【梅干し…】加速する梅干し離れ　消費量約20年で4割減 　若者向けへ打開策 【PART2】

ご飯のお供として愛されてきた梅干しの消費量が激減している。

総務省の家庭調査によると、1世帯（2人以上）当たりの消費量は2002年の1053グラムがピークとなり、21年には658グラムとなり約4割減。
スーパーで大きめのパックを500グラムとすれば、658グラムはその少し多めのイメージだ。
梅干し業界は売り上げ減が続いており、ある業者は「梅干しの倉庫がパンクしていて、多くの商品が行き場のない状況です」と苦境を訴える。

(略)

⬛若者で「強い酸味が苦手」の声も

健康食品として、高齢者の中に根強いファンがいる梅干し。一方で、若い世代になるほど梅干し離れが進んでいるのも事実だ。
総務省の統計で、年齢層別に全国の梅干しの消費量をみると、若い世代は年々減少。2021年は29歳以下が303グラムだったのに対し、70歳以上が約2.8倍の834グラム。30代は387グラム、40代は436グラム、50代は617グラム、60代は755グラムだった。

ではなぜ、梅干し離れが進むのか。食の選択肢の多様化、朝ごはんにパンを選ぶ人が多くなったこと、家族構成の変化…。
いろんな要因が推測される一方で、強い酸味が苦手な若者もいるという。

業界では若者の心をつかむため、はちみつや、オリーブオイル、トマトエキス、キムチなどを入れた梅干しも販売し、打開策を模索している。

※全文はソースでご確認ください
★1 2023/01/13(金) 15:15
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1673590551/

国産梅は使うと高くつく

高級梅酒の開発でもすれば、あるいは。

人工塩ってないのか？
カリウム混ぜたとかじゃなくて
サッカリンの塩バージョンみたいなの

ショッパイ梅干しはオッサンになると塩分が気になる
単独ではしょっぱすぎるので白米とか何かと一緒に食うことになるが、純粋に白米を茶碗に盛って食うことが減った。
ダイエットしてると米はちょこっとしか盛らないので普通におかずで食いきれてしまう

梅干し自体は好きなんだが、白飯どかんと食う若者の数が俺ら団塊ジュニア・氷河期に比べて１／３に減ってるんだから、そりゃ梅干しの売り上げもさがるんでないかい
しょうがないよね。少子高齢化して老人まみれになって死ぬのが国是なんだしｗ

一粒丸々は食べきれない
チューブ製品なら少し高くても買うかも

違い：ご飯(お米)を食べなくなった

閣下「おまえも蝋人形にしてやろうか？」
梅干好き「おまえも美味しい梅干にしてやる」

反省汁

自分で漬けてるわ

https://i.imgur.com/fRedaTR.jpg

梅干し送ってというと
◯年　何% とメモのついたのが5種類くらい来るわ
ちなみに梅は近所からの貰い物

これは漬物全般に言える

昔はカリカリ梅が好きだったけど最近見ないなー

賞味期限短めだけど万玉 鶯宿梅が好き
でも塩分が気になって減塩のやつも併用してる

ということで自分で梅干しを作るようになったが、
かなり手間なので本物の梅干しが高いのは凄く納得
1個100円ぐらいするもんな本物の梅干し

俺も梅干しだけで生計立てようとしたら1個100円ぐらいにするわ
そんだけ面倒

おっきな梅干は二個までなら塩分過多になったりしない
剣道で使うのも

ハチミツ味とかのせいで甘い胸焼けするまずいものしか店頭に並ばなくなった
自分らで首絞めて自滅するのが日本の農業政策

正月塩分高いもの食べましたかって聞かれて
おせちしか食べてないですって言ったら
おせちは加工食品だから塩分高いですよって言われた

刺身とかすき焼きも食べたけどどうなるんや

食べる意味ない

国産梅の、できれば紀州産を塩かシソで漬けたのしか買わない

脂肪酸と乳酸を身体に溜め込まないためには、梅干しでクエン酸を摂取するのがよい

身体がクエン酸不足に陥るとエネルギー代謝が進まず脂肪酸や乳酸が体内に溜まって疲労と肥満の原因になる

細々と売ってなさい

あれ？もしかして梅漬けを梅干しって言って売ってるのかな

現在ほとんどのスーパーには
本物の梅干は売ってないけどな
とりあえずセブンイレブンが「昔ながらの梅干」とか売り出すだろうな
人気タレントの発言と同時期に・・・大粒10個入り500円が飛ぶように売れるぜ

再現したい

塩分18%で市販の梅漬け用赤シソを使ったけど塩分濃すぎるかな？

スーパーの品揃えを見てるとお菓子や梅酒は定番に売れ続けてる商品だろうから、日本人の潜在的な梅干し好きは廃れてなさそうだけどねぇ

こんなバカな意見に迎合して甘い梅干しなんか作るから余計に梅干し離れが進むんだよ
梅干しは酸っぱいもんだ

減塩じゃない昔ながらの梅干しを、少なくとも5年間は寝かせ、
塩が結晶化してジャリジャリするようになるのを待つ。

野球やる子が減って親の負担ガーとかも本質が見えてない
子どもが野球選手に憧れずにやりたがらないからやってないっていうそこから目を背けてるから
毎年のようにアマチュア組織が全国で子どもが野球やってくれないって会議してるような悲惨な状態なんだわ

薄い安い昆布じゃなくて、厚みのある昆布ね
アミノ酸が加わってまろやかになる

20年で激減したというと驚きだが
さらにその前20年で激増してたんだから
しょせんそんなもんなんだろ

顆粒タイプの乾燥梅干しを購入してるけど、ほぼ一社しか販売してないぞwww

昔ながらの懐古梅、とか名付けて酸っぱい塩っぱい梅なんて売れんのやろなあ。

消滅することは喜ばしいことだ

本来の味を蔑ろにするから売れなくなる
梅干しは元々酸っぱいものなんだよ

隠して食うレベルだろ梅干し

今も梅干しって文字みただけで唾液増えるし
日本の伝統食

欧米崇拝ここに極まれりだな

日本人なら伝統文化を大事にして梅干し入りのおにぎりだろ

ま、企業が言う社会人の身だしなみとやらが
和服を蔑ろにして、欧米文化のスーツが罷り通ってる国だからな

伝統なんて端からどうでもいいんだろうさ

ヒット商品となる熱中症予防のための「熱中カリカリ梅」や、宝塚と梅への愛を詰め込んだ「梅ジェンヌ」など様々な商品を企画・発売。
2018年2月、6代目として代表取締役社長に就任。
現在、群馬の梅を応援する会“うめのわ”をはじめ各業界団体や、県や市など地域の団体に参加。産地や業界、地域の発展のために取り組んでいる。

宝塚卒業後の人生　遠山昌子（遥海おおら）「退団し、家業を継ぐという決断を。小５で『ベルばら』にハマって苦労の末に入団、組長さんに憧れて」
遠山昌子
2023年01月11日
https://fujinkoron.jp/list/author/%E9%81%A0%E5%B1%B1%E6%98%8C%E5%AD%90

国内で梅干し単体で売る時代はもう終わりだろう
高級品を輸出でもしとけ

塩分摂取量の目標値
1日あたりの塩分摂取量の目標値（成人)
男性…7.5g未満
女性…6.5g未満

梅干しの塩分量
梅干しには様々な種類があり、製法などによって塩分量が異なります。
なお梅干し専門店の五代庵が製造販売する梅干しの塩分量は、以下のとおりです。

可食部100g当たりの塩分量目安
はちみつうす塩梅干し（5％）
黒糖梅干し（8％）
紀州五代梅（10％）
かつお梅（10％）
こんぶ梅干し（11％）
しそ漬梅干し（13％）
白干梅干し（17～26％）
https://www.godaiume.co.jp/wp/column_umeboshi/enbun_20/

（甘酸っぱい味）-梅ジェンヌ70g　　3.8％
（しょっぱい味）-懐かしのカリカリ梅150ｇ　6.4％
（甘酸っぱい味）-カリカリ甘梅150ｇ 　4.3％

じゃあ理論上は値上げと賃上げでうまくいく(フォード論法)が
税金・社会保障費取りすぎで円滑な物の売買というものが成り立たなくなってる

塩は、毒なのでこれらを食べてはダメですよｗ

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