【食文化www】関東と関西とでは「別もの」で驚く食べ物…3位：ねこまんま、2位：ぜんざい、1位は？【PAR7】

前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1643320719/

ランキングの専門サイト『ランキングー！』が『関東と関西「別もの」で驚く食べ物ランキング』なるタイトルの記事を配信していた。

『株式会社CMサイト』がインターネットリサーチをした結果を集計したもので、有効回答者数は10～60代の男女12,637名──
「どーだっていい」と言ってしまえばマジどーだっていいテーマであり、この手のランキングサイトの編集部に日々はたしてどれくらいの記事作成ノルマが課せられているのかは知るよしもないが、「じつは高学歴なお笑い芸人ランキング」だとか「実家が農家の芸能人ランキング」だとか……の「どーだっていい」よりは、こういった “身近なあるあるネタ” の「どーだっていい」のほうが私個人としては読んでいてほのぼのしい気分になれる。

ってなわけで、さっそくその「TOP10」を見てみると……？？？

1位：たぬき

2位：ぜんざい

3位：ねこまんま

4位：イカ焼き

5位：肉じゃが

6位：ところてん

7位：どん兵衛

8位：うなぎのかば焼き

9位：ひなあられ

10位：すき焼き

3位の「ねこまんま」（おもに、関東では「鰹節かけご飯」、関西では「みそ汁かけご飯」のことを指す）、4位の「イカ焼き」（おもに、関東では「イカの丸焼き」、関西では「阪神百貨店地下で売っているイカ入りのお好み焼き」のことを指す）にも、少なからず関東と関西の “認識の差” に驚きはあるが、もっともそのズレの幅が大きいのは、やはり1位の「たぬき」であろう。

関西人の私にとって、「たぬきそば」とは「甘辛味の三角形のお揚げが乗っているそば」のことである。
それはすなわち関東で言うところの「きつねそば」のことで、（原則として）関西には「きつねそば」と「たぬきうどん」は存在しないのだ。

いっぽう、関東の「たぬき」とは、天ぷらのタネを抜いた「タネ抜け」が「たぬき」に転じた……というのが通説となっており、天かすをふりかけたそばやうどんを「たぬきそば」「たぬきうどん」と呼んでいる。

つまり、いささか曲解気味になってしまうのかもしれないが、関西は「うどん?そば」といった反意語（的なもの）に「きつね?たぬき」といった反意語（的なもの）をかぶせるという、いわゆる “ギャグ” によるネーミングを由来とし、対して関東は「タネ抜き→たぬき」という “洒落” によるネーミングを由来としているのが、関東人と関西人の気質の違いを端的に象徴していて面白い。

さらに、同じ関西でも京都だけは「味付けなしの薄揚げと九条ネギを細かく刻んで熱々のあんをかけたそば、もしくはうどん」を「たぬき」とする独自路線を貫いている点も、また興味深い。
そう。畿内でも雅（みやび）な京都人だけは、いかにも関西人（正確には大阪人？）チックな「すぐギャグに走る」という “お調子者っぽい感じ” をいささか小馬鹿にしている？……のかもしれない。

……と、私の思考を刺激して促し、仮にそれがたとえまったくの見当はずれな方向へと突っ走ってイッてしまったとしても（笑）
……こんなにもあれこれとした妄想を掻き立ててくださる非生産的なランキングは「いつでも大歓迎！」なのであった。

馬鹿じゃねーのｗ？

ｓ
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こんな狭い意味なん？

なんで阪神百貨店？？

まあ大阪はザラメで焼くアメ焼きが基本だから。
醤油入れてそれを生卵に付けて食う。
野菜系はそのあと。

関西
コロナはただの風邪

1619正式に大坂は幕府直轄地となる

2代将軍秀忠の時代に大坂城の再建築が始り、3代将軍家光の時代に完成

これが【徳川大坂城】である

ところが哀しいことに大阪人はこの城を見上げ、
「太閤さんのお城や」とニッコリ

でもカラメルソースは、水と砂糖だけで出来ている
焼くからカラメルになる
肉も脂も砂糖も醤油も、焼くからウマイ
焼かないすき焼きは、生ゴミ

あ、そう、はいはいw

調査は２００８年１１～１２月、武庫川女子大の学生１２４人と、同研究所に普段から
協力している一般の２０～６０代の１５８人を対象にアンケート方式で実施。
関西とそれ以外の地域で異なる呼び名を持つ「食」に関する言葉を並べ、
どちらをよく使うか選んでもらった。
一般の回答者には、子どもの頃どちらを使っていたかも答えてもらった。

その結果、６０代以上のほぼ半数かそれ以上が子どもの頃に使っていた
「なんば」「ごんぼ」「関東炊き」「ばらずし・五目ずし」という単語が、それぞれ
「トウモロコシ」「ゴボウ」「おでん」「ちらしずし」に変わっていた。
学生は、これら四つの関西ことばを使う割合が１割に満たなかった。
「もみない・あじない」は３０代以下でほぼ消滅。「煮抜き」（ゆで卵）も５０代以下では
ほとんど使われなくなっていた。
「かしわ」「お造り」は学生の１～２割が今も使うと答えたが、すべての世代で
「鶏肉」「お刺し身」を使う割合が拡大。６０代でも「鶏肉」「お刺し身」が５割を超えていた。
岸本助手は「テレビ世代が親となり、子世代へ伝承する言葉として認識されていない」と、
関西ことばの衰退が加速していると指摘する。

一方で西日本を中心に使われる「ミンチ」は、４０代以上で子どもの頃より使う人が増え、
「ひき肉」を上回った。学生の間でもほぼ半々と健闘している。岸本助手は
「かつて関西で肉と言えば牛肉を指したことから、豚や鶏を『肉』と呼ばないよう
英語から採り入れられたといわれる。外来語の持つ新しそうな印象のために
生き残ったのかもしれない」と話す。

朝日新聞　2010年2月8日

牛は農耕牛潰すだけだけれども、豚は食肉用にわざわざ育てる貴族の食い物
手間ひまかけてハム作って、クリスマスぐらいにしか食えない
牛？食うものもろくに無いイギリスの蛮族が食ってるやつねｗ

大阪周辺とその他の日本全国…だよね

たぬきもイカ焼きも、別物が出てくるのは大阪周辺だけ

緑のたぬきを持ち出して「たぬきは種抜き」は何の根拠にもならないよね

×　東日本/西日本で言い方が違う
〇　大阪/それ以外の46都道府県で言い方が違う

関西のざる蕎麦の不味さは鉄板！

最初は甘くて後から辛いのが来て…コクとキレがある
また食べに行きたいものだなぁ

あんたのほうが怖いよ。。。

まず長命寺桜餅
作り始めは１７１７年で今と同じ形で売り出したと山本やはいうがこれは信用できない
１７１７年は隅田川に桜が植えられた年
最初の頃は米粉で作って醤油漬けの桜葉で包んだものだった
つまり元は柏餅のようまものだったらしい
柏餅も最初は塩餡や味噌餡を入れていた
これなら餅らしかったのだがそのうち葛粉小麦粉と変わっていき餅ではなくクレープとなる
このことから月餅を引き合いに出し中国では小麦粉を焼いたのが餅というのは理由にならないことになる
なお1842年の段階では餡が入っていない
推察するに餡が入ったのはアンパンが大ヒットした明治以降だろう
このことについて山本やは関東大震災で証拠は全部焼けたと言っている

次に道明寺桜餅
はっきり言ってしまえば分からない
1683年にはあったようだが蒸菓子らしい
1693年には餡の入ったものがあたようだが皮は道明寺粉ではないようだ
形でいうと平安時代からある椿の葉がのった椿餅が近いがこれに餡の入った時期が不明
念の為言っとくがこれらは大阪ではなく京都の京菓子の話

そういえばなんで味噌汁ご飯ってだめなんだ？

まあ王将って珍しいからな

いまは山奥でも刺身食べたりするけどさ

下町はわからない。醤油だけとか、だ。

とてもおいしいよ。大阪でサバ料理食べたら。

標準 うまくいった
広島 ええがにいった

大阪
　カレー＝ビーフカレー
その他の地域
　カレー＝ビーフカレー・ポークカレー・チキンカレー・その他カレー

大阪
　カレーって言ったら牛肉以外認めない！！！！ポークｗｗｗｗ
その他の地域
　カレーって豚肉も牛肉も鶏肉もあるよね

大阪
　東京のうどんは汁が真っ黒で食えるか！！
その他の地域
　うどんって、地方によっていろいろあるね

大阪
　豚なんて貧乏人の食べ物だろｗｗｗｗ
その他の地域
　大阪人のソールフードのお好み焼きは大阪も豚だね

某カレー屋の有名ごちゃ混ぜカレーも「あんな猫飯みたいな」って言って批判する人も多い

ワールドワイド風？

値段が全然違ったらしい

中華まん なのに

鶏玉のお好み焼きと同じレベルであり得ない

あれ九州や山口では普通なんやな

めっちゃ美味かった。

これがオレの地方の認識かな

色々なスレで自分はワールドトラベラーだと自慢してる割に
突っ込むと、一切、内容の無いレスばかりする短期滞在で世界を知った気になってるお登り旅行者

ずっと東京だけど、ねこまんまはみそ汁かけご飯のことだった
今もそう思ってる
周りもそうだった気がする

文化大革命
Over 40 million Chinese were massacred by red China of Mao Zedong in Chinese culture revolution (1966-79) .

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