【お野菜www】ブロッコリー、１１年連続で過去最高を更新！健康志向で高いニーズ 中国やインドでは今後消費拡大の見込み

・キャベツから転作続ける埼玉県・農家の矢内さん「収穫期間長く寒さに強い」
市町村別の作付面積で全国１位（２０年度）の埼玉県深谷市。農家の矢内源太さん（３１）は
４年前に０・７ヘクタールだった栽培面積を５ヘクタールまで増やした。
「一年を通じ収穫期間も長い。手入れしやすく寒さに強い」と、価格下落で採算が悪化したキャベツからの転作を続けている。

農水省によると、ブロッコリーは地中海周辺が原産とされ、国内では１９７０年代からよく食べられるようになった。
ビタミンやミネラルが豊富で、がんなどの予防作用があるとされ人気に。
筋力増強にも効果があるとトレーニングに励む人々からも注目を集める。

村上農園（広島市）ではブロッコリーの新芽、ブロッコリースプラウトの２０２３年出荷量が１０年と比べて約７倍に増加した。
「健康志向の高まりでニーズが高まった」と、一層の人気に期待を膨らませている。

種苗メーカー「サカタのタネ」は、暑くても品質が落ちない品種を開発。
拡大する需要に対し、夏場の生育改善で国内の普及を後押しした。同社は世界市場でブロッコリーの種の６５％を供給する。
海外でも欧米を中心に直近５０年で急激に消費が増えており、広報担当者は「冷蔵輸送の発達で生産国が広がった。
作付け場所を選ばず、どんな料理に組み合わせてもおいしい」と説明。中国やインドでは今後、消費拡大が見込まれるという。

堅調な需要に農水省は１月、ブロッコリーを「国民に必要な野菜」として２６年度に「指定野菜」に追加することを決めた。
１９７４年のジャガイモ以来、５２年ぶりの追加となる。
政府が指定した地域で生産し、市場価格が過去の平均に比べて大きく下回った場合、補助金を出すことで安定供給につなげる。

指定野菜追加の発表後、キユーピーのウェブサイトに公開されているレシピの閲覧回数は、
前年の１カ月間と比べて２倍以上に伸びた。
同社は交流サイト（ＳＮＳ）にブロッコリーの「出世」を祝福するコメントを投稿。
「マヨネーズは欠かせない相棒」と訴え、販促活動を強化する。

2024.3/23 15:00
https://www.zakzak.co.jp/article/20240323-72WIP6HMMFNWVKOTRT4EURCI3A/

そして何より安い
お求めやすいお値段

魚が生臭いのしか食ったこと無い？w
じゃあ何で昆布でしめる？
じゃあ何で醤油浸けにする？
そもそもガリとワサビって何の為だ？
ビネガーって何の為に使う？

よく考えろ