【ソースwww】ソースといえば何？　東日本→「中濃」西日本→「ウスター」、沖縄は〇〇ソース【PART2】

しかし、ひとえにソースと言っても、地域によってイメージするものは違うという。そこでJタウンネットでは2019年2月7日から4月7日にかけて「ウスター？中濃？　『ソース』といえば、やっぱり…」（総得票数890票）と題した調査を行い、都道府県別に結果を集計した。

日本農林規格にあるウスターソース類（中濃、ウスター、濃厚）の3種から、「ソースといえば思い浮かぶ」ものに投票していただいた。その結果は――。

■東西でほぼ真っ二つ

画像は、都道府県ごとに最も多く票を獲得したソースの種類を色分けしたものだ。一目瞭然、東日本では中濃ソースが主流、そして西日本のほぼ大半（香川・沖縄以外）がウスターソース派という結果になった。

まさか、ここまでハッキリ地域差が出るとは驚きだ。中濃とウスターの境目は、長野、静岡、富山。ここまでは中濃派なのだが、以西はウスター派が圧倒的に優勢だ。

また、沖縄県では全国で唯一「濃厚ソース」が1位だった。調べてみると、主にステーキに使われる「A1ソース」や「ドリーム NO．1ステーキソース」が濃厚ソースの名称で売られていた。

とくにA1ソースは沖縄の飲食店でステーキソースの定番として当たり前のように見かける存在とのこと。それだけ密接な商品が濃厚ソースに分類されているのなら、この結果にも納得がいく。

■全国結果で最も支持を集めたのは？

一方、全都道府県の結果をまとめると、ウスターソースが417票、割合にして46．9％を獲得して1位に輝いた。中濃ソースは357票（40．1％）で2位だった。沖縄県で唯一1位だった濃厚ソースは全体でも116票。ウスター、中濃に比べると大きな差がついた。

東日本全体の数字を見ると、中濃ソースが59.1％で、ウスターソースの29.5%を大きく上回った。西日本では逆に、ウスターソースが70.2％で、中濃ソースは14．5％止まり。東西差がはっきりと出た結果になった。

普段、ソースというザックリした表現を使っているが、これだけの地域差があったとは驚きだ。ソースと聞いてまず何を思い浮かべるかで、出身地が分かるかも。

2019年5月3日 6時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/16405257/

画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/0/10543_1460_92ba5ce76d4b62aba971105d2fac2fd9.jpg
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/1/51432_1460_81bd18d614897a05517b08fbd87a7aae.jpg

★1：2019/05/03(金) 09:09:08.99
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556842148/

ネトウヨがお届けしました

http://stat.ameba.jp/user_images/14/77/10072991959.jpg

関東にないのか？

・・・こんなとこか？

U.S. prosecutors are seeking to detain Reginald Fowler until his trial for operating an unlicensed money transmission business which may have processed funds for the Bitfinex crypto exchange.

https://www.coindesk.com/u-s-doj-moves-to-detain-defendant-in-crypto-shadow-banking-case

Fowler was charged with bank fraud, conspiracy to commit bank fraud and conspiracy to operate an unlicensed money transmission service　earlier this week　by the U.S Attorney’s Office for the Southern District of New York.

Alongside an associate, Tel Aviv-based Ravid Yosef, Fowler is alleged
to have provided cryptocurrency exchanges with banking services illicitly and may be an operator of Crypto Capital, the payment processor at the heart of the Bitfinex/Tether scandal.

Indeed, the U.S. Department of Justice’s (DOJ) investigation may be one
reason why Crypto Capital’s funds were frozen, which in turn hampered
Bitfinex’s ability to process its customers’ withdrawals.

It was Bitfinex’s loss of access to some　$850 million through Crypto
Capital　which resulted in its taking out a $625 million loan from
Tether, the stablecoin issuer it is closely affiliated with.

The filing appears to confirm this, noting that “recent public reporting,
which is corroborated in part through interviews conducted in the
course of this investigation, indicates that companies associated with
defendant have failed to return $851 million to a client of defendant’s
shadow bank.”

中濃は中間で使い勝手が良い

まあこんなもんだろう
串揚げ＝ウスターってのはやっぱりソースに浸けるだろうね
飯の為だけに近くの競輪場行く時あるけど関西圏でも串揚げ屋でもなく
ソースに浸して食べる形なのでそれ目当てという感じ

ハンバーグに中濃以上のソースもありか

魚系フライはタルタルって選択もあるから尚更・・・

拘り派は、豚カツとウスターソースと出汁のブレンド

たまり醤油が一番旨いのにみんな普通の薄いの使うよな
キッコーマンとか醤油メーカーの分際で売ってないし

醤油って本来の形はたまり醤油だろ

ウスターは薄いからウスターなのか？

過去のデータを見てみると、自動車保険が高い都道府県として「愛知県（約5万3500円）」が上がっており、安いとされる「沖縄県（約3万8700円）」との価格差が1万5000円ほどあります。
　現在でも、自動車保険を扱う会社によって「都道府県」という事故リスク要因の考え方が異なるため、住んでいる住所によって料金が変わる商品も存在するようです。
　とくに、料金面の「安さ」をアピールしているダイレクト型自動車保険では、都道府県別に保険料格差を設けている場合が多いです。
　

これで、キャベツから揚げ物まで全部対応できるｗ

日本全国「好きなソース」総選挙！ 東のブルドック、西のオタフク、中部のカゴメ…イカリ、コーミなどのローカル強豪も
https://j-town.net/tokyo/research/results/227045.html?p=all

意外にソースをかけて食べる人が多い
カレーにはウスターソースなんだろうな

歴史
ウスター　→　とんかつ　→　中濃

人それぞれだ

ハンバーグの味がせんやんと思うやろうが、肉汁がイッパイ出てきて美味しいのよ

トンカツやお好み焼きなどにはどうせ中まで染み込まないし濃いのがいい。

中濃より　どろどろの　トンカツソースだろ

.

中にしみこんで、ぐちゃぐちゃになる。

そこは、トンカツソースでしみこまない対策でないと、サクサクで食えないｗ

愛知ローカルソース？

天ぷらにソースは止めとけ、せめて醤油か塩

豚カツには、豚カツソースに胡麻が好みやな

たこ焼き、お好み焼きには、ブレンドソース　中濃なんかな？

ウスターソースととんかつソースの２本立て

現在ではウスターソースの出番は減っている

鯨ステーキとかスライスハムに使う事が多かった。

ウスターソースとケチャップを混ぜて家庭でのたこ焼きソースとして使用していた。

全部でどんなカテゴリがあるの？
あと、トンカツ屋にいけば甘口、辛口があって、甘口がねっとりしてて辛口が醤油みたいなさらさら感があるけどあれはどついった枠組み？

どこにに使ってるの？

名古屋ではとんかつにウスターソースを使うので、

とんかつソースの出番が無いって事かな？

関西では中濃ソース比率０％なんだな

【奉祝】　無料キャンペーン実施中　【5/5まで】
新天皇陛下の御即位を祝し只今無料ダウンロードキャンペーン
実施中です！この機会に是非ご利用ください。

法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07R44CT5N
hsv

ソースと言えば　イカリソース　なんよ

２人は1837年に実用化し ２人の名前「Lea,Perrins」を取り「Lea & Perrins Worcestershire sauce」が誕生しました。
地名から「ウスターシャー・ソース」と呼ばれています。
170年以上の伝統的歴史を持ち今なおヨーロッパそしてアメリカでは、ウスターソースと言えばリー＆ペリンを指します

イギリスのウースターソースをカルディで購入して使ってみました。
酸っぱくて、美味しかったです、あまり料理にソースをかけないのですが
これは、意外と水っぽく酸っぱくて、でも味は辛みと酸味が効いていて美味しかったです。甘くないですよ！

日本のソースと違い、液状タイプ　さらさら です
イギリスのは、さらっとした液体、さっぱりとしており黒酢に近く酸っぱくピリッとした感じで、甘くはありません
日本のソースに使用しないアンチョビ・タマリンドが使われています、
他には麦芽ビネガー、エシャロット玉ねぎ・にんにく、クローブを使用していて
酸っぱさにコクがあり、肉の旨さを引き立てるのに役立ちます。
風味にほんのりとごく僅か一瞬ですが、アンチョビの魚の香りがしました。

水っぽさが有る有る為、すぐに素材に染み込みます。
フライの油っぽさに、ソースの酸っぱさが混じり合いサッパリしました。

http://import-selection.ciao.jp/image1/LeaPerrins-Worcestershire_sauce053.jpg
http://import-selection.ciao.jp/item-0064.shtml

豆知識な

商業的にインドソースをもとにした
リーペインソース(ウスターソース)等を
もとに
日本のソースが開発されて、
(主に洋食の)揚げ物用として甘みとかを足して進化していったのは
面白いね。

ウスターは関東だろ？

関西は中濃・特濃ソースだよ

そんな事も知らんのか

やっぱり西はおたふくなんだな
甘いお！

関東民こそウスター常備でよし。
賞味期限切れそうになったらもんじゃ焼きで大量消費できる。
生地はレンゲで、小麦粉大盛り1、ウスター2、めんつゆ(3倍濃縮)1
水300ccくらいかな。いつもテキトーだ調整してくれ。
ウスターはコーミが好きなのだが通販必至(´･ω･`)

てか、東はソースとかカゴメかブルドックの大手がほとんどだから、地域差とかこれが要因だろ？

ソースの呼び方は何故こうも統一性が無いのか

地元にも隣りの市にも有名な地元ソース店があるけど。。オタフク派。

やっぱりオタフク。。なんでも合う。

薄いのもあるし濃いのもあるし関西は好み。・・・・薄いっていうのはリーペリンソース？みたいな「ソース」のことを言うんだよ。

関西は　ドロドロもあるし薄いのもあるし。・・・・変な区分とは思う。

大坂お好み焼きでウスターは使わんでしょう？

ソースを置くスペースの問題もあるから一本で済む万能ソースがいい

だから家庭では自ずとトンカツソースになる

俺は子供の時はとんかつソースだったけど
今は甘すぎると感じるので
ウスターにケチャップ混ぜて
オリジナルソースでとんかつ食べる

泥系から液状系のまで。　　泥っぽいのは串カツ　とんかつ。　やっすいレトルトカレーとかだったら薄いウスターソースをぶちまける。

たこ焼きとかお好み焼きは泥系・・・・使い分けている。　Ｂｙ　関西人のうち。

関西だからウスターでしょ？・・・全然違いますよ　めっちゃドロドロなソース使っていますようち。

なんで関西だから「ウスター？」これがよくわからない・・・・・「語感的なものなの」？「ウスターー」って？

関西ほど泥ソース愛好していますし　うち自身が。

「タバスコ」ですかそれ‼とは思いますけどね・・・　アホバカ分布図みたいな部落差別的なｍａｐ作りたいのか知らんけど・・

勝手にメディア媒体が　ウスターソースは関西だとか規定するなよ　　泥ソース発売してるのは幾多の関西のメーカやで。

ここじゃないかもしれないけど、ちょっと一言
集団ストーカーは現在は簡単に言うと電気通信
通信で電気制御による嫌がらせをしてる

いろいろ書いてもほぼ電気通信一択なんだよね
ここにあるから興味ある人は見てね
火消しもできない残念レベルのアホ工作員と偽者ばっかりだからわかりやすいよ
私の書き込みは最近だけだけどね338ぐらいからがおもしろいよ
チンカス犯罪者で絞れば私のはある程度わかるかも
世界的に問題になりそうなこととか、簡単な方法でも触れる人が一切いないよ
　人権蹂躙の集団ストーカー
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/rights/1401997624/
ここには書き込み少々
　部落民と在日朝鮮人による集団ストーカー
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/rights/1255949063/

不正を暴こうとする人や告発しようとする人が差別や迫害されるのはまさに人権問題なんだよね
プライバシー侵害は人権侵害ネタそのもの
ソース

関西人が二郎系食ったら　蕎麦とうどんの違いみたいな「汁」で「こうじゃないだっろ」みたいなのはある。

関東人の麺がデロって（伸びきっていて）とか　醤油を感じる色感っていうのは　最高なんじゃいって関東弁で早口で誰かが云ってくれるし。

関西人には　麺がのびきった　醤油味しかしかしない　ラーメンは無理なんだよ　　「関東のどん兵衛蕎麦」食ったみたいに　醤油辛いだけじゃん・・・・

そこらへんうまく中和した　関西二郎インスパイア系はうまいうまいｗ

麺がなんで　伸びきっているのかね・・・・・二郎直系関東・・・　醤油の味しかしない二郎直系は　関東の味覚とは違うんじゃないかなとは毎回思う。

まずぅ・・・関東の二郎インスパイアとか直営店。とは思う。・・・・　

高校

天ぷら←ウスター
ひらやちー←ウスター or 醤油
ステーキ←A1

だな

どろ＞ウスター≒とんかつ＞中濃

結婚して1年くらいたちます。
今日は久しぶりに焼きうどんが食べたくなり、夫に聞いたところ「久しぶり、いいねえ～」という返事だったので、一緒に作ることにしました。
おかか、醤油、小エビを味付け用に用意していると、「焼きうどんってソースでしょ」と夫に言われました。焼きうどんにソースって入れたことないです。
私「焼きそばと勘違いしてない？」
夫「醤油の味付けは煮物だけでいい」・・・そこから珍しく言い争いになってしまいました。
どちらも譲れなかったので、結局、煮こみうどんに変更しました。

私は醤油の焼きうどんが好き！！でももしかして一般的なのはソースの味付けですか？

アンサー
関東と関西の違い？
うちは関東出身の私はしょうゆ味、
関西出身の夫はソース味ですが。。。

ちなみに夫の両親も焼うどんはソースしか知らない模様です。
関東より北では醤油が定番なのかな？と思っています。

異論は認めん

では、九州の醤油は甘いのでしょうか？　
答えは「甘い」ものが多い、です。いわゆる普通の濃口醤油もあるのですが、それに甘味を加えたものがとても多いのですね。

なぜ甘くなったのかには、さまざまな説があります。

まずひとつめの説は、江戸時代にまで遡ります。
江戸時代は鎖国をしていたので、砂糖は長崎の出島で輸入するしかありませんでした。

そこから琉球（沖縄）が砂糖を作り始め、それを扱う薩摩藩が莫大な利益を上げます。
中期になると、幕府が砂糖の国産化を奨励して、日本の西南部の温暖な地域において作られるようになります。

では、砂糖と醤油がいったいどう関係するのでしょうか。

当時は、そういった理由で、砂糖は貴重ではあったものの九州地方では比較的、手に入りやすかったのです。

そこで、貴重品をたくさん使うぐらい、あなたのことを大事に思っていますよという意味を込めて、ごちそうであればあるほど砂糖を使うようになったのです。

そこから、味の基本である醤油を最初から甘くしたものが使われるようになったと言われています。

砂糖の産地であった薩摩（鹿児島）に近ければ近いほど、つまり九州の中でも南へ行けば行くほど醤油が甘くなるのはここからきていると考えられています。

醤油消費量
宮城　鹿児島　山形　奈良　佐賀　新潟　山梨　大分　和歌山　滋賀
京都　群馬　石川　三重　長野　埼玉　福島　香川　島根　茨城
熊本　千葉　福井　栃木　宮崎　岡山　神奈川　岐阜　福岡　東京
徳島　岩手　鳥取　静岡　高知　愛媛　長崎　愛知　大阪　山口
広島　富山　秋田　兵庫　青森　北海道　沖縄

ソース消費量
広島　兵庫　香川　和歌山　徳島　大阪　奈良　岡山　愛媛　京都
高知　富山　滋賀　宮崎　愛知　長崎　佐賀　北海道　静岡　福井
三重　島根　鳥取　千葉　福岡　鹿児島　石川　熊本　岐阜　山口
栃木　青森　東京　長野　茨城　大分　秋田　神奈川　福島　群馬
埼玉　山梨　宮城　山形　沖縄　新潟　岩手

砂糖消費量
鹿児島　鳥取　秋田　長野　大分　香川　熊本　神奈川　新潟　京都
滋賀　福島　長崎　茨城　佐賀　和歌山　宮崎　山口　福岡　山形
高知　徳島　奈良　埼玉　岡山　群馬　福井　三重　栃木　静岡
山梨　兵庫　島根　宮城　愛媛　千葉　岐阜　富山　広島　大阪
北海道　青森　愛知　東京　岩手　石川　沖縄

焼うどんは出汁にうすくちしょう油か、白だし、あとはみりんを少しだわ

昔はもっと凄かった記憶があるが

沖縄の濃厚ソースってどんなんだろう
食べてみたい

だから苦手、昆布とか椎茸でもう少しまろみが無いとキツい

私は、鶏胸や鶏レバーを柔らかくするため、ソースと赤ワインに肉を浸し、
ジップロックに入れて、冷蔵してます。

いつも使ってるソースは、キッコーマンとカゴメなんだけど・・・

当スレを見ると、下記の銘柄も好評のようですね。
　　(1) オリバー
　　(2) イカリ
　　(3) 高橋（カントリーハーベスト）

他にもオススメ、ありますか？ 糖分や塩分は少ない方がいいです。

ウスターなど、ありえない。

印象操作やめろ

関西人ってあんな醤油みたいなソースで

よく食うよな