【給食…】消えゆく給食パン…米飯給食の増加や業者の撤退など　今後の見通しは？

給食パンを出荷用の箱に詰める給食パン業者の従業員=水戸市袴塚

茨城県内の学校給食からパンが消えつつある。米飯給食の増加に押され、献立に出る機会が減った。給食パン業者は、少子化の中、設備の更新負担や後継者が見つからない状況が重なり、撤退を決断するケースが相次ぐ。残された業者は「空白地帯」を埋めながらパンを作り続けるが、県北地域では福島県の業者に協力を仰いで対応しており、安定的な供給に限界も見え始めている。

「パン給食の回数が極端に減った。やめてしまう業者ばかりだ」。給食パン専門の老舗「ぱん屋　比呂樹(ひろき)」(常陸太田市)の広木修造代表(68)は声を落とす。

かつては市内のみにパンを供給していたが、同業者の撤退により県北近隣の3市1村を受け持つようになった。広範なエリアをカバーするため、自ら行っていた配送も一部で外部委託している。

給食パンの製造は「前日焼き・当日配送」が基本だ。同社の生産ラインは一つだが、コッペパンや食パンといった「基本パン」に加え、ココアパンなどの「特殊パン」など幅広く対応しなければならない。

その上、細心の注意を払わなければならないのが異物混入だ。「衛生面は最も気を付けなければいけない。プレッシャーがある」と広木さんは打ち明ける。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181026-00000007-ibaraki-l08

県学校給食パン協同組合によると、30年前に県内で86社あった給食パン業者は、現在3分の1のわずか28社まで減った。米飯給食などを兼ねる業者もあるが、約6割は給食パン専門だ。

県内で戦後まもなく始まった学校給食は当初、パン給食が主流だったが、1976年に国の政策で米飯給食が導入され、風向きが変わった。当時は給食パン業者向けに炊飯設備の設置を促す補助金もあったが、対応が分かれたという。

その後、「ソフトめん」も主食に加わった。各自治体は地産地消などの観点から地場産米の活用を進めた。その結果、パン給食の回数は徐々に減少。現在、県内でパンが給食の献立に上がるのは週平均0・5～2日にとどまっている。

■福島の業者も

特に給食パン業者が足りないのが県北地域だ。生産をやめた70代の男性経営者は「(少子化で)子どもが年々減り、機械の更新も重なって(撤退を)決めた」と話す。

安蔵パン(水戸市)は、2年前から日立市北部を担当している。遠方のため、配送は運送業者に委託する。村沢秀聡社長(49)は「原油価格の高騰で運送費が値上がりすれば、赤字になるかもしれない」と不安を口にする。

残された業者が空白地帯に給食パンを届ける状況が続くが、限界が見えるのが北茨城、高萩両市だ。

2016年9月から福島県いわき市の業者がパンの供給を始めた。同組合が協力を仰いだ形で、それまで県外業者の参入を認めてこなかった定款を変更するなどして実現にこぎ着けたという。

県学校給食会の管理栄養士、山口清美さん(60)は、献立の幅を出すためパンを含めた主食の多様性を重視。「給食は生きた教材。ご飯であればお箸の使い方を学び、パンであればちぎって食べることを覚える」と指摘する。(小野寺晋平)

そういえば、社会科見学は、必ず給食パンの工場だった。

こんな感じだったな

俺なんかパン食わないやつからパンもらって、2時ごろモクモクおやつ代わりに食ってたのに。

マスゴミの本領発揮w

ボッキしてるのか

パンってちぎって食うのか

こんな事は学校で教える必要ないだろｗ
家庭の躾だけで理解出来ない子供は知的障害疑えよ

このネタも息が長いな

当たりが出なかった子が僻んでるんだと思う

パンも米で作ったらええんちゃう(適当

小さいころから他人の手助けなしにやってこれなかったリアルダウン症の人は
他人と仲良くすることの大切さをしっているしｗ
他人から支えられて育つ中で自然と男女関係に発展して結婚出産したりしているねｗｗ

いらないのはｗ
そんな他人からの支援の大切さをしっているダウン症より

自分の才能は自分のものって思いあがってる傲慢キモオタじゃっプのほうだろうｗｗｗ

コッペパンの救世主になります

てか給食要らないだろう

アレルギーとかで面倒くさくなっているんだから

給食用じゃなければ注意しなくていいみたいな書き方だな

資産運用3巨人 世界の1割握る：日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO36789680S8A021C1DTA000/

今現在の相場は親米投資家が儲かり反米投資家が損をする時代

収益を見るだけで誰が腐ったディープステートかハッキリ分かるチャンス

参照
野村の4～6月期、純利益91%減　ホールセール部門が低迷：日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGXLASFL26HO5_W8A720C1000000/

遺伝子組み換え小麦パンを食わされる身にも成れよ！

もう、戦後のGHQの支配を終わりにしょう。

自分たちの子ども時代は それでも休んだ生徒のぶんのパンやら オカズ、コーヒー牛乳の取り合いで ジャイケン争いがはじまり
教室内で 男子らが 盛り上がってたけどさ
人が給食食べてる最中に バタバタと大声で盛り上がるから うっとおしいの なんのって とゆう思い出

こんなん給食に限らないでしょｗ

いや、そのまま死んでください
今は工場で作られるスーパーで売られる市販品で良いでしょう
どのパンメーカーにするかなどという問題や、価格の問題は生じるが、
正直、質を考えると給食パンはもう必要ないんすよねえ

給食パンは供給が足りなかった時代の話で、
お腹を空かせていたガキが多い時代の話で、
ぶっちゃければ古い時代の遺物なので、電話の交換手みたいに時代の流れと共に消えてくれ

アメリカでもグルテンフリーが浸透してるんだし。

で その鍋に余ったぶんを また男子たちが取り合うから うっとおしいかったけどね

　　|二二二二二二二|
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米は自給率１００％
小麦は自給率５％

モソモソしたコッペパンな。
中途半端なフランスパンに近い食感、つまり脂質が少ないのな
牛乳で押し込んでなんとか処理していたなぁ
その牛乳も生温くなってたり、ロットで妙に不味い時あってだな

やたら回数多かったとは思わないけど
アレだったら米食の方がよほどうれしかった。

今も昔も、そんな小学校の給食パンな。

法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ25VD3/
続・法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ49V46/

高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。

外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ3Z4DL/
hfm

自分は30代後半だけど、給食のパンが不味いとかはなかったな。

○　給食パンがこの先、生きのこるためには

だよなｗ

ってな感じで「きのこる」という動詞がどのような言動なのか気になる…

そんなスレタイトルに読めてしまう書き方だよね

日本人に合わない

くそまずいんだよ、どうやったらあんなマズいパン作れんだよ
ランチパックにしろ

パン飲む奴なんていねーよな（俺とその教師は除くw）

給食でもこの辺は美味かった

後で知ったのが、それはうちのクラスだけだったってこと
先生が牛乳嫌いの子のために自腹でミルメーク買って全員に配ってたんだ
いい人だったなぁ

この先生キノコる

虐待でしか無い

パンのほうがいいわ

保証牛乳
北松戸に工場があった

今でも有るかな？

時代は変わるもんだなぁ

が普通じゃないのか

そしてミルメーク作ってる会社が名古屋にあるのはつい最近知った

WHO（世界保健機関）は、動脈閉塞の原因となるトランス脂肪酸を今後5年間で世界の食品市場から完全排除することを目標に、それに向けた各国への支援計画を発表した。

　過去には感染症の根絶を強く推し進めてきたWHOだが、現在は、慢性疾患につながるリスクの排除を目標に掲げている。

　WHOは5月14日の声明の中で、世界中で多くの死を未然に防ぐため、トランス脂肪酸の排除が不可欠だと述べた。
WHOは、多くの加熱食品や加工食品に含まれるトランス脂肪酸を摂取することが、毎年50万人以上が心疾患で死亡する原因となっていると推定する。

「これは危機的なレベルであり、現在我々がとりくむ最重要課題です」WHO事務局長のテドロス・アダノム氏は、5月14日にジュネーブで開かれた記者会見でそのように述べた。

　WHO当局者は、多くの国ですでに取り組みが進んでいる現状を考慮し、5年後には目標達成可能と想定している。
デンマークはすでに、15年前にトランス脂肪酸を全廃した。
以来、アメリカおよび40ヶ国以上の高所得国が、食品市場からのトランス脂肪酸の排除に取り組んできた。

　WHOの「健康と開発のための栄養部門」のディレクター、フランセコ・ブランカ博士は、WHOは現在、中・低所得国がトランス脂肪酸排除に乗り出すよう促していると述べた。

　合成トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニングなどの製造プロセスにおいて、植物油に水素を加えて固化する際に生成される有害物質だ。
健康分野の専門家によれば、トランス脂肪酸はキャノーラ油やその他の製品で代替可能だという。また一部の肉や乳製品には、天然由来のトランス脂肪酸が含まれていることも事実だ。

　WHOは、各人が摂取カロリーに占めるトランス脂肪酸を１％以下に抑えるよう推奨している。

「トランス脂肪酸は有害な化合物ですが、大きなコストをかけずに簡単に市場から排除できます。排除しても、食品の品質には何の影響もありません。」とブランカ博士はコメントした。

　食品メーカーに根本的な転換を促すためには、おそらく各国が規制や法律を用いる必要があると専門家は見ている。

世界のトランス脂肪酸を5年で全廃　WHOが目標に
https://newsphere.jp/national/20180520-1/

「糖質を摂る場合は、GI値を参考にして、その値が低いものを優先的に食べるようにすることが大切です。
主食でいえば、精製された小麦と塩が主原料のフランスパンや食パンは95とGI値がきわめて高いですが、
パスタは65と低め。同じ米でも、白米は88ですが、玄米になると55とかなり低い」（久保氏）

麺類ではうどんが85と高く、そばが54、中華麺は50と差がある。
こう見ると、炭水化物の中で、精製された小麦粉で作られたパンのGI値の高さは突出しているのがわかる。さ
らに食パンや菓子パンには、マーガリンのような有害な脂肪分が含まれていることも多い。コンビニで売られているようなパン類、
サンドイッチはできるだけ口にしないほうが身のためだ。

ジャガイモも危険
一方、白米のGI値は88と高めだ。糖質制限食を勧める医者の中には白米を目の敵にする人もいる。だが、前出の柏原氏
は日本人にとって米がとても重要な主食であると断言する。
「40年前の日本人は今よりかなり多くの炭水化物を摂っていましたし、お米の消費量は現在の倍以上でした。それでも糖尿病は少なかった。
パンにはバターを塗ることが多く、脂質も一緒に摂りがちです。糖質と一緒に脂質を摂ると、長時間高血糖を維持することになり、
血管にも負担がかかる。和食全体のバランスの良さを考えると、日本人にとってパンではなく、ご飯を食べることはとても良いのです」
野菜にもGI値の高低はある。ジャガイモ90、ニンジン80、山芋75と、ホクホク感の強いものは概ねGI値が高い。
ファストフードやファミレスの定番メニュー、フライドポテトも無論良くない。
一方で、しいたけ28などのキノコ、キャベツ26、ほうれん草15といった葉物は概ねGI値は低め。同じ芋でもさつまいも
は55とジャガイモに比べてかなり低い優秀な食品だ。
果物で高いのは苺ジャム82、レーズン57あたりだが、これは加工食品だからしかたがないとして、生で食べるものでは
パイナップル65、バナナ55と南国系のフルーツのGI値が高い。
とりわけバナナは健康に良いとして頻繁に食べている人も多い食品だ。
7～8年前には、毎朝バナナだけを食べるという朝バナナダイエットのブームが起き、スーパーからバナナが消えるという
社会現象もあったが、糖質の観点から見ると優れた食品とは言えない。みかわしまタワークリニックの岡野匡雄氏が語る。
「『果物は身体に良い』と信じ込んでいる人が多い。確かにミネラルを始めとして、色々な栄養素が入っていますが、
糖質が多いということを見逃しがちです。とりわけ、バナナは1本で80キロカロリー、28gもの糖質を含んでいます」

そもそもバナナはアフリカや中南米においては、焼いたり蒸したりして、主食に近いかたちで食べられている果物だ。
それをデザート感覚で1本食べると、明らかに糖質オーバーになる。たとえるなら、日本人がしっかり食事をした後に、
大福を食べるようなものだ。
肉・魚は全体的に比較的低GI値だが、ちくわ55や焼き豚51といった加工食品が高めである。
乳製品で注目したいのは、低脂肪乳30のほうが普通の牛乳25よりGI値が高いという点。
健康のためにと思ってなんとなく美味しくない低脂肪乳を選んでいる高齢者も多いかもしれないが、
今一度、自分の身体にとって糖質と乳脂肪分のどちらが悪いのか、考え直してみたほうがいい。
また、市販のヨーグルトはカロリーは低めだが、意外に糖質が多いので気をつけたい。管理栄養士の麻生れいみ氏が語る。
「健康に気を使っている人で、朝食に果物とヨーグルト、シリアルを食べる人が多い。
若い人にはいいかもしれませんが、中高年には糖質が多すぎるのでお勧めできません」

俺がガキの頃は揚げパンくらいだったな
きな粉がまぶしてあってみんな喜んで食ってた

食パンだけはどっかの既製品みたいなパンだったからまずかった。

咀嚼を繰り返さないと喉を通らない食い物ってのは、メリットがいろいろある
ガキのうちは知能の発達とも密接な関連が指摘されており、柔らかいものを食わせ続けるのは考えものだ
また、顎が全然発達せず、恐ろしいほどの乱杭歯を生み続けているのにも関連してる

2位コッペパン(シチューや親子うどんと相性最高、焼きそばパンにするのは鉄板)

3位田舎パン(フワフワで食感最高)

きのこパンや

http://www.ogino-pan.com/

不味いんだよね

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￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧　∧　＼（ ﾟ∀ﾟ）＜　ロスチャイルド！
　　ロックフェラー！　＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜　　　　/　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　／＼
　　　　　　　　　　　　　　　　／　 ⌒　＼
　　　　　　　　　　　　　　／　　＜◎＞　 ＼ 　＜戦後、ユダヤ金融悪魔が小麦の販売先とするために
　　　　　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　 ＼ 　　日本に給食パンを押し付けたユダ
　　　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 　　戦後暫くの間アメリカ産の小麦しか日本には輸入させなかったユダ
　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　 　デービッド・ロックフェラーが死んでから
　　　　　　　　　　／/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼　 　ジャパニーズゴイムは言うことを聞かなくなったので
　　　　　　　　／:::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼ 　そろそろ、ユダヤ人工地震御見舞するユダ
　　　　　　／:::::::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼
　　　　／:::::::::::::/ＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴＴ＼
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　　　　　　　　　　　　　　　　ILLUMINATI

市の給食センターで最強の給食会社であるマルタマが請け負って作ってた

今すぐにやめろよ

およそ給食に出るもの＝まずい、
大学で一人暮らしを始めるまで、ずっとそう思ってた