【珈琲www】健康的なコーヒーの飲み方とは？ 「フィルターなし」はNGとの研究結果も

という中、自宅でコーヒーを飲む機会がこれまで以上に増えるのではないでしょうか。

そんな時に気をつけたいのが、コーヒーの飲み方です。

コーヒーが身近な飲み物となって久しく、手軽に飲めるインスタントタイプも続々と増えています。

ところが、スウェーデン・イェーテボリ大学の研究によると、「フィルターを通さないインスタントコーヒーは、心臓病のリスクを高める危険性がある」というのです。

フィルターを通さないことで、血中のコレステロール値を高める物質がろ過されないことが原因です。

果たしてどのくらい体に影響があるものなのでしょうか。また、健康的にコーヒーを楽しむにはどうすれば良いのでしょうか。

コレステロール値を高める物質が「ろ過」されない

研究主任のダグ・S・テール教授は、長年、コーヒーと心臓病の関連性を研究してきました。

30年前にはすでに、コーヒーが「悪玉」と呼ばれるLDLコレステロールの増加と関連していることが指摘されています。

血中のコレステロール値が高くなると、動脈硬化がすすんで、血管が詰まりやすくなり、結果的に、心臓発作や心筋梗塞を起こしやすくなるのです。

しかし同氏は、コレステロール値を高める物質はフィルターを通すことで取り除かれることも実験で証明していました。

氏によると、フィルタリングしないコーヒー1杯分に含まれるその物質の量は、フィルタリングしたコーヒーの約30倍におよぶそうです。

しかし、フィルタリングしないコーヒーの害悪を、実際に検証することは倫理的に不可能でした。被験者の健康を害してしまうリスクがあるからです。

そこでテール教授は、およそ20年にわたる大規模な追跡調査を開始しました。

フィルタリングコーヒーは健康に良い

調査は、1985?2003年にかけて、ノルウェーの健康な男女50万8747人（20?79歳）を対象にしています。

被験者は、コーヒーの種類や一日の摂取量、飲み方などのアンケートに回答。同時に、喫煙や運動量、身長、体重、血圧、コレステロール値など、心臓病リスクに影響を与えるであろうデータ（変数要因）も記録しました。

約20年にわたる調査の結果、4万6341名の被験者が亡くなり、うち1万2621名は心血管障害、6202名は心臓発作が原因でした。

死亡原因（および発症リスク）とコーヒーの関連性を調べてみると、フィルタリングしたコーヒーは、まったくコーヒーを飲まないよりも健康レベルを高めていることが分かりました。

例えば、コーヒーを飲まない人と比べ、フィルタリングコーヒーを飲む人は、死亡リスクが15%低かったことが判明しています。さらに、心臓病による死亡率は、男性で12%、女性で20%も低下していました。

最も死亡率が低かったのは、1日に1?4杯のフィルタリングコーヒーを飲んだ場合でした。

この結果は、他の変数要因と関連性がなかったため、確実性が高いと思われます。

フィルタリングしないコーヒーは危険？

一方、フィルターをかけないコーヒーを飲んでいた人も、まったく飲まない人に比べ、明白に死亡リスクを高めていることは確認されませんでした。

しかしそれは、60歳以上の男性を除いてのことです。

若年層にはそれほど健康への悪影響がなかったものの、60代以上の男性では、心臓病の発症リスクを高めていました。

しかし、テール教授は、その原因について、「年齢や性別が問題ではないかもしれない」とも指摘しています。

というのも、20年という長期の調査中に、ノルウェーでのコーヒーの飲み方が「フィルターなし」から「フィルターあり」に変化しつつあったのです。

特に若年層ではその傾向が強かったのですが、年配の男性では、飲み方を変えない傾向が見られました。

つまり、フィルターなしのコーヒーが、健康への害悪となる可能性は十分に考えられるのです。

これを踏まえた上で、テール教授は、「以上は観察結果のため、フィルターなしが必ずしも健康に害悪になるとは言えません。しかし、コレステロール値が高い人や健康に不安を抱えている人などは、フィルターありに変えたほうがいいでしょう」と述べています。

例えば『金属フィルター』は、コーヒー本来の風味や香りをダイレクトに味わえるのが特徴です。

続きはソースで
https://nazology.net/archives/58245
https://nazology.net/wp-content/uploads/2020/04/Depositphotos_104621360_s-2019.jpg

インスタントコーヒーをフィルタに入れて淹れるってこと？

あんな荒いメッシュで液体中の成分がフィルターできるわけねーじゃん。

そうなるとインスタントコーヒーの製造過程に問題があるという事か？

これってもう覆されたんじゃなかったっけ？

てか、フィルターなしってのが具体的に分かんない
フレンチプレスとか煮出す感じのがだめなんかな

親が毎朝コーヒーを飲むけど、病気にかかってからはカフェインにしてる
丁度切れたから他の種類をアマで買ってみたけど抽出法がいろいろあって分からん
今あるネスカフェは粉砕→水出し→ドライと書いてあるけど
これがダメなんかね？

エスプレッソでも一応金属フィルターを通すはず

インスタントコーヒーに関しては日本のやつが飛び抜けて旨い
海外のインスタントコーヒー安さに釣られて何度か買ったことあるけど
香り悪いし確かに飲んだ後カップの底にカスが少し残ってたわ

電池関係もそうだし、アビガンもそうだし
日本の特許庁の申請サイトも海外からのアクセスが凄まじいんだよね

この世界って実は、日本人がつくってるんだよな
手柄はみんなミスターサタン的な欧米とか中国に盗まれてる

でもまぁそれでいいのかもね、日本人だけがそうやって
負荷をかけられて精神的筋肉がどんどんでかくなって鍛えられて
進化していくもんね。

他の国はどんどん堕落していく。コロナでそれがすべて明らかにされた。
公共の場所を綺麗にあつかったり、モラルやルールを守れない
マスク一つ我慢して他人様のために装着できない国が
滅びていく。

つかトルココーヒーどうすんの？ｗ

エスプレッソは？
あれ液体だし

ノルウェーでは伝統的に紙フィルターで濾過してコーヒーを抽出する方法と
沸騰したお湯でコーヒー豆を煮込んで抽出する方法があるそうな

酸性雨の主成分である。
重篤なやけどの原因となりうる。
地形の侵食を引き起こす。
多くの材料の腐食を進行させ、さび付かせる。
電気事故の原因となり、自動車のブレーキの効果を低下させる。
末期がん患者の悪性腫瘍から検出される。
その危険性に反して、頻繁に用いられている。

工業用の溶媒、冷媒として用いられる。
原子力発電所で用いられる。
発泡スチロールの製造に用いられる。
防火剤として用いられる。
各種の残酷な動物実験に用いられる。
防虫剤の散布に用いられ洗浄した後も汚染状態のままである。
各種のジャンクフードや、その他の食品に添加されている。