【ワインの謎】赤ワインを飲むと頭痛がする人がいるのはなぜ？

　ビールや日本酒を飲んでも頭は痛くならないのに、なぜか赤ワインを飲むと頭痛がしてしまうという人がいます。
　なぜ赤ワインの摂取で頭痛が起こるのかを調べた研究により、赤ワインに含まれるケルセチンという物質がアルコールの適切な代謝を妨げ、頭痛を引き起こしている可能性が示されました。

　Inhibition of ALDH2 by quercetin glucuronide suggests a new hypothesis to explain red wine headaches | Scientific Reports
　https://www.nature.com/articles/s41598-023-46203-y

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine 2023年11月21日 16時00分
https://gigazine.net/news/20231121-red-wine-headaches/

脂肪分解酵素を活性化させる「ケルセチン配糖体」の働きにより、日常の身体活動による脂肪を代謝する力（脂肪の分解・消費）を高め、体脂肪を減らすのを助けます。
ケルセチン配糖体は、たまねぎやりんごに多く含まれるポリフェノールの一種です。