【北海道グルメ】｢ホッケに煮付けはありません｣ でおなじみのホッケやサケの飯寿司づくり盛ん（北海道寿都）

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20211218/7000041367.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

正月を前に後志の寿都町ではサケやホッケなどを野菜とともに漬け込む郷土料理、
飯寿司づくりが盛んに行われています。

寿都町大磯町にある水産加工会社ではホッケやサケ、ハタハタなどを使った飯寿司の生産が先月上旬から始まりました。
この日は従業員が切り身にしたサケを、こうじや酢を加えた米、ニンジン、ショウガなどと
混ぜ合わせて木のたるの中に漬け込んでいました。

飯寿司はたるで３週間ほど熟成させたあと箱詰めされ道内各地や東北方面に出荷されるということです。
飯寿司を生産する「山下水産」の山下喜久専務は、
「正月には久しぶりに実家に帰って来るという方も多いと思います。
ぜひ寿都の味を楽しんでほしいです」と話していました。

飯寿司づくりは今月２０日ごろまで続くということです。

12/18 12:38

理森議長「ホッケは煮付けはありません」

豆知識な

北家百裂拳！

何これ

所詮、ホッケなんて大して美味しくないから他の地域に広まらないんだよｗ

■くしゃみで鼻の奥が瞬時に凍らないように特殊な呼吸法を身に付けている
■冬に部屋をストーブでガンガン暖かくして薄着で食べるアイスの美味しさを都会人は知らない
■東農大進学で上京するのかと思ったらもっと田舎に行ってた
■網走だもんなｗ
あそこマジで何にもねぇよ
女満別の方が空港あるから
まだマシなレベル
■北海道発死亡フラグ
ちょっと屋根雪見てくる
あのツララすげぇ！取ってくる！
ミニスキーで学校いこうず！
泥酔状態での徒歩帰宅
春先の山菜採り
■一番下とかなさそうで毎年あるから困る
■夕飯のホッケ率が高い
■のら犬だけでなく、のらキタキツネが出る。
■雪解けの時期、お悔やみ欄がすごいことになる
■たまにトウモロコシの食いカスやホタテの貝殻、カニの甲羅が道端に散乱している
■の！ぼ！り！べ！つ！といえば
と唱えると殆どの人が　クマ牧場！と言ってくれる
■実は「北の国から」を見たことない
■俺だわｗｗ
ふらのってことしかわからんｗ
■札幌市民：帯広？遠すぎるから全然行かないわ
帯広市民：札幌？あ～、近いからよく行くよｗｗｗｗｗ
■ＹＡＳＵさんの影響で群馬県について異様に詳しい
■水曜どうでしょうで自分の町が映るとテンション上がる
■札幌市民にありがちな会話
母　「ほら！あんたちゃんと勉強しないと白陵しか行く高校なくなるよ！！」
息子「別にいいしｗｗｗｗｗｗｗってか白陵って見た事ないけどどこにあんのよｗｗｗｗｗ」
母　「ほら、ここ（札幌市の地図を見せる）」

息子、猛勉強を始める

縞ホッケ→シロサケ
真ホッケ→マスノスケ

位に違うからな
そら勘違いもするわな

歴史上、誰か過去に作ったやつはいるかも知らんが
そこではでてないだろ

たまに見かけてもまずい
流通の関係か、鮮度がダメ
アンコウが美味くないのも同じ理由か？
カワハギの方が西日本ではうまい

北海道のホッケは味違うから