【韓国料理 喜】タッカルビが世界グルメを専門に扱うメディアで選んだ「世界最高の炒め物」２位に

食品専門メディアのテイスト・アトラス（Ｔａｓｔｅ　Ａｔｌａｓ）は１３日（現地時間）、「２０２３年世界最高の炒め物５０選」を発表した。
メディアは同日まで３０５７人の評価を反映し、独自のシステムを通じて自国の料理に過度に高い評’ｍじょ」」￥を与えたり
コンピューターボットを利用したりした評価は除外したと明らかにした。

テイストアトラスは２０１８年クロアチアのジャーナリストが設立し、現在フェイスブック約９６万人
インスタグラム３０万人などフォロワーを確保している。様々な現地料理を紹介し、各分野の料理のランキングをつける活動を行う。

メディアは「立派な地域料理を紹介し、伝統料理に対する自負心を気付かせるために今回のアンケートを実施した」と紹介した。

タッカルビは評点４．７を記録し、全体２位に上った。タッカルビについて
「良い」と評価した回答者は全体の８４％、「関心がない」という回答者は１６％だった。
１位のタイのパットガパオ（評点４．８）とは評点が０．１点差だった。エチオピアのティブス（４．６）、ペルーのロモ・サルタード（４．５）
中国ビーフチャウファン（中華鍋、４．５）がそれぞれ３、４、５位となった。タイの有名炒め物であるパッタイ（４．４）は８位、日本の焼きうどん（４．４）は９位に選ばれた。

メディアは、韓国の鶏肉炒め料理であるタッカルビは、テーブルの上に置かれた大きな鋳鉄フライパンに各種鶏肉やキャベツ、餅
ニンジン、サツマイモなどを入れて調理すると説明した。また、コチュジャンとニンニクなどが入った大量の辛いタレとともにゴマの葉が入るという。
食事が終わった後、フライパンにご飯を追加してチャーハンを作るのが一般的だという紹介もあった。

続きは中央日報/中央日報日本語版
2023.09.21 07:30
https://s.japanese.joins.com/Jarticle/309319

(=ﾟωﾟ)ﾉ　それ、本当に本物の鋳鉄ですか？

何だ、またいつものネット工作か

・2018年に設立
・本部：ザグレブ, クロアチア
・創設者：マティヤ・バビッチ ←wiki参照、元タブロイド紙編集者、プライバシー侵害等の経歴あり
・美食の専門家や批評家のレビューや推奨事項を使用
・伝統的なレシピを保存し、本物のレストランと原材料を宣伝するという使命を果たすために
　30人の著者からなる小さなチームが厳密な調査を行っています

うーん・・・

チャーハンとは？

焼きそばを差し置いて、焼きうどん？
好きだが、有名さだったら焼きそばだろろ

まぁガパオもティブス汚いしニンニクくさいが
記事書いた奴はただのデブかな

個人的には無難に八宝菜あたりだと思うのだが

伝統とは…？

ここって変なランキングばっかり出してるトコよな
麺類ランキングでラーメン、とんこつ、醤油、塩ってそれぞれ別に入ってたり
カレーもカツカレーとカレーが別べつ
雷おこしがワーストに入ってたり基準が意味不明なトコ