【梅干し】我が国から日本に伝わって、代表的な日本庶民食「梅干し」が誕生（韓国発）

旬を控えて、そろそろ梅出荷のニュースが聞こえてきている。京郷新聞の資料写真
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色んな使い道の多い梅液。京郷新聞の資料写真
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「美味しい店の秘法」としてよく登場する梅(青)は、およそ3000年前から健康補助食品や薬剤として使われている。原産地の中国から三国時代の頃に韓半島に伝わって、高麗初期から薬剤として使われたものと推定される。儒教文化では節義の象徴である四君子の一つとして親しまれて、我が国から更に日本に伝わって、代表的な日本庶民食である「梅干し」が誕生した。

私たちは、梅を青色の実として知っているが、もがずにそのままにしておくと黄色の梅（黄梅）になる。薬剤として使用する際は、火で焼いて乾燥した黒色の梅（烏梅）を使用して、塩漬けにして若干脱色した梅（白梅）を使用することもある。薬剤として使用する烏梅は東医宝鑑に「性質は温かく、味が酸っぱくて毒がない。痰を和らげながら嘔吐や喉の渇き、赤痢などを止めて、?熱や骨蒸を治療しながら酒毒を消してくれる。また、傷寒や霍乱の時に喉の渇きを治療して、口の渇きを癒す」と記録されている。

この効能は大きく二つに集中するが、身体を過度に使用して生じた不足状態を解決することと、消化器疾患に適用することだ。この効能は全て梅の酸味を利用したもので、韓方医学的に酸味は収斂作用がある。収斂とは気運を収めることで疾患または過度な労働によって体内に気運と栄養物質などが節制なく排出されることを防ぐことを意味する。普通、梅を食べれば消化がよくなる程度とだけ知っているが、この収斂作用によって、ずっと多くの効能を表す。

成分分析的に見れば、このような効能はほとんど梅に豊富に包含されている有機酸の効果と類似する。梅の有機酸はクエン酸・リンゴ酸・琥珀酸・酒石酸などがあるが、これらは酸味があって新陳代謝活性効果がある。酸味を思い浮かべるだけでも唾が出るようになるが、唾が出るのは体がそれだけ消化させる準備ができたという意味だ。 新陳代謝が活性化すれば消化・吸収もよりよくなって、疲労物質と老廃物の排出も円滑になるため、皮膚・血管もよりきれいになって、疲労もよく回復する。さらに有機酸は抗菌、抗炎症、抗アレルギー、抗癌などの効果を持っているため、必ずしも梅でなくても現代人はよく摂取すると良い。

TIP1.梅と毒性=私たちは青梅を多く利用するが、これにはアミグダリンという毒性物質を持っている。この成分は果物の種で主に見られるが、消化液に出会うと毒性を帯びる。（中略）梅シロップのアミグダリンは1ヵ月目に最高濃度だったが、3ヵ月目から徐々に減り始めるが、依然として多くの量が含有されている。熟成しながら次第に減って、1年くらい経て安全な水準に低くなる。したがって、梅シロップを飲むなら、去年漬けたものを摂取するのが安全だ。梅漬けの場合、熱に弱いアミグダリンの特性を利用して青梅を10分程度蒸気で蒸したり煮たりした後に作るのが安全だ。

韓方医 エル:エス韓方病院院長
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レディー京郷
https://n.news.naver.com/mnews/article/145/0000016370

【韓医学】 毒薬になる唐辛子、食べ過ぎると中毒に。唐辛子の壬辰倭乱時伝来説は、根拠に乏しい[05/17] [LingLing★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1621253365/

おかしな表現してるよ
梅の原産地が中国て認めている以上、韓国も日本もどっちも中国から伝わった　でOKなんだけど
日本の起源にどうしてもなりたいのな

・気分が高揚し、開放的になったり怒りっぽくなる。
・尊大な振る舞い。
・延々としゃべり続ける
・考えが次々飛躍する
など。

周囲から見れば明らかにおかしいのだけど、当人に自覚がないもんで、
指摘をすると、逆ギレされたり粘着されたり。

国家・民族こぞって、つじつまの合わないウソや妄言をとめどなく吐くてのは、
なかなか奇異なことだ。 何か遺伝的な問題を抱えているのではないかと思う。

↓梅毒に悩む

時間の問題かもしれないが

周囲に認められない無能が必死に自分を大きく見せようとするのはどこも一緒だな

ところで朝鮮もそうだがシナでは塩は「専売」。
塩にたっかい税金かけて専門の塩商人に売らしていたわけだ（だから密売人も出てくる）。
これを税収の要にしていた。
だから向こうじゃ塩は高級品。
そこで梅の塩漬けなんてできるんかいね？

韓方医（笑）

まぁ起源病の起源は韓国で確定だろうけどｗ

『日の丸弁当は戦争に狂った日帝の足掻きで日帝残滓』

とか言ってなかったかｗ

梅干しの期限っていつだ？(´･ω･)

韓国から伝わったのは梅毒だろ
クソを薬にしていた民族がよくいうわ

ドイツではカラオケも韓国人が発明したとかやってるし、まあ無茶苦茶だな
(´・ω・｀)

なんでチョッパリばかり持て囃されるニカ…

梅の起源を主張しているのでは無くて、梅の薬用の起源を主張してるの？
薬としてウンコ酒を飲んでたくせに、よく言うな

日本で現存する梅干しが約650年くらい前
一般的に100〜400年保存出来るって言われている食品だから
韓国の民家からも過去に漬けた梅干しが発見されてるんだろうな

ほんと口を開けば「日本に教えた」「日本に伝えた」
そんな文献はどこにもねぇのに
古代の歴史は何言っても自由と勘違いしてるだろ
中国から直で日本に伝来した可能性のが高い

それでは日韓併合前の写真を見てみましょう
「はい、全部ウソでしたwww」
「本日はどうもありがとうございました」😆

中国→日本

始皇帝の時代すら船で日本にきてたみたいだからなー

253 トゥモローネヴァー・コリア ◆Moin7.Df0c 2021/08/04(水) 11:30:08.30 ID:okJClXHv
話題の中に無理やり性病をねじ込むんじゃねえ
それから俺は梅毒は未感染だ　感染済みなのは淋病と性器ヘルペスの2つだから勘違いするんじゃねえ

さすが、息をを吐くように嘘をついて起源を捏造する、世界でもっとも下等で愚かな民族。

韓国人は人間と呼ぶのに値しない。こいつらが生きていることは人類のためにならない。

どうしようもない民族だよアイツら

漢文だけで朝鮮の文化が日本に影響することなどない。

韓国でこんな記事出たら
青梅食べる人が続出しそう

能無し噓吐きチョ鮮人は涎垂らしてお漏らし・・・・・！

ってのが今までのいつものやつだろがアホか

の流れをみれば
自ずと答えは出るぞ

ネトウヨ

煎餅は韓国が日本に伝えた

日本が文化を学ぶのは漢文の書物がある中国のみ。

だから漢文の文化が日本に残っている。

インターネットもない時代にみんな読めない朝鮮語の文化が日本に広がることは絶対にない。

そんな土地って世界中どこを探してもないと思う

名詞で区別できない言葉なのに

韓方医ってなんだオイｗ
野菜ソムリエみたいなもんかｗｗｗ

冫(ﾟДﾟ) 　酸っぱすぎて．

漢方て経験上の効能からできた薬だろ、何を後付して偉そうに語ってるんだ。

直接、中国から入ってきたかもしれんし
日本独自で生じたこともありえるが

そんなのわからん

茶も梅酒も

日本帝国文化だよ

朝鮮は属国でした

韓国は朝鮮人参だけ

と言うより、3000年前に健康補助食品て概念があるのか。

>梅は中国原産の花木で、2000年前に書かれた中国最古の薬物学書『神農本草経』には、すでに梅の効用が説かれていました。
>梅が日本に伝来したのは、3世紀の終わり頃。百済（くだら）の帰化人・王仁（わに）がもたらしたとする説や、欽明天皇（531年即位）の大和時代に、中国・呉の高僧がもたらしたという説があります。

韓国では梅干しにあたるものが市民権を得てないのに、なぜ起源主張したがるかさっぱりわからんわ。
起源は韓国でもそれを花開かせたのは日本。
それがそうなら韓国は何の改善もしなかった、レベルの低め怠け者という評価にしかならないよね、こんなもん。

はいはい。この世のすべての物は朝鮮起源です

これって何が言いたんだ、韓国はストローだと強調したいだけなのか。

冫(ﾟДﾟ) 　「韓牛」みたいに「韓梅」って言うんかな？ｗｗｗ

>戦国時代
>戦国時代になると梅の効用はますます認められ、兵糧食として用いられた梅干しは軽くてかさばらず、日もちもよいので、大変重宝されました。

>また、兵士が戦場で思う存分働いても疲れることなく、かつ栄養を補給でき、しかも軽くてかさばらない、そんな理想の兵粮食を求めて各藩が熱心に研究した食べ物が「兵糧丸」です。
>この兵糧丸にも梅干しが使われていました。たとえば、甲州流秘書にある「忍術兵糧丸」は、寒ざらしの米、蕎麦粉、かつお節、鰻の白干、梅干しの果肉、赤松の木肌を混ぜてつくったものです。

冫(ﾟДﾟ) 　まーた「アジア」って言ってるよ．

>江戸中期には、町なかでも加工品としての梅干しが売られるようになり、梅干し売りが声をあげながら町を歩く姿は、冬の始まりを告げる風物詩となっていたようです。
また、梅干しの紫蘇漬けが普及し始めたのもこの頃で、ほかにも梅を砂糖漬けにした甘露梅など、多くの梅の漬け方がこの時代に生まれました。

>また同じ頃、本草学の発展と普及に伴い、梅の効用が広く知られるようになりました。
本草学においては、梅の花・実・葉・枝・根すべてに効用があると述べられています。

>さらに、江戸末期には現在の梅肉エキスの原型が考案され、『諸国古伝秘方』（1817年）という日本各地にあった健康法の口伝を記した文献にその作り方が記されていることから、
梅が当時から人々の暮らしに欠かせない存在であったことがわかります。

冫(ﾟДﾟ) 　まーた山火病やってんのかｗｗｗ

なんでそこに朝鮮人がしゃしゃり出てくるのか理解に苦しむ

なんで今さら起源を主張するんだ？
白人の国で人気が出たからか？

あの小さな琉球（沖縄）よりも下だったんだから恐れ入る。

どんだけ無能だったんだよ😆

>しかし、それは正真正銘の素朴な疑問というやつです。 何故なら、梅の実は元々、梅干しになれば、自然にすっぱくなるべくしてすっぱくなるものだからです。

>梅干しというのはそもそも、収穫した梅の実を塩で漬け込み、さらに天日干ししたものになります。
>だからこそ梅干しなのであって、天日に干す前に単なる梅漬けとして出荷され、市販されているものも多数存在しますね。

>そんな梅のみには、数種類の酸っぱい成分、即ち酸味が含まれていて、特にレモンに豊富な事で知られるクエン酸においては、その有名人のレモンの５倍から６倍も含まれています。
>手のひら全体に乗る程度のレモンに比べ、手のひらの真ん中にちょこんと載るような小さな梅干しのみ。 それなのに、遙かに多くのクエン酸を含んでいる訳ですから、すっぱいのは当たり前だと納得出来るというものでしょう。

>しかも梅干しは、塩漬けする事により、このクエン酸を筆頭に、リンゴ酢やコハク酸、そして酒石酸と言った酸味をふんだんに含んだ「梅酢」と呼ばれる水分が表面上に流れで、その中で漬け込まれる事になります。
>そして、その後に天日干しし、梅干しになる訳ですが、そうなるとですね、水分が綺麗に抜けてしまう訳ですよ。
>つまり、酸味がたっぷり濃縮された状態になるため、さらにすっぱく感じるという訳です。

>本当にいい梅の実は、有機酸を豊富に含んでいますから、塩だけで漬け込めば、どんどんその酸味が濃縮され、すっぱくなります。

https://www.inc-reliance.jp/life/20762

キムパで食中毒やら虫下を飲むのが当たり前の国で、何故梅酢を使わないのか不思議

それと、千年前の朝鮮人は中国人や弥生人と同じ南方アジア系の農耕民族だったけど、
今の朝鮮人は北方アジア系の狩猟民族
しかも100年前までは中国の奴隷国
そんな朝鮮人に歴史的な文化なんて無い

今の韓国の教育や歴史観は無いんだわ

梅文化は無いんだから、起源主張は諦めろ

根付いた文化は日帝併合や秀吉くらいでは無くならんわ

翻訳機の精度のせいでおかしくなってるかもしれんけど
あちら曰くスサノオが朝鮮から日本に梅を持って行ったとのこと
わけわからんから話半分で

ウンコを薬として食べるのは真実

今もトンスルは売られている

梅なんて主張したら　支那様に怒られるぞ
キムチを忘れたのかｗ

本当に、韓国にはバカしかいない。

食文化語る割に、調味料なくないか？
塩の文化あれば、韓国魚醤もあると思うんだけど。

韓国は、建国から７４年。
それより前は、韓国とは別の国な。

やっぱり、韓国にはバカしかいない。

これが言いたいだけwwwww

＊梅の木は中国が原産である

＊漢方薬として中国から日本に持ちこまれた烏梅によって梅の木は日本に伝えられた

韓国側の呼称：韓国政府より1980年代から「漢方医学」の漢字表記を全て「韓方医学」に書き換え、さらに1986年から「韓医学」という公式名称に定め、「医学」は正式な略称とされる。日本統治時代の東洋医学という呼び名も使われなくなったが、最近の韓国では韓医学を「Traditional Korean Medicine」に英訳する以外、東洋医学の全体を意味する「Oriental Medicine」も韓医学の英訳として使用されている

80年代にできた単語ｗｗ
大きく出すぎ

韓の方から伝来し、朝鮮半島で
独自発展したと言う意味か？

ちなみに、日本は、中華王朝と
縁がきれたから独自発展したが

お前等は、属国だったじゃねーな
属国中医薬だろ

歴史改竄歴史修正だな
韓国人w

お前等は、中央アジアからきた
南匈奴の末裔だろーが

韓国「梅は我が国から日本へ伝えた」

何この違和感
中国文化の全ては日本に伝えてやったとでも思っているのだろうか？
日本って遣唐使・遣隋使を派遣して中国から教えて貰った過去があるけど
日本から朝鮮半島への派遣ってゼロだぞ？
朝鮮半島経由で伝わったなんて記録がある物はゼロ

荒川五郎 『最近朝鮮事情』 清水書店、1906年5月
小便は腎虚や肺結核や解熱等に有効だと言ってこれを用い、
又強壮剤だと言って無病のものでも飲んでいる。
いよいよ病気が重くて生きられまいという時は、
大便を食べさすというとも聞いている。
何と驚かしいことでは無いか。

塩漬けは長期保存するための知恵

少しは客観的というかなんというか。

白い印象しかないが。

　また、経由地が何か言ってる。

この考え方が頭おかしい
そしてその考え方を民族や国家ぐるみで共有してるから
ろくな国民育たないし国もコソ泥みたいなまま

結論：朝鮮はストローにすらなり得ない

当時朝鮮半島がどんな国かは推して知るべし。

だから日本にこないで(´･ω･`)

韓国三大名物が決まりました

韓国は毎日エイプリルフールｗ

みたいな感じでw