも馴染みやすい要素が多かったことが人気の一因となったようです。

その後、「カツカレー」や「カレーパン」、「カレーうどん」といった派生メニューが登場したことや、誰でも手軽においしいカレーが食べられる「レトルトカレー」が登場したことで、日本のカレーは国民食としての立場を固めていくことになります。近年では北海道を中心とした「スープカレー」も流行するなど、もはや「魔改造」と言っていいほど、日本は独自のカレー文化を築き上げています。

※ ※ ※

このように、「カレー」のルーツがインドにあることは疑いようのない事実ですが、日本のカレーはインドのカレー（にあたる料理）とまったく別の過程で進化を遂げています。

実際、日本のカレーは日本独自の料理としてインドを含む世界各地へと広まっており、インドのカレーとは別のものとして受け入れられています。

このように考えると、日本のカレーはもはやれっきとした「日本料理」と言ってよいのかもしれません。

Peacock Blue K.K.

Yahoo!ニュース

Yahoo!ニュースは、新聞・通信社が配信するニュースのほか、映像、雑誌や個人の書き手が執筆する記事など多種多様なニュースを掲載しています。

news.yahoo.co.jp

そのあといろいろ味付けしだす感じなのかもｗ

わたしからは以上だな　ミカエル(悟ったもの)より

お前らの近所で営業してるインドカレー屋は
ネパール人がやっていることを

美味しかったけどね

いわゆる「カレーの隠し味」と呼ばれるものは
こっそり入れるようなレベルではなく、
塩味以外に積極的に甘味を加えて深みを持たせようとする試みなのである

カレー粉、もしくはカレーのルーが
調味料として受け入れられてる、とか

ナウリかな？

途中にイギリスが入ってる

自作自演か

韓国式カレーを食べて一言
うん
この味だぁ！！

南インド料理のラッサムが近い料理
カレールーの魔改造とか全然違うお門違い
記者のレベルが低過ぎ

甘口でも中辛でも辛口でもない
このブラックの奴が香辛料がきいててなかなか美味しかった

印中融合的な側面かな？

https://imgnews.pstatic.net/image/020/2023/09/13/0003520359_001_20230913105001051.jpg
https://imgnews.pstatic.net/image/020/2023/09/13/0003520359_002_20230913105001138.gif

ちなみに、韓国のカレーは日本のボンカレーのパクリ商品「オットゥギ 3分カレー」が元祖
日本のように肉や野菜を鍋で煮込んで作る機会が少なく、レトルトカレーが先に一般化したため、
大昔のボンカレーのように、小さい賽の目状に切られた具が入った真っ黄色なカレーが、
韓国のカレーのデフォルトになっている

の流れなんだよな
インドのカレー→タイのカレーとかもあるけど日本にはそのまま入っては来なかった

そういえば、カレーや香辛料がイギリスに渡って云々ってさ
そのものズバリ植民地政策や搾取の賜物なんだけど、自称リベラルさん達は何で無反応なの？

江戸時代なのか
思ってたより早かった
戦後あたりかと思ってたわ

更に家族友人にも教えて加えて￥4000×人数をゲットできます
https://i.imgur.com/c6Hi0G3.jpg

癖になる旨さなんだよ

香辛料先進国の大韓帝国に朝貢にやってきたインドからの外交使節が
大韓の宮廷料理を見よう見まねで再現したのがインドカレーの始まり
大韓を意味する「高麗（コリョ）」が語源になっているのは明白だ

とろみのある煮込み料理を米にかけて食べる大韓のスタイルが
世界の食卓を席巻したのは想像に難くない
フムスやケイジョアダといった世界中の名物料理にその影響を感じる

チキンカツを使う「カツカレー」が？

スシもアメリカでは素材から違うから全く別物になる

こうしてカツカレーはイギリスの
国民食になった

それぞれの文化や価値観の違いが面白いよ

「日本のカレーライス」を熱愛する米国人記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』

https://wired.jp/2008/05/01/%E3%80%8C%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%80%8D%E3%82%92%E7%86%B1%E6%84%9B%E3%81%99%E3%82%8B%E7%B1%B3%E5%9B%BD%E4%BA%BA%E8%A8%98%E8%80%85%E3%81%8C/