1: 2023/04/14(金) 20:34:28.38
ブロッコリーが持つ様々な健康効果の化学的仕組みを解明！
ブロッコリーは、私たちにとって身近な野菜であり、栄養価の高さから「スーパーフード」と呼ばれます。
しかし、ブロッコリーはどういった点でそれほど健康に優れているのでしょうか？
ペンシルベニア州立大学（The Pennsylvania State University）に所属するゲイリー・H・パデュー氏ら研究チームは、マウスを用いた実験によって、ブロッコリーには小腸の粘膜を保護して病気の発症を抑制する特定の分子が含まれていると報告しました。
（以下略、続きはソースでご確認ください）
ナゾロジー 2023.04.11
https://nazology.net/archives/124591
引用元: ・【ナゾロジー】ブロッコリーが持つ様々な健康効果の化学的仕組みを解明！ [すらいむ★]
6: 2023/04/14(金) 21:36:12.01
>>1
>ちなみにこの結果は、ブロッコリーだけでなく、
>ブロッコリーと同じアブラナ科の野菜（キャベツ、芽キャベツなど）にもAHRリガンドが含まれ、
>同様の効果が得られることを示唆しています
>ちなみにこの結果は、ブロッコリーだけでなく、
>ブロッコリーと同じアブラナ科の野菜（キャベツ、芽キャベツなど）にもAHRリガンドが含まれ、
>同様の効果が得られることを示唆しています
じゃあ生のキャベツの千切りのほうが栄養価を失わずに食べられていいかもね
生だと量は食べられないが、ブロッコリー茹でれば大量に食えるかと言えばそうでもないし
21: 2023/04/15(土) 05:13:45.69
>>6
ブロッコリーは茹でると栄養価減少するよ
俺はブレンダーでキャベツとかと粉砕して野菜ジュースの素作って
小分けして冷凍してる飲む時はリンゴ酢と水で割ってる
ブロッコリーは茹でると栄養価減少するよ
俺はブレンダーでキャベツとかと粉砕して野菜ジュースの素作って
小分けして冷凍してる飲む時はリンゴ酢と水で割ってる
26: 2023/04/15(土) 09:07:58.40
>>21
> 俺はブレンダーでキャベツとかと粉砕して野菜ジュースの素作って
> 小分けして冷凍してる飲む時はリンゴ酢と水で割ってる
粉砕してそういう事しても栄養減少するけどね
ま、否定はしないが、普通に茹でて食う方が好きならそっちが良いと思うわ
> 俺はブレンダーでキャベツとかと粉砕して野菜ジュースの素作って
> 小分けして冷凍してる飲む時はリンゴ酢と水で割ってる
粉砕してそういう事しても栄養減少するけどね
ま、否定はしないが、普通に茹でて食う方が好きならそっちが良いと思うわ
2: 2023/04/14(金) 20:50:40.56
抗がん剤じゃなかったけ
3: 2023/04/14(金) 21:04:41.28
蒸し焼きにしろってやつか？
4: 2023/04/14(金) 21:16:15.35
ガンになる奴は、ブロッコリーを食べない奴
5: 2023/04/14(金) 21:33:03.80
一人暮らしだと、たった100円ちょっとで最低単位のあの大きな一房なのがかえって困る
一人が一日に消費する量の何倍だろう、あれ
冷蔵庫で何日くらい保存きくのかなあれ
一人が一日に消費する量の何倍だろう、あれ
冷蔵庫で何日くらい保存きくのかなあれ
20: 2023/04/15(土) 04:48:21.63
>>5
冷凍すれば？
冷凍すれば？
22: 2023/04/15(土) 05:16:12.88
>>5
蕾を一口サイズに切って洗ってから
ジップロックに入れて冷凍庫で保存
蕾を一口サイズに切って洗ってから
ジップロックに入れて冷凍庫で保存
茎も細かく切って洗ってから
これもジップロックに入れて冷凍庫で保存
茎は毎朝みそ汁に入れて食している
23: 2023/04/15(土) 05:17:59.47
>>5
ブロッコリーは蕾のとこが傷みやすいから買って来たら
小房の方を水に30分程浸け置きしてから水切りして適当な大きさに切って
冷凍保存すれば良いよ
ブロッコリーは蕾のとこが傷みやすいから買って来たら
小房の方を水に30分程浸け置きしてから水切りして適当な大きさに切って
冷凍保存すれば良いよ
33: 2023/04/15(土) 11:55:50.91
>>5
クタクタに炒め似にすればいい
味付けはコンソメ
スパゲッティーにかけて粉チーズで仕上げればそこそこおいしい
安いし
クタクタに炒め似にすればいい
味付けはコンソメ
スパゲッティーにかけて粉チーズで仕上げればそこそこおいしい
安いし
47: 2023/04/19(水) 09:06:52.05
>>5
大体1週間は持つけど、どちらにせよ3日くらいで食べてしまうだろ
大体1週間は持つけど、どちらにせよ3日くらいで食べてしまうだろ
48: 2023/04/22(土) 18:20:51.85
>>5
https://www.nichireifoods.co.jp/media/10898/
【ブロッコリーの冷凍保存方法】美味しさ1ヵ月長持ちのコツ！
公開日： 2019.11.15 （更新日： 2023.3.1 ）
https://www.kurashiru.com/articles/0b36009b-928e-4ea9-bea2-e9476cc31cf8
最終更新日 2023.3.30
ブロッコリーの保存方法｜長持ちのコツ｜食感と色味をキープ
7: 2023/04/14(金) 21:44:05.00
茹でブロッコリーは凍らせても使い易いね。
炒め物や漬物にもいいし。
炒め物や漬物にもいいし。
8: 2023/04/14(金) 21:45:24.29
ブロッコリーは半冷凍ぐらいのチルド室がいいらしい
ちょうど丸ごと入る
ちょうど丸ごと入る
9: 2023/04/14(金) 21:49:13.19
アブラナ科なら何でもいいんじゃない？
キャベツとか、カリフラワーとか、大根の菜っ葉とか、青汁のケールとか。
キャベツとか、カリフラワーとか、大根の菜っ葉とか、青汁のケールとか。
37: 2023/04/15(土) 23:43:37.15
>>9
菜の花でもええんやろ
菜の花でもええんやろ
38: 2023/04/15(土) 23:59:00.42
>>37
もちろんそうだろうね
カラシ菜でもワサビでもダイコンだろうといいだろう
コスパ最強はダイコンだな
葉っぱはもちろんでっかい根が本体というスーパーフード
もちろんそうだろうね
カラシ菜でもワサビでもダイコンだろうといいだろう
コスパ最強はダイコンだな
葉っぱはもちろんでっかい根が本体というスーパーフード
42: 2023/04/16(日) 04:52:48.05
>>38
小松菜じゃね
みんな忘れがちだけどアブラナ科
ただま、ブロッコリーのが質的な意味では上じゃないのかな
大根は所詮淡色野菜だし
小松菜じゃね
みんな忘れがちだけどアブラナ科
ただま、ブロッコリーのが質的な意味では上じゃないのかな
大根は所詮淡色野菜だし
10: 2023/04/14(金) 22:01:42.96
おいしいよね
11: 2023/04/14(金) 22:59:16.93
ブロッコリーは良いけどついついマヨネーズドバドバにしちゃうw
12: 2023/04/14(金) 23:20:11.49
サドル
13: 2023/04/14(金) 23:34:40.17
千切りキャベツ毎日食ってる
キャベツはデザイナーフーズの一群のがん予防効果があると聞いて
キャベツはデザイナーフーズの一群のがん予防効果があると聞いて
14: 2023/04/15(土) 00:09:56.31
やや固めに茹でて水気を切っただけのブロッコリーをラー油と塩で食べるの凄い好き
次点でオリーブオイルと塩と黒胡椒で食べるのが好き
次点でオリーブオイルと塩と黒胡椒で食べるのが好き
15: 2023/04/15(土) 00:44:26.76
ひと房およそ400グラムをまるっと食ったら3日くらい体がブロッコリー臭かった
16: 2023/04/15(土) 01:22:11.99
カリフラワーはダメなんか？
17: 2023/04/15(土) 03:06:53.14
結局野菜がいいんだな
18: 2023/04/15(土) 04:27:53.55
ブッコロリ
19: 2023/04/15(土) 04:46:16.57
味噌マヨや納豆と合う
茎は薄めためんつゆ+ゴマ油で漬け物になる
茎は薄めためんつゆ+ゴマ油で漬け物になる
24: 2023/04/15(土) 05:38:49.45
ブロッコリーは北米でも食べてるもんな、自分の体を使った実験では
ニンジン、ほうれん草、トマト、このあたりは健康に良い気がする
なんかオススメの野菜教えてよ
ニンジン、ほうれん草、トマト、このあたりは健康に良い気がする
なんかオススメの野菜教えてよ
25: 2023/04/15(土) 08:02:55.23
ブロッコリーはコスパいいよ
￥190を買ってきて
蕾の部分を3つとって
インスタントすープとチンする
5日はいけるので1回￥20
￥190を買ってきて
蕾の部分を3つとって
インスタントすープとチンする
5日はいけるので1回￥20
27: 2023/04/15(土) 09:20:47.99
冷凍して栄養価は下がらんのかいな
28: 2023/04/15(土) 09:33:14.75
期間は知らんが毎日300グラム食べたらこの効果があるらしい
結構な量
結構な量
29: 2023/04/15(土) 10:11:32.81
パパブッシュはブロッコリーが大嫌いで、大統領になった時に、俺はブロッコリーもう食べない！って宣言
30: 2023/04/15(土) 10:33:20.56
>>29
連中は生で食ってんだろ
そりゃまずいわなあw
連中は生で食ってんだろ
そりゃまずいわなあw
41: 2023/04/16(日) 02:29:24.98
>>30
生で塩かけて食べてみ、飛ぶぞ
生で塩かけて食べてみ、飛ぶぞ
45: 2023/04/16(日) 22:56:17.55
>>41
びっくりしたアオムシが飛び出して来そう
びっくりしたアオムシが飛び出して来そう
31: 2023/04/15(土) 10:54:00.78
おちこぼれフルーツタルトオヌヌメ
32: 2023/04/15(土) 11:20:27.00
ブロッコリーはサドルを抜いたサドルポストに挿すもの
34: 2023/04/15(土) 13:45:12.27
英語：サルフォラフィン
日本語：スルフォラファン
日本語：スルフォラファン
35: 2023/04/15(土) 17:46:41.64
にょ？
36: 2023/04/15(土) 19:18:55.02
2024年GDP予測が発表。ついに中国がアメリカを抜き世界一に。日本は4位へ転落。 [373226912]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1681553438/
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ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
39: 2023/04/16(日) 00:04:54.42
「ブロッコリーは美味しくて健康によい事を国民に呼びかける決議案」 2007年 米下院決議案
なんでアメリカ人はそんなにブロッコリー好きなんだろ? 美味しくないのに生でも食べるし
40: 2023/04/16(日) 00:17:45.39
スジ張ったやつが3個に1個ぐらいあって捨てざるを得ないから買うの辞めた
43: 2023/04/16(日) 05:54:57.06
ブロッコリーは素揚げが一番おいしいが、そんな食べ方は健康的ではないな
44: 2023/04/16(日) 06:12:40.63
にょ
46: 2023/04/16(日) 23:03:28.52
牛や羊なんかはアブラナ科の葉っぱを食うと貧血になるから与えちゃダメ
ネズミだってブロッコリーは食わないだろうになぜ実験で与えたのか
ヒトは特殊なのかねえ
ネズミだってブロッコリーは食わないだろうになぜ実験で与えたのか
ヒトは特殊なのかねえ
49: 2023/04/22(土) 20:49:31.86
🥦を庭で育ててる。でもモンシロチョウ対策が必要。
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