【和食www】ご飯､味噌汁､納豆に漬物…長生きにいいのは｢ごく普通の朝食｣であるこれだけの理由

■「腸内バランスがとれている」とは、どんな状態？

「バランスのとれた腸内フローラ」とは、どういう状態なのか。どの細菌がどれぐらいの割合で構成されているのか、ということについては、現在も研究が進められている。

ただし、多くの種類の腸内細菌が共生している（腸内細菌叢の多様性が高い）状態を保つことによって免疫力の向上、肥満やメタボ・生活習慣病の防止など健康増進につながる、ということは国内外の研究で明らかにされている。

自然環境問題におけるキーワードが「多様性」であるのと同じように腸内環境も「多様性」が重要なポイントであり、その多様性を高めるうえで心強い味方になってくれるのが、発酵食品なのだ。

今年7月12日、米国科学誌「Cell」に掲載されたスタンフォード大学のグループの研究では、発酵食品を多用する食事をとる人と、そうでない人の腸内フローラを調べたところ、前者では「腸内細菌叢の多様性が高まっている」ことが確認されたという。では、「発酵食品を多用した食事」とは、どのような食事なのだろうか。何を摂取すれば腸内環境の多様性を実現できるのか。

■味噌、醤油、お酢、納豆、漬物…

金城氏は、「一日一食は伝統的な日本食をとる」ことを勧めている。伝統的な日本食には、味噌や醤油、お酢、納豆、漬物など多種多様な発酵食品が取り入れられているから、というのが、理由の一つだ。

また金城氏は2020年からCOVID‐19感染症対策などで沖縄県の政策参与を務めており、県民のデータを分析して健康施策の企画提案をしている。

「かつて『長寿県』として知られていた沖縄が、『長寿』から転落してしまいました。その要因は、都市化が進んで歩かなくなったなど、いろいろありますが、一番の要因は、やはり食生活の変化です。かつて沖縄の人たちは伝統的な食事――豆腐や豚肉、昆布、野菜、発酵食品（豚味噌や豆腐ようなど）を多用した沖縄食――を食べていました。

それが、いまでは米国由来の食べ物が増え、沖縄食はすっかり減ってしまいました」（金城氏）

このような現象は、沖縄に限らず、日本全体がそうなってきていると、金城氏は指摘する。

とは言うものの、「どんな食べ物に、どんな栄養素が含まれているのかを考えながら食べるって、その道のプロでもなかなか続きません。続かなければ改善することもありません。それでは元も子もありません。そこで私は、無理なく頑張らなくても続けられる目標を考えました。それが『一日一食は伝統的な日本食を食べよう』なのです」（金城氏）

■「これだけそろっていればもう満点」

肝心の、「伝統的な日本食」とはどのような食事なのか。金城氏によれば、下記5品目をそろえるとよいそうだ。

①ご飯
②具沢山のお味噌汁（具は、豆腐などの大豆製品、ワカメなどの海藻類、キャベツなどの葉物野菜や人参などの根菜、キノコ類など）
③納豆
④ぬか漬けなどの漬物
⑤海苔

「これだけそろっていればもう満点です。余裕があれば焼き魚や卵焼きもプラスして。
これを基本形にして、あとはその日その日の体調や自分の好みによってアレンジしてください。最近は、コンビニのお弁当でも日本食のラインナップが増えてきました。そういったものを上手に活用するのもOKです」（金城氏）

また、金城氏によれば、「一日一食は伝統的な日本食をとる」ことで、人の身体に備わっている免疫の一翼を担うNK細胞やマクロファージなど、「細胞たちを元気にする栄養素のほとんどをとることができる」という。

2021/09/09 12:00
https://president.jp/articles/-/49670

それよか高学歴フリーターのほうが優秀な血を継いだ子どもを
自分で教育（よってタダ）できるからまだ高学歴になれる見込みがあるしな

やばいだろ

もういいでしょ。勘弁してよ

WW2の沖縄戦で戸籍が焼失したから年齢がわからなくなっただけだろ？

意外にこれ知られてない（顔芸）

※生物学的半減期をふまえ、あくまで摂取過多の場合であり、摂取してがんになるわけではありません

毎日、基準値超え過程ランク

放射性物質｢グループ超、数年で発症」
体内で放射線を毎日摂取することになる

ソーセージ、ベーコン、ハムなどの加工肉は発がんリスクは最高ランクの｢グループ1、10〜20年で発症｣
※手作り(昔ながらのドイツ式製法)の無塩せき製法は除く

高温で調理された牛肉や豚肉などの外国産赤身肉(エストロゲン漬)は、非ヒ素系殺虫剤、木材用防腐剤と同じ｢グループ2、20〜30年で発症｣
※しゃぶしゃぶ(牛丼等)やフライパンで赤ワインなどを用いて煮込むのは、水分の膜で温めているので良い
韓国式焼き肉は高温に触れて焼くのでダメ。日本式焼き肉は炭火(遠赤外線)で焼くので良い【炭火でも燃え盛る炎で焼くのは厳禁】

熱い飲食物は食道の粘膜が損傷し、粘膜の細胞が再生の過程で遺伝子が誤作動する
合成着色料と同じ「グループ3、30〜40年で発症｣

がんリスク食べ物
1位 炭酸飲料(炭酸水除く) 危険な原料多種含む。アメリカの学校では肥満を兼ねて炭酸飲料水は販売禁止
2位 外国産焼き肉(加工肉含む) 特に赤身(エストロゲ漬)は肉食の最高ランク
3位 カビ カビ毒アフラトキシンはカビ類最強ランク ※毎日、カビに触れ易い環境は要注意(雑踏の地面に落ちたものは食べない)
4位 養殖魚 特に外国産の鮭や外国産(中国)鰻は魚食の最高ランク ※土用の丑の間隔なら外国産鰻を食べてもほとんど影響なし
5位 アルコール スピリタス最高(肝臓の処理能力が高ければ低リスク)

悪いといわれるのは胃がんリスクだけ
しかも毎回10グラムとかとらなければ何の問題もない

一回の食事でそんなにとってるわけではない

納豆、サバの味噌煮、玄米二杯、わかめ汁、野菜サラダ

これだけです

沖縄・・てめえは長寿ランキングから外れたから参考にはならん
長野県の老人の食事のほうが参考になる

アメニモマケズの世界だなあ

やっぱり塩分が体にいいんだなっと実感してます

ご：ごま
「まごわやさしい」の「ご」は、ごまを表しています。この中には、アーモンドや栗、ぎんなん、ピーナッツなども含まれます。特にごまにはたんぱく質と脂質、ミネラルがたっぷりと含まれており、抗酸化作用があると言われています。ごま和えやピーナッツ和えなどは普段の食事にも取り込みやすいですね！

わ：わかめ
「まごわやさしい」の「わ」は、わかめなどの海藻類を表しています。わかめ、ひじき、昆布、もずくなどの海藻類はカルシウムなどのミネラルを多く含みます。酢や油との相性もよく、一緒に食べることで栄養素を効率良く摂取できますよ。

や：野菜
「まごわやさしい」の「や」は、野菜を表しています。野菜はビタミン類やミネラルが多く含まれており、言うまでもなく積極的に摂りたい食材です！特に、色の濃い野菜は緑黄色野菜と言われ、1日に120gほどの摂取が推奨されています。炒めたり煮たりすることでかさが減り、たくさんの野菜を食べることができるので、調理方法も工夫したいですね。

さ：魚
「まごわやさしい」の「さ」は、魚を表しています。そのなかでも特に青魚は血中のコレステロールを減らす働きが期待されている他、疲労回復効果があるといわれています。肉をメインとするメニューが増えてきている現代ですが、1週間に3食以上は魚を食べることがおすすめですよ！

し：しいたけ
「まごわやさしい」の「し」は、しいたけをはじめとしたきのこ類を表しています。きのこ類はビタミン類のなかでも、特にビタミンDが豊富で、カルシウムを骨に定着させるのに効果が期待されています。他にもたくさんのミネラルを含んでいるので、積極的に摂取したい食材です。

い：いも
「まごわやさしい」の「い」は、芋類を表しています。じゃがいもやさつまいも、里芋、山芋など多くの種類がある芋類ですが、どれもビタミン類や食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果が期待できますよ。

味噌とってるやつは長生きするよ

1.遺伝
2.生活習慣
3.運

だから、どんなに生活習慣を真似ても、遺伝的に長生きの連中には敵わん

ポテチとコーラばかりじゃ糖尿病になるぞ

だからたぶん塩分が長寿を阻む要因とは考えにくい

コラーゲンも飲めよｗｗｗｗｗｗｗｗ
ついでに水素水飲んで、イオン浴びて、死ねｗｗｗｗｗｗｗ

食欲＝塩分が欲しい　　って事に気が付いてない奴が多い

【久山町の悲劇】日本流「バランスの良い食事」で糖尿や認知症が増加
http://healthcaresecret.hatenablo〇.com/entry/2015/12/23/224215　（「〇」部分を「g」にする）

【糖尿病の食事療法、アメリカでは「糖質制限」を推奨】
https://diamond.jp/articles/-/220069

脱水症状のやつに水だけ与えてもダメ。むしろナントカという症状を発する
それに梅干し1個与えるだけで治るという不思議

１、業務スーパーのヒマラヤピンク岩塩、１３５円
２、業務スーパーのスペイン産シーソルト細粒、２００円
ちなみに
伯方の塩、南の極み　などは塩味がキツイので多く摂れない。
店が汚くてチープだが、海外の商品を多数あつかってる業務スーパーが今のお気に入り

【糖質制限をすると、記憶力がアップして寿命が延びるかもしれない】
https://wired.jp/2017/10/15/ketogenic-diets-make-mice-live-longer/
※インパクトファクターが高い「Cell Metabolism」に掲載

【医師の6割以上が糖質制限に肯定的という調査結果について】
youtu.be/1aCJ7D2JIX4

【イギリスのNHS(National Health Service: 国民保健サービス)は、低糖質プログラムを認可・推奨し
臨床の場において正式に糖質制限による食餌療法を処方することが可能となったと発表】
https://www.diabetes.co.uk/news/2018/jun/low-carb-program-achieves-qismet-approval-to-be-recommended-by-the-nhs-94355134.html

【60歳以上の人の80%は，LDLコレステロールが高いほど総死亡率が低い】
http://bmjopen.bmj.com/content/6/6/e010401.full?sid=cfb00014-f0a8-407d-ae71-a3278160ca49
※医学界で最も権威があるとされる世界五大医学雑誌の1つBMJにて公表

①日本脂質栄養学会→『コレステロールが高いほど長生き』
②日本動脈硬化学会→『コレステロールは低いほど良い』
今まで①と②が激しく対立している（海外では①説の方が優勢）

なんか醤油とか上げてるけど、本当に腸内環境整えるんかいな？

白米は御馳走、悪魔の食い物w

【境界型糖尿(健康と糖尿の境界にいる）人の間食での血糖値上昇度】
http://www.dm-net.co.jp/kanshoku-file/catagorydata/graph_list/
※血糖値180を超えると血管が傷つきそれが一定年数&回数超えると恐怖の合併症に

みんな食パンとか素うどんとかだろ

誰か臭くない納豆教えてけろ
全国のスーパーで売られてるやつで

お願いだ！

今じゃ中国も苗族とか一部の辺境の少数民族しか食わなくなってるらしいが
東南アジアとか日本とか、周辺ほど納豆食う文化が残っている不思議

実際江戸時代まで日本人は栄養不足でチビだった。
昭和になっても脚気で死んでた。
もともとの平均寿命は日本人も50才だろ。

食が洋風化し肉を食うようになり、医療も発展し、国民健康保険で平均寿命が80才に伸びただけ。
日本食が体にいいわけではない。
　

こういう食生活を2ヶ月位続けてる。
毎日ウンコが小便位の時間で終わる。
したくなったらするりと出て、なんと
トイレットペーパーが全く汚れない。
拭かなくてもいいんじゃね？って位。
それと食器がほとんど汚れない。
ゆすぐだけでいいんじゃね？って位。

日本もほぼ稲作の北限だし、東北なんかはやませが吹くたび大凶作で娘売ってる
本来は中国南部とか東南アジアとか温暖な地域の作物

実際日本人は朝にパンを食べてる人ほど糖尿病になりやすいし

塩分は体動かす仕事ならあまり気にしなくていい
病院食が減塩なのは体動かさない&空調バッチリで汗をかかないからだ

胃がんの発生要因としては、ヘリコバクター・ピロリ（ピロリ菌）の感染、喫煙があります。その他には、食塩・高塩分食品の摂取が、発生する危険性を高めることが報告されています。

https://ganjoho.jp/public/cancer/stomach/prevention_screening.html

　胃がんは、塩分の高い食事やピロリ菌が原因に挙げられます。冷蔵庫が普及して、塩漬けする必要もなくなり、新鮮で清潔な食物を食べるようになって、減少し始めています。

https://www.gankenshin50.mhlw.go.jp/susume/2009/contents8.html

朝は食わないに限る

竹中とかは今死のうが超長生きして死のうが、生きてる間も死んだ後も悪名は代々語り継がれるだろうし
今現在がボディガードがいないと外出もままならない有様で長生きして何があると言うのか聞いてみたい

長生きした渋沢栄一の朝食はオートミール粥だったらしい
イギリスの長生き婆さんもアメリカの長生き婆さんも朝メシはオートミールのミルク粥

あんまりこだわり過ぎると　動物の餌と変わらなくなりそ

油だらけ

魚、野菜と果物、茶色い淡水化物、オリーブオイル、ナッツ類

昼は生姜焼き定食、ご飯大盛り、豚汁単品追加

夜はチーズインハンバーグ、ライス大盛り、ポテトサラダ、ラズベリーデニッシュ(菓子パン)、金麦

夜食はハイボール、ナッツ盛り合わせ、のりしおポテチ、ハーゲンダッツバニラ

腎機能が低下すると、電解質の1つであるカリウムの排泄も減少し、
「高カリウム血症」が認められます。
したがって、カリウム制限が必要になります。
血清カリウム値5.5mEq/L以下を目標に1日カリウム摂取量を1500mg以下に制限します。

静岡とか和歌山とか高知とか宮崎みたいな、温暖な南海型気候区でやっと作れるぐらい
宮崎のマンゴーとかビニールハウスに暖房炊いて作るとか、アホみたいなことしてるしｗ

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「オートファジー」って何だ？　ノーベル賞を受けた長寿の切り札

https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00476/00006/