七六さんは4月22日、「昼ごはんの準備をしています。本日の食材はこちら！」とツイートし、ダチョウの卵の写真を投稿。「これで目玉焼き丼を作ります！」と宣言し、調理工程をレポートしました。
ちなみに、このダチョウの卵は友人から誕生日プレゼントとして貰ったもの。友人はダチョウ王国で購入し、1個4000円くらいしたそうです。それにしても、大きい……。ダチョウ王国のホームページによると、ダチョウ卵は鶏卵の25個分の大きさなのだとか。
七六さんは「マニュアルには目玉焼きの方法が書いてありました。たしかにダチョウの卵の黄身を大きく見せて、見栄えが良い料理は目玉焼きだったのですが、もうちょっとおもしろくするにはどうすればいいか？を考えて、目玉焼き丼にしました」と、目玉焼き丼を作ろうと思った動機を教えてくれました。
ダチョウの卵を調理するために、まず七六さんが用意したのは、殻を割るための金づちなどの工具。普通に割っても割ることができないそうなので、工具を使って割っていったそうです。ちなみに殻の厚さは約2mmもあったとのこと。
割り終わるとあとは普通の目玉焼きと同じ作り方をしていきます。フライパンは卵の大きさが大きさなので、普通に手に入る最大の30cmのものを用意。しかし、「全然大きさが足りませんでした」と教えてくれました。
熱したフライパンに油をひいて卵をいれたら、あとは完成までとろ火で30分。慎重に慎重に焼き上げていったそうです。このため焼き上がった際には、Twitter上に「焼けたーーー！これから丼に乗せますが、崩れると悲しいので記念撮影しておく」と、嬉しさ爆発気味に報告していました。
そして、「ドンに載せました。これでダチョウの目玉焼き丼、完成！」と言って完成したのは、オーブン皿の上に浮いて見える巨大目玉焼き。目玉焼きとオーブン皿の間に丼があるのですが、目玉焼きが大きすぎて丼が隠れ、まるで宙に浮いたようになっています。
本来はランチョンマットを敷いてその上に丼をのせたかったそうなのですが、「無理なのでオーブン皿の上で」とのこと。そうですよね、これだけはみ出してたらべちゃべちゃになるし、移動も大変ですよね。
注目の味についてですが、「意外に濃厚な味でした」とのこと。醤油をかけて半生状態の黄身をかき混ぜながら食べたそうです。ただ……白身の量があまりに多すぎたようで、一人一度に食べきれる量ではなかったそうです。
普段から「自炊はする方だと思います」と語る七六さん。「もともとドイツ料理ばかり作っていたのですが、友達に猟師や漁師がおり、珍しい食材を頂くことが多く、こういったものを作っては友達と食べたりしています」と話してくれました。
そのため、今回のダチョウの卵の他にも、これまでトドや熊、ウサギやウチワエビなど、様々な食材を使って料理をしていたそうです。今後、七六さんがどんな食材を使って調理をしていくのか、楽しみですね。
2020年4月23日 15時24分 おたくま経済新聞
https://news.livedoor.com/article/detail/18164016/
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引用元: ・【料理】ダチョウの卵を使った目玉焼きが想像以上だった
途轍もないご馳走だ
バロット（ホビロン）を作ってみたらどうだろう。
分からない人が8割
そういう優越感が楽しい？
食いもんで遊ぶな
食い物認定してくれるだけで
でも１個五千円は高いな
四角いスイカ同様、贈答品価格やな
青森県民とか絶対に食えん
「いいか？押すなよ？」(まだ押すな)
「いいか？押すなよ？」(まだ押すな)
「いいか？絶対に押すなよ！」(今だ！押せ！)
ダチョウ抗体マスクください
そんな話しあったな
https://www.youtube.com/watch?v=y7Y2IdI8vgw
抗体とワクチンの違いがわからん…
抗体→身体の中にある免疫機能。
ワクチン→毒性をめっちゃ弱めたウイルス(生ワクチン)。これを予防接種する事でその病気にかかった事と同じ状況を作りし出して、体内にそのウイルスをやっつける抗体を得られる。
せめてもう少し味とか調理について書けよ
やはり小一時間じゃ足りないかな？
それ以降、鶏肉以外は食わないことにしてる。
吐くって何がだめだったの？
もう食べなくていいや
半熟で1人用みたいだけど、完食できたのかな？
というわけで、安倍死ね
「いや、オレだ！」
「何を、オレのものだ！」
「いやいや、オレが！」
どうぞ、どうぞ
結構臭いよね
レバーとか鉄分好きな人はどハマりすると思う
卵も食べたよ。こう言うと何だが、普通に美味しい卵焼きだった
複眼目玉焼きとか見た瞬間倒れそう
https://www.youtube.com/watch?v=pRf3hO5fc8g
昨日これ見てた。
何番煎じや
好きだけどなかなか高くて
私なら液卵にしてジップロックに小分け冷凍→卵備蓄完了
その代わり殻は丁寧に割って何か作るなぁ(´･ω･`)
https://youtu.be/j0-70Va0-zU?t=938
ヒナでも嘴で突かれたら大けがしそうだな
アーチ橋と同じく外側からならどんだけ荷重をかけられても大丈夫だけど内側からだと弱いんだろ
想像だが内側から壊すともろかったりしてな
石の上で焼いてたな
むちゃくちゃコスパ悪いやんか要らんわ
鶏、烏骨鶏、鶉とか、ニワトリ以下のサイズの卵は美味い
鳥の卵は小さい方がうまい説
後輩が白身多すぎてドロドロでキモいからって全部
捨ててだけど
今度は電子レンジチャレンジやな
ダチョウを食べるな！
にわとりの卵食べるな！
にわとりを食べるな！
コウモリを食べるな！
お前らときたら・・・。
とんかつおいしい！
フライドチキンおいしい！
おめぇらときたら
オメーらときたら
ダチョウの卵の殻は安くて置物にちょうど良かった
量は4人で食べれるけど味は…
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