【食べ合わせwww】「サバ缶×チョコレート」「豚汁×バター」「カキ×りんご」…食の“意外な食べ合わせ”

「豚汁にバター」、「サバ缶にチョコレート」など……食の“意外な食べ合わせ”のメニューが人気となっています。当初は“興味本位”で買っていた人が多かったものが、リピーター続出で、“定番化”したものもあるといいます。

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全国展開するうどんチェーン、丸亀製麺が先月29日から新しく始めたのは、寒い冬にぴったりの温かい「俺たちの豚汁うどん」（並790円）です。

このメニューのために用意されたのが、“意外な食べ合わせ”のトッピング。「刻んだニラ」と「バター」です。「豚汁にバター」という、あまり耳なじみのない組み合わせながら、食べた人たちには好評でした。

“豚汁にバター”食べた人
「バターがいい感じの風味を出しているといいますか」
「バター入れたらまろやかになって。おいしいです」

この食べ合わせは、「味噌バターらーめん」に着想を得て考案したといいます。ベースとなる豚汁うどんは、人気アイドルグループ「TOKIO」の松岡昌宏さんと、約1年かけて共同開発したといいます。

丸亀製麺・マーケティング本部　阿部さん
「冬の定番である豚汁で熱々のものを食べて、寒い冬を乗り切ってほしいという思いを込めております」

この豚汁うどんは、発売から10日間ですでに約50万食の注文が入っているということです。

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リピーター続出の“意外な食べ合わせ”商品が話題となっているのが、岩手県のアンテナショップ「いわて銀河プラザ」です。

いわて銀河プラザ　高橋副店長
「組み合わせというのが意外だということで、(発売当初は)興味本位で買っていただくようなお客さまが非常に多かったです。最近は定番化というか、リピートのお客さまが非常に多く、好評ですね」

それが、「サバの缶詰」に、なんと「チョコレート」を組み合わせた、「さばチョコレート風味 」（410円）です。大手サバ缶メーカーの「岩手缶詰」が手がけた変わり種のサバ缶です。

番組スタッフが食べてみたところ―――

「サバのにおいが強いです。口に入れた瞬間はサバの味が強いんですけれども、後からチョコレートの風味を感じます」

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“意外な食べ合わせ”メニューの中には、歴史があるものもあります。取材したのは、広島に本店をかまえ、来年、60年を迎えるカキの専門店です。

銀座かなわ　料理長・植木さん
「おそらく、初代料理長が考案されたメニューで、40年以上はたつと思います」

今、ちょうど旬を迎えているプリプリの「カキ」と、食べ合わせるのは「りんご」です。

中をくりぬいたりんごに、炒めたカキやキノコなどを入れて、その上に、りんごの果肉を使ったソースとチーズでふたをします。オーブンでこんがり焼いたら、器ごと食べられるカキのグラタンが出来上がります。（※かきと林檎のグラタン：1650円）

銀座かなわ料理長　植木さん
「カキと(りんごを)一緒に食べたときも、カキのうま味が出てくる感じになってますね。（今が）一番おいしい季節ですね」

初代料理長のアイデアを守り続けている、このグラタン。現代人の味覚に合わせて改良を加え続け、今も進化を続けているということです。

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鯖チョコ

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メロン味になるぞ

味噌汁の残りに冷ご飯と卵とバターと少しの醤油を加えて
おじやにすると冬の朝食にちょうどよい

牡蠣にリンゴもまあ海鮮に果物酢とか合わないこともないからイケるだろうな

サバとチョコレートは…
食べたくないな

万能に近い商品

昔は貧乏飯だったが今は富裕層だけのものに

最強だわ

名古屋のあんかけパスタ的な、あずきトースト等から着想、これが隠し味的に深みを持たせて好き

子供の頃大嫌いだったなぁ
今は酸味効かせたドレッシングにリンゴならアリ

一度食べるとそのままのサラダ一番が食べられなくなる

あれ期間限定の終わる一週間前に知ってそれから毎日食べた

今でも夢に出てくる

さばやアジのバター焼きを
バターのソースごと酢飯にかけて
チラシにしてもうまい。