【食べ放題】人気の「食べ放題」、その歴史は？　元を取ることはできる？

食べ放題で元を取るにはどうすればいいのか。データサイエンティストの松本健太郎氏は「残念ながら食べ放題で元を取ることはできない。そう考えてしまうのは、人間には『損をしたくない』という本能があるからだ」という――。

　※本稿は、松本健太郎『人は悪魔に熱狂する　悪と欲望の行動経済学』(毎日新聞出版)の一部を再編集したものです。

■「食べ放題」はなぜ人気なのか

　好きな食べ物を、好きな量だけ、何度でも食べられる「食べ放題」システムは、まさに「強欲」を地で行くような食事のスタイルです。

　日本における食べ放題の歴史は実は新しく、1958年8月に新しく開館した帝国ホテル第2新館のレストラン「インペリアルバイキング」が始めたのが最初だと言われています。新館の目玉となるレストランを探していた当時の帝国ホテルの犬丸社長が、旅先のデンマークで北欧式のビュッフェ「スモーガスボード」に出会ったのがキッカケだそうです。

　日本にはそれまでなかった「食べ放題」システムに感動した犬丸社長は、その仕組みを日本に輸入しようと考えました。ただ「スモーガスボード」という日本人にはあまり馴染みのない名前だと人気が出ないと考え、その新名称を社内公募します。

以下ソースで

原材料費　これは無理だろう
原材料費＋人件費＋その他費用　ギャル曽根レベルで可能かどうか

アレみた時から、二度と行かないと決めた

たとえばウニの食べ放題なら5000円でも元取れるっしょ？

ステーキはまぁ無理だべな

スーパーで1枚1000円とかだもの、いけホイドして5枚食っても店が儲けるシステムなんだろな

こんな感じだろ食べ放題でそういうことするやつって

原価ベースで店に損害を与えるほど食べるのはほぼ不可能

メインの味付け、ソースがまずい
ポテトや唐揚げなど単価の低いものは美味しい

全品一口ずつお味見するにはお得というだけw

【朝日新聞】種苗法改正 立憲民主党や共産党の議員は法改正に反対 許諾料で開発費を回収する仕組みは農家にとってもプラス [11/14]

お店が赤字覚悟で出してると聞いた→それたくさん食べないと損！→他の人のも確かめずにそればかり頼む→他の人にも食えと強要する
みたいな奴が結構いて飲み会とかで食べ放題行くのホント嫌

バイキングに3000円出すならもう2000円足してコース料理にいきたいみたいな

飲み放題店で単品で生を頼むと安っぽい生ビールが出てくる
最初のあの一杯をこよなく愛する者として、がっくりの極み

結局、飲み放題で提供される酒と単品で注文する酒が同じなんで
まずい酒を飲まされることになる
よって、飲み放題が設定されてる居酒屋には行かない

理由は、不味いから

中華街なんか食べ放題ばかりになってから行ってない

肉2キロとか食えるからな

いくら安くても2000円以上する

アホみたいにてんこ盛りに料理を取って、炭酸水もガブ飲みしたりするから分かりやすい
後は吐くために定期的にトイレに行く

量はどうでもいい

まぁそんな客ばかりじゃないから成り立ってるわけだが
でも性善説だよね
作為的にフードファイターみたいの殺到させたら潰れるじゃん
で、別に違法じゃないわけだしメディアに露出しない大食いならそれくらいで失うものもないよね

＞■人はなぜ「元が取れる」と誤解するのか
＞ただ5000円はすでに払ってしまった回収不能の「サンクコスト」ですので、二度と戻ってきません。
＞たくさん食べようが食べまいが、金銭的な損得には全く影響しません。

金は帰ってこないが他所で入手できる同等物よりも安く手に入れるってのが目的だから
そもそも解釈が間違ってんだよ

だれも支払った金が戻ってくるなんて誤解しない

無理して儲けなくてもお店はやっていければいいだろ

子供の頃行ったシェーキーズのピザ食べ放題が楽しくて楽しくて。
いろんなピザを次々食べて。メロンソーダを飲んで。

大人になってから改めて行ったら、思い出のメロンソーダも今もあって、けっこう最高だったな。

今はまた出店してるようでなんだか感動した

「食べ放題で元をとる」の「元」って何だ？
満足すればいいのに、苦しくても「元」というものをとる人がいるよね？
あれ何？

元も子もないじゃん・・・・

そんなにガブ飲みしないし長居しない

牛角とか普通に肉とサラダキムチご飯を頼んでも4000円とかいくし。

何が元取ったのと考える。つかダイエットめんどくさくなる分マイナス

だが食って吐くために来る過食嘔吐、あれだけは別だｗ
店員も察して人目につかない端の方の席にするからなｗ

諸事に於いて満足感の質が変わるのかもな

恐らく脳や身体にはその方がが良いと思われる

高回転がたの経営なわなわな

4ページに渡るソースを読んでみたが

「絶対に元を取れないワケ」が書かれていない。

国産ステーキ１００円食べ放題なら
小食の人ですら元とれるだろ

損失回避ではなく利益のために食べに来る客を想定していない

余計な語句説明や下らない凡例で４ページも使うな
それこそ読んで損した気分だわ

もちろん元が取れない仕組みがあるから可能なのだが。
計算が甘いと、最近の定額みたいに赤字になるのもある

それに、損得考えると微妙なんだよ
食べなくていいものに金出すわけだから

例えばケーキバイキング。
60分や90分の制限時間内にいくらたくさん食べたところで、
30分に1個ペースで1日中かけて食べていた方が絶対に幸せになれる。
短時間で詰め込んでも幸せにはなれない。

バイキングっぽくて良いじゃないか！
イメージだけど

食べて食べて食べまくる！
↓
元を取るには単価の高いケーキを攻めるぞ！（単価と原価が曖昧になり錯乱始まる）
↓
お、おえぇ・・・（力負け）

食べ放題「激安チェーン」

食べ放題メニュー見て「うーん・・・」
↓
とりあえず食べて食べて食べまくる
↓
店側のなかなか持ってこない戦略、始めに腹を膨らませる攻撃に気付きながら催促連打しかなす術無し
↓
不味さ、一人前の小ささが加速して敵に包囲される
↓
戦術的敗北

平均、が店にとって大事なこと

1k食えとは言わないよ
何より自宅ではない場所で焼肉出来る、食材提供してもらえるんだから。

でも500は、美味しく食わないと。
苦しい顔でハァハァ言う奴はダメ

一つは、その店で食べ放題でなく普通に同じ量食べたらかかる代金以上を食べる。という意味。食べた量>飲食代金
もう一つは、店の利益がなくなるまで食べる。という意味。食べた量>仕入れ原価

元を取るというと後者の意味で使う人が多いのかな？

食べ放題するのはお得感があるからだよ。
そのお得感を味わうには元を取るまで食べること。

例えば200円のチキンの食べ放題が1000円であるなら、
最低でも6本食べないとお得感を感じられない。

ここの奴らってあまり頭が良くないんだろうな。
得をするために食べ放題を選ぶんだよ。