【食文化www】関東と関西とでは「別もの」で驚く食べ物　3位：ねこまんま　2位：ぜんざい　1位は？【PART3】

前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1643269577/

ランキングの専門サイト『ランキングー！』が『関東と関西「別もの」で驚く食べ物ランキング』なるタイトルの記事を配信していた。

『株式会社CMサイト』がインターネットリサーチをした結果を集計したもので、有効回答者数は10～60代の男女12,637名──
「どーだっていい」と言ってしまえばマジどーだっていいテーマであり、この手のランキングサイトの編集部に日々はたしてどれくらいの記事作成ノルマが課せられているのかは知るよしもないが、「じつは高学歴なお笑い芸人ランキング」だとか「実家が農家の芸能人ランキング」だとか……の「どーだっていい」よりは、こういった “身近なあるあるネタ” の「どーだっていい」のほうが私個人としては読んでいてほのぼのしい気分になれる。

ってなわけで、さっそくその「TOP10」を見てみると……？？？

1位：たぬき

2位：ぜんざい

3位：ねこまんま

4位：イカ焼き

5位：肉じゃが

6位：ところてん

7位：どん兵衛

8位：うなぎのかば焼き

9位：ひなあられ

10位：すき焼き

3位の「ねこまんま」（おもに、関東では「鰹節かけご飯」、関西では「みそ汁かけご飯」のことを指す）、4位の「イカ焼き」（おもに、関東では「イカの丸焼き」、関西では「阪神百貨店地下で売っているイカ入りのお好み焼き」のことを指す）にも、少なからず関東と関西の “認識の差” に驚きはあるが、もっともそのズレの幅が大きいのは、やはり1位の「たぬき」であろう。

関西人の私にとって、「たぬきそば」とは「甘辛味の三角形のお揚げが乗っているそば」のことである。
それはすなわち関東で言うところの「きつねそば」のことで、（原則として）関西には「きつねそば」と「たぬきうどん」は存在しないのだ。

いっぽう、関東の「たぬき」とは、天ぷらのタネを抜いた「タネ抜け」が「たぬき」に転じた……というのが通説となっており、天かすをふりかけたそばやうどんを「たぬきそば」「たぬきうどん」と呼んでいる。

つまり、いささか曲解気味になってしまうのかもしれないが、関西は「うどん?そば」といった反意語（的なもの）に「きつね?たぬき」といった反意語（的なもの）をかぶせるという、いわゆる “ギャグ” によるネーミングを由来とし、対して関東は「タネ抜き→たぬき」という “洒落” によるネーミングを由来としているのが、関東人と関西人の気質の違いを端的に象徴していて面白い。

さらに、同じ関西でも京都だけは「味付けなしの薄揚げと九条ネギを細かく刻んで熱々のあんをかけたそば、もしくはうどん」を「たぬき」とする独自路線を貫いている点も、また興味深い。
そう。畿内でも雅（みやび）な京都人だけは、いかにも関西人（正確には大阪人？）チックな「すぐギャグに走る」という “お調子者っぽい感じ” をいささか小馬鹿にしている？……のかもしれない。

……と、私の思考を刺激して促し、仮にそれがたとえまったくの見当はずれな方向へと突っ走ってイッてしまったとしても（笑）
……こんなにもあれこれとした妄想を掻き立ててくださる非生産的なランキングは「いつでも大歓迎！」なのであった。

関東はレンジでチン
関西は目の前て作ってくれる

・在日米軍
・オカンのバッグに常備されてる飴玉

皆さんの地域ではどっち？

東紀州は知らん

以下私のお稲荷さんは禁止

ダウンタウン
西→尼崎出身
東→大阪出身

サカタ
西→あほ
東→タネ

上方の職人が看板も見ずに“きつね(うどんのつもりで)”と頼むと、蕎麦屋台故にきつね蕎麦が供された
注文した職人はその時初めて“蕎麦屋台”であることに気付き[きつね(うどん)を頼んだら蕎麦(きつね蕎麦)が出てきた!タヌキに化かされた!]と大笑い

以降、上方ではきつね蕎麦を“タヌキ(狸)”と称する様になった

関西ではケツにちんぽ入れられて射精することだなんて知らなかったよ昔は

関東は一手間かけて上品にこしてさっぱりとしたお汁粉になってる

天丼 東京のはごま油で揚げて甘辛いタレにつける。個人的には西日本の天丼のほうが好き。

うどん=きつね　→　そば=たぬき

というか、東京人はなんで油揚げをきつねってよんでるんや、いなりそばならわかるけど

関西出身だけど両親とも地方出身だからたぬきときつねがいまだによくわからんわ

誰に聞いたんよ？

原付の免許を取って初めて四国から出たときに、尼崎に入ってから二号線の立ち食いうどんに寄った。
「たぬきうどんお願いします」と注文したらきつねそばが出た。
まぁ、いいかと思って食って、若いからすぐに腹が減った。
二軒目の立ち食いうどんでたぬきうどんをちゅうもんしたら、また、きつねそばが出た・・・w

つって何と聞かれたらイカ焼きとしか答えられないが

画像検索してみろよ鉄板で挟む卵も入らない安っちい粉モンが出てくるから

大阪のうどん 澄んだ色 出汁の味
https://rocketnews24.com/wp-content/uploads/sites/2/2014/05/udon-1.jpg

関東でも味噌汁ぶっかけ飯しか聞いたことないけど

　関西と関東のうどん屋さんをウォッチングすると、面白いことに気がつきました。関西の人はうどんのつゆを飲み干すのですが、
関東では残すのです。この差は何なのでしょう？そこで大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆ
の塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。実は関西と関東では、
使っているしょう油とその量が違ったのでした。関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。うす口しょう油の方がやや
塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を
入れるのに対し、関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていたのです。

　それでは関東風のだしに関西風にしょう油を加えれば、関西の人もしょっぱくなくて飲めるのでは？と“うすい色の関東風うどん
つゆ”を制作。ステージに関西の味の名人（たこ焼屋さん、串揚げ屋さんほか）5人に来てもらい、味を判定して頂くことにしました。
ところが感想は「魚のえぐみがきつい」「たきすぎた匂いがする」とやはり不評。

　関西の方が嫌う関東のつゆの匂いの秘密はどこにあるのでしょう？関西、関東のつゆの匂いの強度を測定すると、関東は関西
の2倍も匂いがきつかったのです。実は関西と関東では、だしの取り方にも違いがありました。だしを作る時、まずコンブを入れると
ころまでは関西も関東も同じ。しかし、次に入れる魚のだしの量と煮る時間に差がありました。関西は水18リットルあたりに600gの
だしを入れ5分間煮るだけ。それに対し関東は関西の2倍近くの1000gのだしを入れ、さらに1時間もかけて煮ていました。関西の方
が嫌う匂いの正体は魚のだしにあったのです。
https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html

本場のすき焼きは糸こんにゃくに豆腐に青ネギ玉ねぎな
そこに水菜、ゆば、麩に餅、かまぼこな

おまいら一つ賢くなったな
https://i.imgur.com/2pU9VSX.jpg

関東は握り寿司
関西は鮒鮓

あれを美味いと思ってるのは相当な味覚音痴なんだが、ソースで舌が馬鹿になってる関西人にはお似合いだわ

その割に、大阪は安くて上手いものがあるとか言っちゃうから意味がわからなくなる

他で高い物が関西だけでは安いとかそんな訳があらへんのや

しゃぶしゃぶのデフォルト
西日本　牛
関東　　豚

関東は食文化が貧しいんだろうな

そうだっけ？
京都の四条河原町辺りの蕎麦屋で食った時にそんな感じだったかなあ？
「たぬき」って、関東だと「具」の方に焦点がいって、
「キツネ」が「油揚げ」だから、
それに対して「天かす」にしたら「たぬき」だろ、
って関東では考えた様に思えるが
「そば」でも「うどん」でも、「具」の種類なので、
「たぬきうどん」も「きつねそば」も有り得る、と

ただ、「ひなあられ」じゃなく「ひながし」と呼んでたような気がする

ふつうに人間が食べられるまともな肉は牛肉だけだからな。
ウシは牧草やコーンを食べさせて育てる。

赤いきつね緑のたぬきとか言ってる人には理解不能だと思う。

ふつうに人間が食べられるまともな肉は牛肉だけだからな。
ウシは牧草やコーンを食べさせて育てる。
ウシは糞尿では飼育は不可能だ。

ふつうに人間が食べられるまともな肉は牛肉だけだからな。
ウシは牧草やコーンを食べさせて育てる。
ウシは糞尿では飼育は不可能だ。

スーパーに売ってるぜんざい
https://i.imgur.com/iBUfxXP.jpg

ふつうに人間が食べられるまともな肉は牛肉だけだからな。
ウシは牧草やコーンを食べさせて育てる。
ウシは糞尿では飼育は不可能だ。

ふつうに人間が食べられるまともな肉は牛肉だけだからな。
ウシは牧草やコーンを食べさせて育てる。
ウシは糞尿では飼育は不可能だ。

ふつうに人間が食べられるまともな肉は牛肉だけだからな。
ウシは牧草やコーンを食べさせて育てる。
ウシは糞尿では飼育は不可能だ。

ふつうに人間が食べられるまともな肉は牛肉だけだからな。
ウシは牧草やコーンを食べさせて育てる。
ウシは糞尿では飼育は不可能だ。

ふつうに人間が食べられるまともな肉は牛肉だけだからな。
ウシは牧草やコーンを食べさせて育てる。
ウシは糞尿では飼育は不可能だ。

大阪
https://youtu.be/-v4HyCA9mVU

神戸（この動画ではそばではなくうどんを注文）
https://youtu.be/BJyrvXdr7Jc?t=338

大阪はお好み焼きの生地に麺を乗せる
神戸は小麦粉を溶いた生地を薄く伸ばして麺を乗せる

関東では、地粉を使ったうどん。

公家と関東武士の違いそのままが
反映されたような違い。

たこ焼きやお好み焼きの注意点は、
良質な青粉をたっぷりとかけて良質なソース。
これだけは必須ね。