【〇〇焼きwww】関東は“今川焼き”　関西は“回転焼き”等…生地に餡入れて型で焼き上げたアレ 全国に100以上の名前あった

https://pbs.twimg.com/profile_images/378800000710087729/1d464da0b92ec95670b01c5032770001_400x400.png

【Ａ級栄誉市民】
http://news.bbc.co.uk/olmedia/1010000/images/_1013202_shig150.jpg

■ 創業当初は「回転焼」の名称で販売されていた「御座候」

店名由来の代表が、兵庫や大阪で呼ばれる「御座候（ござそうろう）」だ。
兵庫県姫路市が本社の「御座候」の販売促進担当に聞くと、「御座候」は
あくまで屋号で、昭和２５年の創業当初は「回転焼」の名称で販売していたそう。
しかし、店を訪れた客から「御座候ください」と注文されるようになり、
商品名も「御座候」に変更したという。

https://www.lmaga.jp/news/2022/01/392845/

なお、あの箱に入ってない御座候は御座候と認められない。

うちの地域では今川焼き、大判焼き、黄金まんじゅうが混在してた

何やってんだオマエラｗ

関西の食文化を否定したら、どうしようもないぞ

>>24 >>384
東京はいまでもミシュランの優良レストランが
世界最多なんだよ。

東京は、江戸時代から世界一人口が多かった。
江戸の庶民は世界に先駆けた独特の大衆文化の数々。

徳川所有の佐渡金山からの収入が莫大だったのだよ。
関ヶ原で寝返らせたのも、カネの力だった。
アメリカでゴールドラッシュが始まる後までは、
徳川が世界のゴールドラッシュだった。

マルコ・ポーロの書いた黄金の国ジパングには、
世界最先端の金鉱採掘技術があった。

ちなみに部落の子達は昔からずっと給食を食べていた
それをなんでやねんと改革しだしたのは維新になってから
それまでは部落利権凄かったからね
それをぶっ潰しみんな給食を食べられるようになった

ありがとう維新

>>556
JR大阪駅にある阪急百貨店本店では、
銀座、表参道、鎌倉、といった超一流スイーツを
取り揃えております。
阪急神戸線とは、そういうところだから。
阪急百貨店本店に姫路の御座候は、無いよ。

阪神のほうへ行ってねん。

関東の骨の太い味は、化調と塩だけじゃ出せないんだよなぁ…。

ほんと、関西の人が羨ましいわ。
食は関西だってのが良く分かるよ。　
簡単に作れる味ってのは、日常生活で最も大事だもんな。

大メーカーは、関東の『骨の太い味』調味料を早く作り上げて欲しいわ。

けっきょく、舌が全然育ってないんだよ。

>>296
何、言ってんの。

江戸が徳川将軍の居城のあったところの、
当時からの世界最大人口都市だよ。

大阪の北海道昆布は北海道南部の海が淀んでいるところだ。
江戸の北海道昆布はまさに清水の知床だよ。

さらに江戸では、返し醤油と言って
店独特に醗酵をさせているものだ。
ヨーグルトと同じ醗酵食ね。

さらに和わさびを加え、
ざる蕎麦のつけ汁にする。

私は大阪府民だけど、御座候を普通名詞的には使わんなあ。ちょっと上等でそのへんの冷凍回転焼きとかとは一緒にしてほしくない物の時は「（そこの店での商品名）、御座候みたいなやつ」とは言うかもしれん。

ちなみにきんつばは餡子を四角く固めて砂糖まぶしたものだと思ってる＠郡山

>>159
御座候だなんて、阪急百貨店本店に無いよ。

てかこのスレ、20年以上前から定期であって、書かれてる内容も判を押したように同じだな
冬はおでんの具のスレが立って、ちくわぶについて熱い論戦が交わされる
毎年ｗ

>>246
江戸は、たい焼きだ。

町人の大衆文化が咲き誇っていた
当時も世界最大人口都市の江戸では、
いかにもおいしそうなたい焼きに進化発展を遂げていた。

そしてこの食品の正式名は今川焼きで決着してる。
全国共通の冷凍食品にて、業界最大手のニチレイが今川焼きで販売しているから。

たこ焼きも12個で200円で安いな。

>>279
神戸で、たい焼きを食べた記憶があるよ。
西元町の三越百貨店だったかな。

そもそも幕末の頃にはすでに進化発展を遂げて、
江戸ではいかにもおいしそうなたい焼きが主流だった。

>>306
京の好む北海道昆布は、江戸時代から
冷え切った最北の離島の礼文島のあたり。

大阪のような北海道南部の水の淀んでいるところではなかった。

>>331
大阪には、何も無い。

大阪にあったのは、素足で練ってこねる超不潔な
超硬くて超腰の強い おうどん ぐらい。水虫は、どうするの。

関西の奥様方は、ケーキのように柔らかい 大丸特製の
おうどん なら、足で練ってないねと安心して買って帰られる。

大判焼き→楕円形じゃないのになぜ？丸いと大判じゃなく小銭では？
回転焼き→どこが回ってるの？たこ焼きのほうがまだ回してないか？
おやき→なぜ小麦粉のこれが？おやきって餅みたいなやつでは？
御座候→たしかにそごうとかのデパートで売ってたけど、それって商品名では？
二重焼き→今川焼きをもう一回焼いてるの？広島ローカル？広島なら揚げもみじとかあったし。

近畿・中国地方
広島県
浅間神社（広島県尾道市御調町菅3358）

広島にもあるしな
見えるわけない
こういうのは氏子が移り住んで氏神神社として祀ってるから

どら焼きの皮で今川焼つくると美味しくなるのかしら、後、トラ焼きも皮の焼き方をマダラにするだけで香ばしさの違いを楽しむだけでどら焼きと同じ

今川焼の餡の基本は粒餡でしょ

江戸時代中期の安永年間[6]、江戸市内の名主・今川善右衛門が架橋した今川橋[注釈 1]付近の店で、桶狭間合戦にもじり「今川焼き」として宣伝・発売し評判となったため[7][8]、一般名詞化して広がったとする説[1]
史料に初めて見えるのは、安永6年（1777年）に記された『富貴地座位』江戸名物菓子之部に登場する「今川やき 那須屋弥平 本所」である[9]。
ただし、当時の「今川やき」がどのような菓子であったかは不明である[9]。

江戸っ子だったら絶対に粋がって｢今川の家紋｣にかけるような命名をするはずなんだよな
広島県で｢二重焼き｣と呼ぶのは見た目や焼き方そのままで田舎者の広島人らしい無粋さだが
江戸っ子も広島人と同じく見た目や焼き方に注目したところまでは発想が一緒で
江戸っ子はそこに教養で今川の家紋を踏まえて｢今川やき｣と呼ぶのが都会らしい粋さなんだよな

>>551
江戸は今川焼きだけでは飽き足らず、
たい焼きに進化発展を遂げた。

東京は、田舎者の集まりだから大判焼きは言うけど
今川焼きはあまり言わないなあ。

ありがとさーん