【中華…】中華料理の地位は和食に及ばない？　これは一体なぜなのか（中国メディア）

　中華料理は世界３大料理の１つに数えられるが、「中華料理は和食の地位に及ばない」と考える中国人もいるようだ。
中国メディアの今日頭条は２８日、日本国外において和食は「高級料理」として認識されていると伝え、中華料理には長い歴史に基づく「深み」があるというのに、なぜ和食に及ばないのだろうかと問いかける記事を掲載した。

　記事は、中国国外において中華料理店は山のように存在し、どこでも中華料理を簡単に食べることができると紹介する一方、中華料理の「深み」は、なかなか外国人には理解されないのが現状だと強調。
たとえば「ツバメの巣」や鹿の袋角を乾燥させた「鹿茸（ろくじょう）」の食材について、「なぜそんなものを食材にするのか」、「中国人は何でも食べる」と訝る外国人は少なくないと論じた。

以下ソースで読んで
2019-05-02 07:12
http://news.searchina.net/id/1678407?page=1

■統合失調の主症状について
http://www.jippu.or.jp/_src/7370/monshin_no.4.pdf
滅裂思考：考えにまとまりがなくなり、会話や行動がおかしくなる。
発言内容にまとまりがなくなり、関連性のない話題へ話が飛び、聴く人は理解できなくなります。
　

世界各国が世界の料理を評価した点数表
https://i.imgur.com/bFA70cg.png

世界はどっちが好きか一目瞭然

日本料理とどっちが上とかじゃなくて凄い料理だよ

中華は水が不味いことが前提の料理なので
火力で消毒する

日本の料理もいろいろあるけど江戸時代にしょう油が普及したのが
良かったんじゃないか

また、生野菜の料理がほとんどないことも欠点
ビタミンが破壊されてしまうから

逆に言えば食材の鮮度に味が振られないように培われてきた料理だから
世界中の何処の市場からでも食材調達して中華料理店出せるんだよな

日本の人気料理って外国のパクリばっかじゃねえか

結論からいうとコスパ最悪

安心したまえ。
中華料理が和食に及ばないという事は無く
和食が中華料理に及ばないという事も無い。
どちらも偉大な人類の料理文化で有ることに間違いはない。
どちらを失ってもそれは人類にとって大きな損失になる。

という認識です。

日本食は高い　高級なイメージかつ体に良いイメージも欧米では定着してる

欧米人からすると中華料理の方がおいしいと感じてるよ

日本食は天ぷらやすき焼きを除くとあっさりしたものばかりだからね

油っこい中華の方が美味いし安いし好まれる

料亭料理のどこがうまいのか

あと温泉旅館で出てくるのも

大してうまくない

韓国料理のほうがうまいよ

和食も危ないぞ

実際、中国に行けばわかるけど、一般家庭では日本人が想像する中華料理と程遠い中国料理を食ってる。

でもシナ人が魚食いつくしたとしても不思議じゃないくらい爆食いしてんでしょ？お魚

お刺身食べる時、うちの醤油きらした。
お隣さんから借りてくるより、うちに残ってるソース入れた方が恥ずかしくないが。
お隣さんと交流うすいから、より現実的だと思う。

みたいなバカそのもの
お刺身は醤油で食べるのがデフォなの！
お刺身をソースで食べないなんて、ソース差別！とか文句つけられても困るわ

ましてそれを国名にしてる時点でそいつらは碌な者じゃない

何の気なしに入った汚い中華料理屋で、俺が食べたいラーメンが食えるとは！
あっさりで美味かったな。日本の中華料理屋でもあのアジは出せないよ。

そんな絶品料理が人知れずゴロゴロしてる。中華料理は奥が深い。

肉とか食ってなかったし

和食は塩分ありすぎだし、少なめにしないとな
中華もかな

和食より懐石料理には文化の精神性があるよな

かあちゃんの味なんて上級さまが車で吹き飛ばしてタイヤの裏で

ぐちゃぐちゃに踏み潰してるがなｗｗｗ

中国が大気汚染どうにかしろ！

シナんとこの国は毎日火災でも起きてんのか！？

米と味噌と漬物ぐらいの貧相なものだろ

あと日本式料理だよな基本的にアレンジしたもの

これじゃ行こうという気にはなれんよ。

世界(フランス料理)三大珍味
キャビア、フォアグラ、トリュフ

中華料理三大珍味
フカヒレ、燕の巣、干しアワビ

トルコ料理の三大珍味を挙げるなら
まずサフランこれは絶対外せない　
次にイボガレイ　後もう１つが思い浮かばない

満漢全席のとき

日本はシジミとドングリだったわけだし

でも1人5万のコースで高級な和食か中華食わせてやるって言ったら和食選んじゃう

本来和食と優劣つけれるものじゃないけど
中国人が一般的に食べてるものを中華料理とするなら
日本で食べる中華料理のほうがはるかに上手い

和食に及ばないじゃなくて
日本の中華料理に及ばない本場の中華料理かと

全体的に中華は味が濃くて油っこいとは思うが、それがいい
普通に両方楽しめばいい話

和食が海外で評価されているとしたら理由は何だろね？
健康食ブームに乗ったとか
匠の技みたいなのをもてはやしてるとかの
話のような気もするが

全部輸入したものじゃんね

日本の和菓子は見た目キレイだけど食べてみるとみんな同じ
砂糖味であんこくらいしか変わり種がない
それらを皮で包むくらいの工夫しかないし大福は中国起源だし

中華料理の菓子も杏仁豆腐や団子くらいなもの

どうしてアジアには豊富なデザートの文化が産まれなかったのか
菓子の文化が発展しなかったのか謎だわ

中華で高級ってなると、テーブル中央に子豚の丸焼きだとかとにかくド派手なバブル感覚になる。
そんなん普通の人はようやらん。

あとは味が濃すぎて、季節ごとの食材を活かす旬の感覚が乏しい。
酒の銘柄で食事を楽しむ意識も低い。
繊細さに欠けるので、ある種の食マニアを生み出し難い。

中華のほうが人気メニュー多いだろ

あと味付けが全部塩味ベース
塩、醤油、味噌

なんてどーでもいいスレばかり連発され続けているのか

というかもしかして一般人は
情報誘導や情報工作ばかりの2ｃｈ？5ｃｈ？掲示板なんて
使っている人は少なくなった？

それともに今はそんなに平和なのｗ

1位　東京(日本) 　230店
2位　パリ(フランス) 　104店
2位　京都(日本) 　104店
4位　大阪(日本) 　99店

5位　ニューヨーク(アメリカ) 　76店
6位　ロンドン(イギリス) 　71店
7位　香港(中国) 　64店
8位　サンフランシスコ(アメリカ) 　54店
9位　シンガポール(シンガポール)　 39店
10位　上海(中国) 　34店

https://worldscities.net/2018/11/29/世界の都市ミシュランの星獲得数/

和食なんて及ばないよ

世界の人々が「どちらかを選べ」と択一を迫られた場合、どちらを選ぶかは自明の理。
根拠もないまま自己評価が異常な程に高い中国になりたいと思う国はどこにもない、ということ。

これに深みを感じさせるのが和のイリュージョン

段ボールなどそのままでは食べられないものも食材とするポテンシャル

「世界的に有名な寿司、味噌汁などのスープ、麺類など、
　日本人は世界で最も健康的な食事を口にしています。
　日本料理の特徴は、適量の動物性食品と共に、
　豊富な穀物や野菜を摂取できる点にあり、加工食品もあまり使われません。

　上記のような食事は、ガンや心疾患を抑制することが出来ます。
　つまり、人々が長生きすることに繋がるのです。
　日本人が食生活に関連する病気で命を落とす割合は10万人あたり97人で、
　主要20カ国で最も低い数値になっています。

https://www.facebook.com/WEFvideo/posts/1469655989838125

そういうのやめれば、また認められる。

1位 日本料理
2位 シンガポール料理
3位 中華料理
4位 フランス料理
5位 韓国料理
6位 スェーデン料理
7位 イタリア料理
8位 スペイン料理
9位 イスラエル料理　
10位ギリシャ料理

ハリウッドのセレブ女優や俳優のパーソナルトレーナーとして有名なハーレー・パスターナック（Harley Pasternak）氏。
その著作『ファイブファクターダイエット』（The 5 Factor World Diet）で1位を飾ったのは日本料理。
米フォーブス紙3月号の記事で紹介した。
ヘルシーな和食は日本国民の寿命に大きく影響を与えているとパスターナック氏は言う。
和食以外に、フランス料理、スペイン料理、イタリア料理、韓国料理も『The 5 Factor World Diet』で取り上げられ、
これらの国々の料理に共通するものは魚、卵、野菜、果物、豆類を含んだ料理が多い点であり、
低脂肪で健康的な料理であると評価された。
日本の料理、いわば和食は海外でも高く評価され、知名度を誇っている。その理由として挙げられるのが、
素材の持ち味を引き出す味付けや、見た目を楽しむことができる飾りつけだろう。

https://www.epochtimes.jp/jp/2010/03/html/d62873.html

この辺めっちゃすき

和食は主役がいない感じがするんだよな

中華の多様性は半端ないし、技術食材ともに他国へ与えた影響は日本料理の比じゃない

困ったもんだ

今の中国にあるのは、文献から復活させた似非中華料理。

中華料理店はマクドナルドよりはるかに店舗数多いし、調理時間もモス程度
一般的にファーストフードだわな
一部の高級店は全然違うが、よほどでないと行かない

日本料理と言えるのはそば屋は別として、料亭料理なんだから、しゃあない。

中国人はなんか勘違いしてるわ

ここは素直に中華に頭下げるべきだと思う

逆に日本人のイメージを高めてるような気がすw

そんな大した民族じゃねーぞw

>>564
そうそう、なぜか日本発祥・・・

>>565
そうかな、どれも主役なんだよ・・・

>>568
感謝して食べるってのが身に付いたのかもね。
飢饉とか藩をあげて取り組まないと乗り切れないから。

>>553
解る！！、そういう用途も含んでいるよね・・・

>>369
サトウキビの栽培が遅かった。甘いものが貴重だったんだよ・・・

ご飯・海苔・漬物・味噌汁
一昔前の日本人がどうやって生きてきたのか謎だわ

人生の地獄とは
中国の給料を貰い
イギリス人のコックを雇い
日本の家に住み
アメリカ人の妻を持つこと。

ただ世界に広がっている庶民向けの中華料理が味も濃く脂っこいんだよ
手間隙かけた食材は馬鹿高いしな

中華は料理単体って感じ

ランク付けして安心感を得る、同調意識で溜飲を下げるってのは
自分で物事を考えて判断することを放棄したバカどもの定番方法だからな

今日、食いたい方を食べる
それだけのことじゃん

こんな感じなんじゃないの？

基本キッズテイストだね

「個人的には日本のラーメンの方が100倍美味いわ」
「日本は小さな店のスープですら３日以上煮込んでいる。
きめ細かさじゃ日本に敵わないよ。」

「日本のラーメンの方が蘭州ラーメンより遥かに美味しい。特に具とスープが抜群だ。」
「ラーメンの起源は中国だ。でも中国はラーメンを破壊してしまった。
小麦粉には不純物が混入しまくりだ。二度と食べない。

和食は塩分過多と野菜不足になりがち。

まあ家庭料理はどこの物でも、それなりにバランス良く取れるように、経験的にそうなっているんだけどな。

やっぱり外人にとっての和食は
寿司と天ぷらとスキヤキや焼き鳥なんだろうな

潜入したのは、サンフランシスコのパウエル駅の中のフードコートの一角のお店。
平日の昼２?３時だったのに、結構混んでいる。さすがパンダ人気ですね。
列に並んで、最初に主食を『チャーハン』『焼きそば（チャゥ麺）』『サラダ』の３つからを選ぶ。

http://hatchstudioinc.com/wp-content/uploads/2016/11/P1030286-1-652×489.jpg
https://hatchstudioinc.com/archives/17200

おいおい、中国人が生物扱って大丈夫か

アンソニー ボーディン

もし残りの人生、１都市の食事しか食べられないとしたら、迷わず東京を選ぶ。
シェフ仲間の大半がそう答えるだろう。変化し続け、好奇心をあおり、物事や香り、
味、習慣が幾重にも折り重なって、永遠に予測不可能な場所、それが東京だ。

言葉が分からなくてもハッピーに人生を終えることが出来るだろう。
奇想天外で、素晴らしく、恐ろしく、すべてが不可解なゾクゾクする場所。魅惑的で脅威的。
混沌として、混乱していて、強烈で、そして何より、美しい。

実感として味覚は民族的に優れている。
チーズドッグとかフライドチキンが名物の
国とはまるで違う。

ってやり取りが出来る関係がいろいろ幸せな気がするわ

「フレンチやイタリアンでは名物料理はあっても、たとえばスパゲッティだけで
一流店になるということはあり得ない。しかし日本では寿司、鍋物、揚げ物、焼き物などジャンルがあり
鍋物一つとっても、よせ鍋、ちゃんこ鍋、うどんすき、スッポン鍋等々に分化して、それぞれ
一流の専門店があったりする。ウナギだけの専門店もある。これは海外ではありえない。
一つの専門にこだわり、数世代をかけて積み上げてきた伝統は世界最高だ。」

　ミシュランガイド社長　ジャン・リュック・ナレ

そういう差別化から和食が印象に残るということ
特別感ということね

常食ということであれば中華料理のほうが先を行くのではないかな？

中華料理は中華街で食うもんじゃない。

あと中国のフルーツは糞不味いぞ
あの不味いフルーツを常食してるなんて
舌がぶっ壊れてるね

中国は二度と行きたくないw

料理人とは他人が食べる飯を作る、つまらない職の人でしかないからだ。
「料理人なんて誰でもできる仕事」という認識なのである。そんな状態だから職人気質など育たない。

まあ地溝油とかプラスチック米とかやってる民族性が貶めてるだろうけど

中国人　大阪の黒門市場で河豚を食べる　
https://youtu.be/tO0OcO2K18M?t=505

中国ではフグは怖くて食べられないｗ