【酢豚…】酢豚にパイナップルが入っているのはなぜ？　その理由の一つが…

1: 2019/06/21(金) 20:00:35.81

6/21(金) 17:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190621-00010000-cookpadn-life

酢豚のなかでちょっと浮いてるパイナップル

みんな大好き、酢豚！暑い季節になるとあの独特の酸味が欲しくなりませんか？毎回酢豚を食べるたびに不思議なのが、あのパイナップル。「酢豚は好きだけどパイナップルは無理！」というかたも多いはず・・・。

今回は、そんなちょっと浮いちゃっているパイナップルが酢豚に入っている理由をご紹介します！

欧米人への憧れだった？

諸説ありますが、イギリス領だった香港やフランスの影響力が強かった上海でパイナップル入りの酢豚は誕生したといわれています。

当時、ヨーロッパから入ってきたばかりのパイナップルは貴重な食べ物でした。今では約700円前後で手に入る気軽に手に入るフルーツのひとつであるパイナップルですが、当時は1個あたり90万円ということもあったようです。なんと、約1200倍もの価格差が！

そんな高級食品「パイナップル」を酢豚に入れることで、欧米人に「酢豚は高級でハイカラな料理」という印象を与えたかった…それが酢豚にパイナップルが入ったきっかけとされています。

実際に入れてみたら豚肉やお酢とも相性抜群。甘いタレにパイナップルの酸味が加わった、甘酸っぱい酢豚が誕生したのです！

以下ソースで読んで

引用元: ・【食】なぜ？酢豚にパイナップルが入っている

168: 2019/06/21(金) 20:36:21.97

>>1
八宝菜なんかに入ってない理由に成らん

パパインって酵素がタンパク質を分解して、肉を軟らかくするからだよ

229: 2019/06/21(金) 21:00:40.42

>>1
豚にパイナップルってコトワザしらんの？

292: 2019/06/21(金) 22:09:21.63

>>1
酢豚にパイナップル大好きなんだけど
そんなに悪者にしないでくれよ
おかげで酢豚にパイナップルが入ってる中華屋が壊滅したわ

320: 2019/06/21(金) 22:41:11.61

>>1
今日もニュースじゃないスレを立てちゃったのかキチガイ
削除依頼出しておけよ

329: 2019/06/21(金) 22:49:03.67

>>1
嘘くささ満載。

335: 2019/06/21(金) 23:21:34.81

>>1
>当時は1個あたり90万円ということもあったようです。
しねえよｗ
祝儀相場で宮崎マンゴーが40万で落札とかの類だろ

338: 2019/06/21(金) 23:30:11.29

>>1
バカか？
肉を軟らかくするため以外になにがあんだよ

383: 2019/06/22(土) 02:36:31.48

>>1
あれな
タケノコだと思い込んで食うから一瞬何が起こったか分からなくなるんだよなあ

390: 2019/06/22(土) 05:03:51.00

>>1
余計なこと考えやがって

2: 2019/06/21(金) 20:01:03.01

なぜに
ゆえに

3: 2019/06/21(金) 20:01:45.26

パインてま口の中がチクチクする～

41: 2019/06/21(金) 20:06:58.94

>>3
非常に細かいトゲがいっぱい入ってて
口や喉の粘膜を貫通して細胞に刺さると
弱い痛みが痒みとして感じられる

75: 2019/06/21(金) 20:14:15.58

>>41
タンパク質分解酵素が口の中を溶かしてるんやで

239: 2019/06/21(金) 21:13:55.16

>>3
火を通せばいいンゴ

293: 2019/06/21(金) 22:10:21.17

>>3
火を通すこと
カルシウムが入ってる食材と食べること

296: 2019/06/21(金) 22:13:13.55

>>3
イカの精子も食べると口の中がチクチクするらしい

414: 2019/06/22(土) 08:51:58.12

>>296
ヒトのはしないよ

454: 2019/06/23(日) 12:35:54.78

>>3
パパインって知ってる？

4: 2019/06/21(金) 20:02:02.46

マカロニサラダのリンゴ・みかんよりは理解できる

185: 2019/06/21(金) 20:42:17.08

>>4
思い出して戦慄した。忘れてたのに…

187: 2019/06/21(金) 20:43:00.71

>>4
スーパーのマカロニやポテトサラダはみかん入りの方が嬉しい
子供の頃から食べてたし
酢豚は勿論パイナップルあり派
最近なぜかパイナップル入れなくなってるから
酢豚自作する率増えた
勿論パイナップル入り

372: 2019/06/22(土) 01:35:41.86

>>4
レーズンも忘れないで

408: 2019/06/22(土) 08:26:10.06

>>4
レーズンもな

5: 2019/06/21(金) 20:02:16.26

最近はペーハーって言わないらしいで

125: 2019/06/21(金) 20:24:42.90

>>5
ぴーえいち
だが
ペーハーでもどっちでもいい話
どっちかでないといけないっていう許容ない話が多い昨今の日本

6: 2019/06/21(金) 20:02:20.11

から揚げにするとき　肉にパイナップルを絡めると軟らかくになるって

73: 2019/06/21(金) 20:14:08.07

>>6
せめて下味段階で使って、揚げるときには取り除いてほしい

80: 2019/06/21(金) 20:15:39.83

>>6
缶詰では意味がないという

455: 2019/06/23(日) 12:35:59.80

>>6
たんぱく質分解酵素は熱で破壊されるから、その理屈なら、缶詰めではない生パイナップルの汁に豚肉を漬け込まないとダメだな

7: 2019/06/21(金) 20:02:20.11

酢豚に入ってるパイナップルと
ピザに乗ってるパイナップルはどーしても受け入れられなかった

でも食ったら両方旨かったｗ

8: 2019/06/21(金) 20:02:26.41

蛋白を分解するペプシンが

9: 2019/06/21(金) 20:02:45.64

じゃあ大根でも

10: 2019/06/21(金) 20:02:45.99

ピザでも酢豚でも嫌われるパイナップルくん

91: 2019/06/21(金) 20:17:21.44

>>10 すまないがパイナップルピザは好物なんだ

11: 2019/06/21(金) 20:03:05.90

昔は抵抗あったけど最近フルーツ入ってるのが旨く感じて来た

12: 2019/06/21(金) 20:03:11.01

むしろ酢豚にパイナップルが入ってないと物足りないだろ

20: 2019/06/21(金) 20:03:46.36

>>12
むしろパイナップル以外がいらないよな

90: 2019/06/21(金) 20:17:16.17

>>20
酢が邪魔

92: 2019/06/21(金) 20:17:29.82

>>20
そういう捉え方もあるのかwww

297: 2019/06/21(金) 22:13:22.34

>>20
それじゃ酢っパイだろ

474: 2019/06/25(火) 13:23:39.66

>>20
個人的には肉が邪魔w

13: 2019/06/21(金) 20:03:12.76

パイナップルの酵素が肉をやわらかくする
生でないと高祖はない

103: 2019/06/21(金) 20:20:16.18

>>13
高祖って劉邦かよ

273: 2019/06/21(金) 21:41:28.93

>>13
甘みと酸味を同時に味付け出来るからだと思ってた。
ジャム入れるとかも言うじゃん。

いろいろ理由があるのね。

14: 2019/06/21(金) 20:03:21.45

ポテトサラダのリンゴや缶みかんって文句言わず食ってみると美味い

15: 2019/06/21(金) 20:03:24.14

中国の酢豚はパイナップル入ってないの？

16: 2019/06/21(金) 20:03:32.76

胃の中に入ればなに食べても同じだろ

17: 2019/06/21(金) 20:03:33.51

ＳＰＰＳ

18: 2019/06/21(金) 20:03:43.26

甘酸っぱいのが美味しいじゃん
パイナップルは必須

19: 2019/06/21(金) 20:03:43.50

パイナップルの器に酢豚入れるんじゃないの？

21: 2019/06/21(金) 20:03:58.64

あれ皮剥くの大変だから丸ごと入れないでほしいな

339: 2019/06/21(金) 23:31:35.66

>>21
オマイの食う酢豚には松ぼっくり状態で入っているのか？？？

22: 2019/06/21(金) 20:04:17.52

酵素パワーのパイナップル

23: 2019/06/21(金) 20:04:24.61

中国人に聞けよw
つーか中国ぬパイナップル🍍生えてるんだな

30: 2019/06/21(金) 20:05:07.69

>>23
台湾から買ってるんじゃないの？

24: 2019/06/21(金) 20:04:33.99

イカのゲームでこないだボロ負けしたわパイン有

25: 2019/06/21(金) 20:04:37.87

美味しいから

26: 2019/06/21(金) 20:04:44.39

あれ？豚肉をやわらかくするためじゃなかったのか？いらんけどな

27: 2019/06/21(金) 20:04:49.72

昔は高級品で贅沢だからとノリで入れたと聞いた

28: 2019/06/21(金) 20:04:55.86

マンゴー酢豚が好き

29: 2019/06/21(金) 20:05:01.51

パイナップルと言えば台湾だけど、台湾系の中華料理屋が入れはじめたとか？

31: 2019/06/21(金) 20:05:16.79

別にパイナップルでなくてもいいが
酢豚は単調な味なんでたまに酸味として食べられる具が入ってるとうれしい

32: 2019/06/21(金) 20:05:30.65

パインアップルってなんだよ？

44: 2019/06/21(金) 20:07:50.16

>>32
松がご先祖様だから

64: 2019/06/21(金) 20:12:35.46

>>32
「パイナップル」 (pineapple）という名前は、本来は松 (pine) の果実 (apple)、
すなわち「松かさ」（松ぼっくり）を指すものであったが、
これが18世紀ごろに似た外見をもつ本種の果実に転用され今に至る（英語の“apple”という語は、
かつては「リンゴ以外をも含む果実一般」を指すものとしても用いられていた）。
「パイナップル」の記事を @Wikipedia で読む: https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB?wprov=sfta1

33: 2019/06/21(金) 20:05:31.15

入れてもいいけど、その場合は酢豚抜きで食べたいな。

34: 2019/06/21(金) 20:05:33.75

パイナップルってみんな嫌いなの？

35: 2019/06/21(金) 20:06:03.19

酢豚は豚とパイナップルだけでいいよ

36: 2019/06/21(金) 20:06:08.76

唐揚げにレモンかけておくね(´･ω･｀)

60: 2019/06/21(金) 20:11:42.41

>>36
ありがと(´・ω・`)

37: 2019/06/21(金) 20:06:09.65

酢豚に要らないのは酢

38: 2019/06/21(金) 20:06:10.14

　入れたほうが旨いと誰かが思っただけだろｗｗｗｗｗｗ

39: 2019/06/21(金) 20:06:55.66

パイナップルは398円だろいい加減にしろ！！！！！！！

40: 2019/06/21(金) 20:06:57.99

　食は文化

42: 2019/06/21(金) 20:07:39.77

酢豚のパイナップルいらんという声のデカイ馬鹿のせいで王将の酢豚はパイナップルからポテトに変わった
パイナップルに戻せよバカ！

43: 2019/06/21(金) 20:07:43.46

社食の酢豚はパイナップル入ってない。街の中華屋でも入ってない店が増えて悲しい。

45: 2019/06/21(金) 20:08:26.75

まだこのウンコ食いキャップいたのかよ

46: 2019/06/21(金) 20:08:40.53

俺は宮城だったが、酢の物にミカンの缶詰を混ぜているのが当たり前だったぞ。

47: 2019/06/21(金) 20:08:58.47

原宿駅前の中華料理屋が、「俺が昭和30年代に考案した。デラックスに見えるから」と言っていたのは嘘なの？

48: 2019/06/21(金) 20:10:08.74

やらかくなるからやん？

172: 2019/06/21(金) 20:37:06.84

>>48
ならんぞ
そういうのは玉ねぎに任せるものだ

308: 2019/06/21(金) 22:20:22.98

>>48
ちゃんとした肉を使わないならパイナップルに頼る必要もあるんだろうが、現代日本のスーパーマーケットで手に入る肉なら無意味。

314: 2019/06/21(金) 22:27:10.18

>>48
生のパイナップルで生の豚肉じゃないとパイナップルの酵素は意味ないぞ
熱に弱いものだから火を入れたら効果がないしな

49: 2019/06/21(金) 20:10:17.02

俺は好きだわ
最初は抵抗あったけどこれはこれでありだと思えるようになった

50: 2019/06/21(金) 20:10:38.32

＞酢豚のなかでちょっと浮いてるパイナップル

わからんだろうな。給食の酢豚にもパイナップル入ってたよ。クラスメイトには不評だったよ。
だが極貧家庭の俺には、パイナップルという果物が宝石に見えたんだよ。これは、誰にも理解できない次元の話なんだろうな。

231: 2019/06/21(金) 21:01:54.48

>>50
わかる！俺が生まれて初めて口に入れたパイナップルは、酢豚に入ってたやつだ！

51: 2019/06/21(金) 20:10:50.62

この話題毎日やるの？

52: 2019/06/21(金) 20:11:02.89

炒め物にカシューナッツを入れる中国人と、ご飯のおかずにピーナッツ(味噌ピー)をかける千葉国民。

160: 2019/06/21(金) 20:34:58.46

>>52
「鶏肉とカシューナッツの炒め物」けっこう美味いと思うけど。
酒のつまみに最高だよ。

295: 2019/06/21(金) 22:13:04.93

>>52
両方旨いわ

53: 2019/06/21(金) 20:11:03.54

+が無印化している。

54: 2019/06/21(金) 20:11:03.98

死んだブタへのお供え物

55: 2019/06/21(金) 20:11:04.29

肉を軟らかくするんだろ。美味くはないけど。

56: 2019/06/21(金) 20:11:12.45

むこうでピザにパインはありかなしか記事になったから
パクリか

57: 2019/06/21(金) 20:11:22.64

j酢豚には必要ない素材。

58: 2019/06/21(金) 20:11:23.83

アイスクリームのクッキーのほうがいらん子だわ

59: 2019/06/21(金) 20:11:34.21

イヤなら食うな

61: 2019/06/21(金) 20:11:47.60

酢豚のパイナップルもピザのパイナップルも食べたら美味しいんだが感情的に意固地に受け入れん人がおるのも理解できる

62: 2019/06/21(金) 20:12:00.02

肉を柔らかくする魔法のペプシ

それがパイン

こいつ、一般常識知らねーな

63: 2019/06/21(金) 20:12:29.74

先人の知恵を軽んじてはだめだよ
って態度でいればヒントがもらえる
どういうことかというと、味だけで考えたのではないということ
そして、パイナップルは健康維持に使えることを教えてくれている
現代的にはパイナップルよりいい食べ物があるのは言うまでもない
病気予防の話だよ

65: 2019/06/21(金) 20:12:38.65

肉の臭みを消すのにフルーツ使うって定番だろ

66: 2019/06/21(金) 20:12:46.28

タンパク質を分解し、消化吸収を助けるという
合理的理由はある
個人的には要らないけどw

67: 2019/06/21(金) 20:12:50.51

なぜ？って、作ったやつが入れたからだろw

68: 2019/06/21(金) 20:13:10.64

パイナップルとキュウリはいらんよな

69: 2019/06/21(金) 20:13:18.22

酢豚に豚が入ってる理由を教えてくれ

70: 2019/06/21(金) 20:13:37.29

パイナップルパワーを知るには
ゼラチンでパイナップルセリーを作ってみると良い

全く固まらない。

71: 2019/06/21(金) 20:13:41.01

うちはカレーにパイナップル入ってるよ(´・ω・`)

391: 2019/06/22(土) 05:04:31.76

>>71
スパイシーカレーにはパイナップルを添えるわ

72: 2019/06/21(金) 20:13:48.83

パイナップルはいいけどキュウリはダメだ

74: 2019/06/21(金) 20:14:09.10

そもそも酸っぱい肉料理がいらん

76: 2019/06/21(金) 20:14:17.59

サラダにヨーグルトかけといたよ

77: 2019/06/21(金) 20:14:24.23

一番許せないのは、しなびたサクランボだな
寒天スイーツに入ってるようなの

78: 2019/06/21(金) 20:14:54.31

唐揚げレモンや酢豚パイナップルの味が理解できない人は
朝鮮にルーツがある

79: 2019/06/21(金) 20:15:05.22

トンキンの味覚は理解しがたい

81: 2019/06/21(金) 20:15:58.05

美味しいからじゃないかな…
ドミノのパインピザも好き

82: 2019/06/21(金) 20:15:58.14

パイナップル入りの酢豚は好きだんけどな

83: 2019/06/21(金) 20:16:15.12

肉を柔らかくするために入っているって信じてきたけど
この人それには一切言及してませんね

110: 2019/06/21(金) 20:21:54.31

>>83
熱加えると酵素ダメになるから基本的に柔らかくする効果無いよ

128: 2019/06/21(金) 20:25:33.40

>>110
熱加える前に生のやつを一緒に漬け込むんだよ
生の玉ねぎや生のパパイヤでも同じ効果がある

146: 2019/06/21(金) 20:30:22.68

>>128
漬け込むなら刻むよ
>>129
50℃くらいから効果無くなってくる
加熱時に入れるやつはほぼ無意味

148: 2019/06/21(金) 20:31:20.69

>>146
いきなり刻むとかなんの話？

162: 2019/06/21(金) 20:35:36.19

>>148
豚肉にパイナップルの固まり乗っけても意味ないぞ

129: 2019/06/21(金) 20:25:38.24

>>110
酵素は８０℃を超えると死ぬ
だから中火でコトコト煮詰める
チャーハンみたいに強火で一気に焼いたらそりゃダメだよｗ

257: 2019/06/21(金) 21:29:03.94

>>83
元ソースにバッチリ書いてあるやろ文盲か？

263: 2019/06/21(金) 21:31:21.49

>>83
それ迷信

84: 2019/06/21(金) 20:16:19.22

700円のパイン高ぇよw小ぶりのなら200円くらいであるぞ

85: 2019/06/21(金) 20:16:27.23

パイナップル入り酢豚よりも黒酢酢豚の方が受け入れられない

345: 2019/06/21(金) 23:54:13.59

>>85
ケチャップ系の
酸味ある天津飯が苦手だな

86: 2019/06/21(金) 20:16:34.02

半分に切ったパイナップルをチャーハンの器にするのは見た

87: 2019/06/21(金) 20:16:51.74

それはな、ドライカレーにレーズンが入ってるみたいなもんだろ

88: 2019/06/21(金) 20:16:55.52

酢豚ってゲロの匂いがするし
わざわざ肉を酸っぱくするのも意味不明
口に入れた瞬間オエッとなった戻すぐらい嫌い

89: 2019/06/21(金) 20:17:03.43

肉をやわらかくするんだよね　酵素が働くんだよね
これを知ったかぶりという
間違いじゃないけど、知識として知っていると「それで満足しちゃうんだよね」ｗ
たかが消化酵素という思い込みで損することになる
損することになる理由は、たかが消化酵素って思っている人が大半だから
それ以上の重要な秘密までたどり着けないということ

93: 2019/06/21(金) 20:17:37.07

不純物

94: 2019/06/21(金) 20:17:48.76

パイナップルとかマンゴーに含まれる酵素が肉を柔らかくするって誰か言ってた

95: 2019/06/21(金) 20:18:06.51

ただでさえ酢豚なんてクソ不味いのに、そこにパイナップルなんて酸っぱいもん入れて究極の不味さを追求したんだろ

106: 2019/06/21(金) 20:21:23.33

>>95
お前みたいな糞舌は脳まで糞が詰まってるとみて間違いない

96: 2019/06/21(金) 20:18:13.29

入ってるのが普通ならそれに従えよ
嫌なら喰うな

97: 2019/06/21(金) 20:18:47.57

初期の日清焼きそばUFOにはドライフルーツのパインが入っていたけど
人気が無かったのか廃止してしまった

342: 2019/06/21(金) 23:43:05.01

>>97
玉ねぎとレーズンも入ってたっけ？

98: 2019/06/21(金) 20:18:52.75

季節によって入れるものを変えればいいんだよ
いちご、もも、なし、かき、りんご、みかん

99: 2019/06/21(金) 20:18:57.08

５年に一回はこの手の話題が出るな・・・・

100: 2019/06/21(金) 20:19:05.93

パイナップル以前に豚を使った料理で一番まずいわな酢豚

143: 2019/06/21(金) 20:29:35.35

>>100
鳥の方があってる

101: 2019/06/21(金) 20:19:35.83

肉は柔らかくならないぞ
間違った都市伝説を信じる奴大杉

102: 2019/06/21(金) 20:19:47.22

なんか最近、この話題があったような気がするんだが

104: 2019/06/21(金) 20:20:17.04

本格的な黒酢で作った酢豚は酢でむせるから
パイナップルで口直し

105: 2019/06/21(金) 20:21:17.07

嫌いじゃないけど

107: 2019/06/21(金) 20:21:27.76

パイナップルって輪切りに缶に入ってる奴だよな

108: 2019/06/21(金) 20:21:38.28

だがちょっと待ってほしい
酢豚にパイナップルが入ってるのではなく
酢を入れたパイナップル豚だったのではないか

109: 2019/06/21(金) 20:21:44.84

酢豚はあんまりうまいと思わんな

120: 2019/06/21(金) 20:23:27.66

>>109
酢豚「いや普通に美味いだろ」

111: 2019/06/21(金) 20:22:05.51

まーたくだらない討論板もちこみやがって

112: 2019/06/21(金) 20:22:18.30

甘酢系の料理なのを知らないで食うのが
嫌いな原因かもしれない

113: 2019/06/21(金) 20:22:21.37

生のパイナップルを選ぶ際のコツ。
・パイナップルの葉が枯れているものを選ぶ事。
パイナップルを保存するコツ。
・葉の部分を下にして逆さまにして保存。

パイナップルを買ってはいけない場所
・「修羅の国」　パイナップルをくれと言うと手榴弾が出てくる。

114: 2019/06/21(金) 20:22:29.65

食物繊維が豊富だから、パイナップルが入ったほうが嬉しい。
酢豚にミカン入りだと、嫌だけど　パイナップルなら許せる。

115: 2019/06/21(金) 20:22:40.14

酢豚ってトマトケチャップ味だからな。王将の調理場で業務用のカゴメ缶入り使ってた

116: 2019/06/21(金) 20:22:58.64

ペンパイナッポーアッポーペン
懐かしい(´・ω・｀)

117: 2019/06/21(金) 20:23:01.60

肉柔らかくするならまいたけが一番よ

118: 2019/06/21(金) 20:23:04.12

逆に問う
何で酢豚にパイナップルを入れない？

119: 2019/06/21(金) 20:23:06.23

理由なんかどうでもいい。
入ってる事をそのまま受け入れろ。
あれこれ理屈をこねるな。

121: 2019/06/21(金) 20:23:45.85

生パイナップルを生肉と漬け込んで柔らかくした後、捨てるのもったいないからそのまま炒めただけでしょ
俺はパイナップル入り酢豚好きだから大歓迎

122: 2019/06/21(金) 20:24:06.17

パインとリンゴと白桃と黄桃とみかんの缶詰めをボールに入れて、ウォッカと氷と炭酸入れてフルーツポンチがいいね！

123: 2019/06/21(金) 20:24:12.05

パイナップルの入ってない酢豚なんて酢豚じゃない

124: 2019/06/21(金) 20:24:36.20

南国酒家！

131: 2019/06/21(金) 20:26:57.68

>>124
プライドと値段は高いが、味は普通の中華料理店

126: 2019/06/21(金) 20:25:12.80

エビとライチの炒めもんもうめえ

127: 2019/06/21(金) 20:25:19.98

パイナップル以前は酢漬けのラッキョウを刻んで入れていたと聞いたぞ

130: 2019/06/21(金) 20:26:28.11

酢豚だけ食うなら良いアクセントだが
ご飯のおかずだと邪魔に感じる

132: 2019/06/21(金) 20:27:00.37

煉瓦亭のポークソテーの上にはパイナップルの輪切りがのっている

133: 2019/06/21(金) 20:27:20.23

炒飯のグリーンピースよりは罪が軽いだろ

141: 2019/06/21(金) 20:29:19.19

>>133
日本で使ってる多くのグリーンピースってクソまずい缶詰のだからな
ちゃんとエンドウ豆のサヤから取り出したやつはメチャクチャ美味い

219: 2019/06/21(金) 20:56:30.66

>>141
そんな美味くもないわ、エンドウマメなんぞ♪

193: 2019/06/21(金) 20:45:14.77

>>133
グリンピース嫌いだけどチャーハンのは好きだ。

134: 2019/06/21(金) 20:27:27.22

マンゴーとかキウイとかでも作ったらウケるンジャね？

145: 2019/06/21(金) 20:30:09.02

>>134
君たちキウイ、パパイヤ、マンゴーだね

151: 2019/06/21(金) 20:32:04.88

>>134
既にあるぞ
つうか元々が甘酸っぱい果物入れる料理

135: 2019/06/21(金) 20:27:35.29

酸味と甘味を付けて下ごしらえの際には肉を柔らかくしてくれる
まあ偏見を抜いて食べてみればうまい

136: 2019/06/21(金) 20:28:02.80

　みなみ ★さんよ、次すれ建てるなよ。

137: 2019/06/21(金) 20:28:13.35

酢豚が日本で定番になったのは、中国からの引揚者が広めたと云う説と
日本人が甘酸っぱい料理が好きで広まったという説があるね。

でも、酢豚にパイナップルが入っているのは合理的ですよ。
既に書かれているように、パイナップルの酵素は肉を柔らかにする。
しかも、酸味もあるので甘酸っぱい。

因みに、豚の角煮にもパイナップルを入れて煮ると美味くなる。

138: 2019/06/21(金) 20:28:26.10

マジレスするとソースに甘味と酸味を加えるため
酢豚は本来、古老肉と書く古い肉を食べるためにガンガン揚げて甘酸っぱいタレで誤魔化す料理

139: 2019/06/21(金) 20:28:35.00

豚肉が脂っぽくて
ウンチが臭いから。
パイナップルを食べると
ウンチの臭みが消えるよ！

140: 2019/06/21(金) 20:28:50.62

酢豚に固形のパイナップルとか味覚障害もいいとこ
ラーメンにチョコレートが入ってるようなもの
カレーのチャツネみたいに隠し味として使えよ
ペーストならたくさん入れても問題ない

142: 2019/06/21(金) 20:29:24.52

溥傑の嫁が戦後日本に住んでて宮廷料理の本を書いてくれてるんだが、宮廷酢豚は豚だけで他の具材は一切入れてはいかんとのこと。
横浜の聘珍楼はその通りに作ってて流石だった

155: 2019/06/21(金) 20:33:07.20

>>142
「宮廷料理」と言ったって
中国では「宮廷」が入れ替わり立ち替わりだったわけで
しかも新しい「宮廷」ができると、以前の宮廷のものはすべて破壊してきたわけで

そんな中国４０００年

218: 2019/06/21(金) 20:55:48.85

>>142
今でも中国の酢豚は肉だけだよ

144: 2019/06/21(金) 20:30:03.14

少しでもいいので入ってないとダメだ
カシューナッツ入ってると嬉しい

147: 2019/06/21(金) 20:30:59.11

もうPPAPとか言い出す奴いないんだな

149: 2019/06/21(金) 20:31:30.41

酢豚にケチャップのほうが苦手

150: 2019/06/21(金) 20:31:43.57

多分この理論で作られたマックグリドルとかいうのはゲロだった
肉と食うパンにメイプルシロップ塗りたくるってアホだろ

152: 2019/06/21(金) 20:32:24.58

酢豚に不要なのは玉ねぎ

176: 2019/06/21(金) 20:38:44.89

>>152
馬鹿者
玉ねぎこそ肉を柔らかくするのだぞ

153: 2019/06/21(金) 20:32:30.22

つーか玉ねぎ、人参、ピーマンあたりもいらんな。
カシューナッツは良し。

154: 2019/06/21(金) 20:32:47.67

糞不味いやん

156: 2019/06/21(金) 20:33:11.04

調理人の思いつき

157: 2019/06/21(金) 20:33:14.51

アフリカのごはんなんかキウイとか入ってるし

158: 2019/06/21(金) 20:33:17.39

美味しいじゃん

159: 2019/06/21(金) 20:33:34.47

本当に驚きだわな？
牛丼の上にイチゴとか、ラーメンの上にメロンとかと変わらんぞ？
誰が考えたのかね？

161: 2019/06/21(金) 20:35:29.24

みんな
酢豚パイナップル共産党で
検索するなよ、絶対だぞ

163: 2019/06/21(金) 20:35:37.83

なぜレンタカー屋のなかにカラオケ屋が・・・
しかもそこそこ客多いｗ

182: 2019/06/21(金) 20:40:45.04

>>163
なんで急に八十亀ちゃん

164: 2019/06/21(金) 20:36:00.94

>「酢豚は高級でハイカラな料理」という印象を与えたかった

しょーもな

165: 2019/06/21(金) 20:36:03.00

甘い

酸っぱさ

166: 2019/06/21(金) 20:36:05.75

逆に何故入れないのだ

167: 2019/06/21(金) 20:36:14.00

ググれ

169: 2019/06/21(金) 20:36:36.97

プリメロン

170: 2019/06/21(金) 20:36:42.51

酢豚&パイナップル
ポテトサラダ&リンゴ
ドライカレー&レーズン
生ハム&メロン

他に何かあったっけ？

222: 2019/06/21(金) 20:56:57.45

>>170
ハンバーグ＆パイナップル
多分アラフィフの人にはおなじみ

346: 2019/06/21(金) 23:55:04.60

>>170
桃にモツァレラ

171: 2019/06/21(金) 20:36:52.30

最近、中華料理屋では見ないなぁ

173: 2019/06/21(金) 20:37:13.76

パイナップルよりも小学生のときの給食の酢豚に入ってた、ゴロっとでかくて水分吸ってフニャフニャになったカシューナッツがトラウマだ
食べる直前に砕いたのを振りかけるんなら美味しいんだろうけどさ

174: 2019/06/21(金) 20:38:23.73

正直パイナポー入ってた方が美味しい

175: 2019/06/21(金) 20:38:25.67

酢豚のパイン
マヨ系サラダのりんご干しぶどう缶ミカン
カレーのライスの干しぶどう
ほんとやめて

343: 2019/06/21(金) 23:45:42.98

>>175
何れも好物だw
ポークやチキンのグリルにアプリコットかオレンジソース掛けなんかも良いな

347: 2019/06/21(金) 23:55:48.85

>>175
カレーライスのレーズンは
ちょっとこれきついなって辛さレベルのカレーを食う時に初めて真価を発揮する
それ以下だと食後のデザート

177: 2019/06/21(金) 20:38:46.06

みかんとりんごのマヨネーズ和えはうまい

178: 2019/06/21(金) 20:39:08.28

90万とか絶対ウソだろ。
どこの初セリのメロンだよ。

あんな値段は絶対裏でキャッシュバックかなんかしてるにきまっとる

179: 2019/06/21(金) 20:39:08.59

>>約1200倍もの価格差
注目点はここだろ
1200分の1の値段になってほしいものをあげて見ろ

180: 2019/06/21(金) 20:40:05.57

つまりは今ものすごく高い食べ物もそんなにありがたがる必要はない可能性があるってことだな。

181: 2019/06/21(金) 20:40:18.08

お口がチクチクしちゃうの

183: 2019/06/21(金) 20:41:25.23

素麺にみかんやさくらんぼを添える国だぞ
酢豚にパイナップルくらいでごちゃごちゃ言うな

184: 2019/06/21(金) 20:42:14.45

ポークソテーにリンゴのソースも合うのだから良い

186: 2019/06/21(金) 20:42:27.59

大福にイチゴ

188: 2019/06/21(金) 20:43:42.65

肉が柔らかくなる

189: 2019/06/21(金) 20:43:54.74

サラダにリンゴも許せまじ

198: 2019/06/21(金) 20:48:11.00

>>189
リンゴだけよけてたわw

190: 2019/06/21(金) 20:44:04.43

タンパク質の消化酵素

191: 2019/06/21(金) 20:44:45.67

肉を柔らかくする言ってる奴は馬鹿か？
中華鍋ではじめて肉と一緒になるのに
熱で失活してるわ

192: 2019/06/21(金) 20:44:50.46

ポテトサラダにはリンゴとみかん必須だろ

194: 2019/06/21(金) 20:45:24.22

果実で酸味と甘味を足すって
なかなか贅沢だよね

195: 2019/06/21(金) 20:45:38.33

糖醋の強化と肉柔らかくするためじゃないの

196: 2019/06/21(金) 20:46:22.89

マメシバ一郎かよ！シャクシャクシャークシャーク♪ヤンヤーンヤンヤヤーン♪

197: 2019/06/21(金) 20:47:27.55

果物以外で酸っぱ甘い料理自体が許せん。ポン酢も酢が柑橘に勝ってるヤツは嫌い

199: 2019/06/21(金) 20:48:56.31

米国→ピザにパイナップル
中国→酢豚にパイナップル
日本→ポンジュースにパイナップル

200: 2019/06/21(金) 20:48:56.49

酢豚のパイン好き
パインバーグも好き

201: 2019/06/21(金) 20:49:20.93

酢飯の上にパイナップルとハム乗せれば
ハワイアンちらし

202: 2019/06/21(金) 20:49:28.15

なぜ聖教新聞が入っているっ？！

203: 2019/06/21(金) 20:49:51.23

関西人はリンゴやミカンが入ってるポテトサラダか好きそう

217: 2019/06/21(金) 20:55:32.89

>>203
アレ関西限定なの！？

204: 2019/06/21(金) 20:50:40.16

バンコクのマンゴーのかき氷にもち米入ってたのは驚いた

205: 2019/06/21(金) 20:51:19.65

酢豚にパイナップル、麦茶に砂糖。
二大最悪の組み合わせ。

373: 2019/06/22(土) 01:38:21.06

>>205
トコロテンに黒蜜も九州人には理解の外側

206: 2019/06/21(金) 20:51:41.91

酢豚のパイン
ポテサラのリンゴ
ハンバーグにパイン(マッシュポテトはなお可)
シェラスコの焼きパイン

どれも好き

208: 2019/06/21(金) 20:53:02.45

>>206
ポテサラのリンゴ
いいよな～

216: 2019/06/21(金) 20:55:30.70

>>206
わかる
フルーツ単体はそんなに好きってほどじゃないけど
しょっぱいものの中の甘いものが好き

230: 2019/06/21(金) 21:01:14.60

>>206
リンゴ入りのポテサラ食べたいがどこにも売っていない・・・

396: 2019/06/22(土) 05:30:05.90

>>206
同意

207: 2019/06/21(金) 20:51:58.64

酢豚にパインは柔らかくするためじゃないよ
豚肉にパイン漬け込んだりしないからね
酢豚の場合むしろ豚肉は柔らかくなくて歯ごたえある方が旨い
ただ旨いから入れてるだけ

209: 2019/06/21(金) 20:53:08.10

タイのパッタイは糞甘くて吐いた

210: 2019/06/21(金) 20:53:09.64

一番マズいのはスイカの煮たの

374: 2019/06/22(土) 01:39:07.58

>>210
いちご煮は旨いぞ

375: 2019/06/22(土) 01:44:36.10

>>374
いちご煮は、ちょっと高いよな

211: 2019/06/21(金) 20:53:19.43

https://kinarino.k-img.com/system/press_images/000/899/662/21222242af6acd8f62c589b52e6ccb32752e000e.jpg?1486044063
豚肉と柿の炒め物

212: 2019/06/21(金) 20:53:41.93

おかずにフルーツ入れんな

213: 2019/06/21(金) 20:54:11.37

パイナポー切ると手溶けてるよね
手袋しないとバイトの手も食べちゃう

214: 2019/06/21(金) 20:54:49.54

冷麺のリンゴもいらないよな

215: 2019/06/21(金) 20:54:52.23

パイナップル700円てブルジョアさんですね

220: 2019/06/21(金) 20:56:45.85

酵素

221: 2019/06/21(金) 20:56:56.31

ばあちゃんの知恵袋的なアレ
タンパク質分解酵素

223: 2019/06/21(金) 20:57:01.35

パイナップルの入ってない酢豚なんて、牛乳の入ってないカフェオレやカフェラテと同じ
(´･ω･｀)

224: 2019/06/21(金) 20:57:31.64

酸っぱくさせるためだろ、πナッポー

225: 2019/06/21(金) 20:57:55.77

パイナップルを抜くともの寂しい甘酢あんかけになって酢豚じゃなくなるんだよな

226: 2019/06/21(金) 20:58:27.46

お肉が柔らかくなります　(´･ω･｀)

227: 2019/06/21(金) 20:59:32.83

酢豚よりポークソテーにパイナップルのソース付けたのが好きなんだが

228: 2019/06/21(金) 20:59:54.45

酢豚や甘いポテサラ好きは高確率でらっきょうも好き

232: 2019/06/21(金) 21:03:00.69

レーズンだけは許さん

233: 2019/06/21(金) 21:03:24.13

ξ´･ω･｀ξ　『「東アジアから日本に生果を輸入し、日本でドライフルーツに加工して
アメリカへ輸出する」というスキームがあったが、日本産ドライフルーツは砂や危険物質
混じりな粗悪品等であったために、全く売れなくなった。行き場を失くしたレーズンや
パイナップルを処分するために、帰化チョン家系１億人向け専用食品としてテレビや
公立学校の給食メニューとして”レーズン入りスパサラダ”や”パイナップル入り酢豚”等の
奇怪な食の概念が広められた。現在は、帰化チョン家系１億人でも大半は嫌がるゲテモノ』
ってだけの話さね。

234: 2019/06/21(金) 21:04:24.74

酢豚好きは天津飯も甘酢タイプを好む

235: 2019/06/21(金) 21:05:50.96

パイナップル以前に酢豚自体がそんなに美味しいものでもない
豚の角煮の方が旨い

236: 2019/06/21(金) 21:07:05.17

酢豚のパイナップルとか
ポテトサラダのリンゴ、缶詰みかんとか
考えた奴死ねよっていうくらい評判悪かったな
昔給食ででてたのよ

247: 2019/06/21(金) 21:19:46.66

>>236
一定数甘いのが好きなのがいるんだよ

237: 2019/06/21(金) 21:09:04.47

パイナップル＆レモンをホワイトリカーに漬け込んで、それをレモン酎ハイで割って飲む
ごっつ旨いしクエン酸とビタミンCとパパイン酵素の同時接種で疲労回復　お試しあれ

243: 2019/06/21(金) 21:17:32.61

>>237
パイナップルまるごと入る瓶うちにあったかな？(´・ω・`)

246: 2019/06/21(金) 21:19:33.66

>>237
ξ´･ω･｀ξ　「炭酸で血管を拡張して、アルコールや果糖を身体に巡らせる」
なんて行為は、”ホルモン酒屋でバクダンを飲んでるチョン”を例にして
絶対にやってはいけない不健康な行為だって、1960年代から70年代にかけて
散々言われてた事なんだけどなぁ…。

238: 2019/06/21(金) 21:12:21.54

あれ許せない給食の中で1番解せなかった
暖かいフルーツなんてフルーツではない

245: 2019/06/21(金) 21:18:59.60

>>238
九州には「ジャガイモのオレンジ煮」というその二つを遥かに上回る不人気給食があったぞ
伝説のようになってる

344: 2019/06/21(金) 23:48:16.18

>>238
焼きリンゴは？

240: 2019/06/21(金) 21:15:14.59

美味いから
オレは入ってる方が好き
だからと言ってバカみたいにいっぱい入れんなよ

241: 2019/06/21(金) 21:16:18.62

最初に考えた奴は偉大だ

242: 2019/06/21(金) 21:17:10.60

俺パイナポーだけど酢豚うぜぇ
俺はデザートだ

244: 2019/06/21(金) 21:18:04.47

赤城乳業は、「ガツンとパイン」をもっと量産しろや
めったに売ってないじゃねえかよ

248: 2019/06/21(金) 21:19:57.84

子供の頃は違和感あったけど今は特に何とも思わん

249: 2019/06/21(金) 21:21:33.44

カレーのじゃがいもよりマシ

250: 2019/06/21(金) 21:22:23.86

酢豚とパイナップルは別々に食べたほうが明らかに美味しい
なぜ横着して混ぜてしまったのか…
最初に考案した人はでてきなさい

253: 2019/06/21(金) 21:25:02.00

>>250
横着して混ぜてる訳じゃないと思う

251: 2019/06/21(金) 21:24:32.61

小学生の頃、給食できゅうりとわかめと缶詰のみかんの酢のものが
あったが、食い物とは思えなかったし、ほとんど残ってた。未だに信じられん食い物。

261: 2019/06/21(金) 21:30:59.18

>>251
うちの母ちゃんもキュウリとワカメの甘い酢の物出しやがる。短冊状の大根と人参の甘いやつもある

267: 2019/06/21(金) 21:36:10.02

>>261
生の大根と人参は食べ合わせるのよくないんだよな･･･

252: 2019/06/21(金) 21:24:35.94

最近ありなんじゃないかと思うようになった

254: 2019/06/21(金) 21:26:12.45

これとポテサラのりんごは嫌いなのに、ピラフのレーズンは美味しいと思う

255: 2019/06/21(金) 21:26:57.16

フルーツとしての甘酸っぱくて、プリプリした食感のジューシーなバイナップルは美味いけど酢豚の温かくなったクタクタのパイナップルなんか食いたくないからな

256: 2019/06/21(金) 21:26:59.43

料理を作る側からすれば出来るだけ白い砂糖は入れたくないんだよ

260: 2019/06/21(金) 21:30:32.90

>>256
ちょっとまて。甘さが足りないと思ってる奴がいるのかよ!!

271: 2019/06/21(金) 21:39:56.99

>>260
料理には驚くほど大量の砂糖が入ってるんだよ
例えば、甘くないスイカを砂糖をかけてまで食べたいと思うか
甘くない焼き芋に砂糖をかけてまで食べたいか
（だから砂糖は隠して入れられてるんだけど）

348: 2019/06/21(金) 23:56:05.70

>>260
北海道の赤飯とかオススメ

258: 2019/06/21(金) 21:29:43.23

（砂糖を入れてるとこを見せる料理人はいないでしょ）

259: 2019/06/21(金) 21:29:47.04

酢豚のパイナップル
冷やし中華のさくらんぼ
冷麺のスイカ
カツ丼のグリンピース
焼き飯のグリンピース
焼売のグリンピース
栗ごはん
ぶどうパン
そうめんの茗荷
ポテトサラダのりんご
サンドイッチのパセリ
弁当のピンクの

264: 2019/06/21(金) 21:31:57.54

>>259
薬味に茗荷がない素麺とパセリ入ってない玉子サンドなんか食いたくもない

266: 2019/06/21(金) 21:36:00.41

>>259
最後のは弁当のピンクの沢庵みたいな漬け物だろ？オレも嫌だ、色が

269: 2019/06/21(金) 21:37:43.67

>>266
いや、でんぶだと思う
甘い米がさらに甘くなって「俺は今なにを食ってるんだ？」って気分にはなるな

275: 2019/06/21(金) 21:43:41.90

>>269
臀部クッソマズイと思ってたが、本物の鯛のそぼろ使ったピンクじゃないやつは美味しかった

262: 2019/06/21(金) 21:31:10.69

そういえば、北欧ではミートボールとか肉のグリルに甘いジャムを合わせて食べるな

265: 2019/06/21(金) 21:34:46.57

パイナップルはいいけど酢豚にキュウリは勘弁

268: 2019/06/21(金) 21:37:30.09

スプラトゥーンのフェスで圧倒的大差でパイナップル入れる派が敗北

270: 2019/06/21(金) 21:38:37.29

そうめんに茗荷はともかく島唐辛子がないと締まらないよな

283: 2019/06/21(金) 22:00:12.99

>>270
しょうがかみょうがの二択だろ

272: 2019/06/21(金) 21:40:46.00

肉をやはらかくする為さ

274: 2019/06/21(金) 21:41:38.80

酢豚のパイナップルは、安い店だと缶詰めのパイナップルが使われていて不味い。
ちょっと高い店の酢豚は缶詰めではないパイナップルが使われていて、これは食える。

276: 2019/06/21(金) 21:46:12.03

料理を甘くしてまで肉柔らかくせんでエエわ

278: 2019/06/21(金) 21:48:52.68

>>276
少なくとも酢豚では柔らかくならんぞ

285: 2019/06/21(金) 22:01:12.66

>>278
じゃ、ただ甘いだけか。甘党以外まったく響かない料理だな

277: 2019/06/21(金) 21:48:26.66

だから肉柔らかくする為じゃないって書いてあるだろ！
有料でもない元記事を読みもせずに書き込むな馬鹿ども！

279: 2019/06/21(金) 21:50:37.16

お肉が柔らかくなるんだよねえ＾＾

280: 2019/06/21(金) 21:55:24.06

肉を柔らかくするためってひとつ覚えしてるバカがこんなにいる

281: 2019/06/21(金) 21:55:42.55

ほっぺた落ちるんだよな

282: 2019/06/21(金) 21:57:15.04

豚肉を柔らかくするためかと思ってたのに…

284: 2019/06/21(金) 22:00:19.17

普通に美味い
ああいうの頑なに受け入れない奴って頭かたそう

286: 2019/06/21(金) 22:02:35.99

酢豚を自作で完成させるのは至難の技

287: 2019/06/21(金) 22:02:39.45

嬉々として酢豚にパイナップルやら
唐揚げにレモンの話をしだす奴は
つまらん奴だという判別に使える

288: 2019/06/21(金) 22:03:27.98

板違い
金ないのかアフィカス

289: 2019/06/21(金) 22:05:48.70

タイのマンゴーライス大好き

290: 2019/06/21(金) 22:06:26.04

酢豚のパイナップルで歯がギシギシならん様な希ガス。
ちなパイナップルって熟成しないから早めに喰ってね！
あの木の幹喰ってる感覚のがベストらしい。

291: 2019/06/21(金) 22:08:49.52

パインが豚や酢と相性抜群とか味覚イかれてるんじゃねーの？

299: 2019/06/21(金) 22:13:36.90

>>291
カレーにリンゴとかマンゴーチャツネとか入れるだろ
味が深くなるだろ

300: 2019/06/21(金) 22:15:03.45

>>299
濁りはするが不覚はならんな
ドライカレーのレーズンも然り

301: 2019/06/21(金) 22:15:50.59

>>299
パインは味の最前線で隠し味じゃないだろ

294: 2019/06/21(金) 22:11:11.38

パイン入りとパインなしの両酢豚
同時に売ってみればいい

298: 2019/06/21(金) 22:13:25.69

大好物だわ

302: 2019/06/21(金) 22:16:26.69

パイナップル乗ったピザは歳を重ねていくうちに許せるようになってしまった

303: 2019/06/21(金) 22:17:10.51

え、バカ舌多いなここ
適度な甘み酸味が味を深く強くするぞ

305: 2019/06/21(金) 22:18:35.46

>>303
それを適度と思える人間がお前さん含めて少数派なんだよ

304: 2019/06/21(金) 22:17:38.86

本場中国人からしたら邪道だろ

306: 2019/06/21(金) 22:19:12.42

味覚の相互作用もよくわかってないバカは黙ってて

307: 2019/06/21(金) 22:19:56.37

ゆえに、ウィンブルドンの優勝カップのてっぺんにもパイナップル
ゆえに、ラグビーの優勝カップの上にもパイナップル

この星はパイナップルに支配されている…！

309: 2019/06/21(金) 22:20:50.41

ぼーーーーーーーっとメシ食ってんだろうな
おまえのこれまでの人生、グルメ的には全部無駄だから

310: 2019/06/21(金) 22:21:49.53

あったかいパイナップル甘くてうまいじゃん

311: 2019/06/21(金) 22:24:16.09

パイナップル食わせたいのなら酢豚に混ぜずに別皿にしてくれ

410: 2019/06/22(土) 08:38:45.86

>>311
ここに答え出てた

411: 2019/06/22(土) 08:42:46.53

>>410
大きなお世話だw

312: 2019/06/21(金) 22:26:13.95

鳥のから揚げで作ってある酢豚ってどういうこと？

313: 2019/06/21(金) 22:26:53.49

生姜焼きにもパイナップル合うよ

315: 2019/06/21(金) 22:30:35.59

パイナップルアーミーは名作だ。

316: 2019/06/21(金) 22:32:22.00

パイナップルは肉を溶かすからな

317: 2019/06/21(金) 22:34:30.12

パパイン酵素は無関係
パパイン酵素で柔らかくした肉はぐずぐずで美味くない

319: 2019/06/21(金) 22:40:29.30

>>317
そうそう
だれかがくちゃくちゃ噛んでペッて吐き出したみたいな肉になるね

318: 2019/06/21(金) 22:38:18.45

肉が柔らかくなるんだよ！
（缶詰めパイナップルどばどば）
どうだ？柔らかくなっただろう（自慢げ）

321: 2019/06/21(金) 22:41:42.56

問題は味が馴染んでない事だろうよ
中華の炒め物で馴染むまで加熱なんかしないから当然だけども、
ちょっと主張が残り過ぎる

322: 2019/06/21(金) 22:42:18.75

俺は好きだけどなパイン

323: 2019/06/21(金) 22:42:50.14

今夜は気分が良いから教えちゃう。酢豚にはキウイ。

324: 2019/06/21(金) 22:44:54.87

酢豚は店によって差が大きいからなぁ

325: 2019/06/21(金) 22:45:17.50

少食っ子だったけど酢豚のパインは大好きで、給食のときにがっつり食べたい男子と肉×パインのトレードをした思い出。

326: 2019/06/21(金) 22:45:38.45

パイナップルの酵素はブロメラインなのに、
パパイン(パパイヤの酵素)と勘違いしている阿呆が多いな

327: 2019/06/21(金) 22:45:47.10

シウマイ弁当のアンズも

349: 2019/06/21(金) 23:59:39.49

>>327
釜飯の杏はちょっと嬉しい
あとわさび漬けも

328: 2019/06/21(金) 22:48:47.74

酢豚の中に入れられちまったパイナップルが叫んでる

330: 2019/06/21(金) 22:49:44.05

おいしいから

331: 2019/06/21(金) 22:51:03.88

チヨコレートやパイナツプルはわかる。でもグリコはなぜなんだよ！

332: 2019/06/21(金) 23:05:11.22

酢豚にパイナップル入れるの日本だけかと思った。

333: 2019/06/21(金) 23:10:48.15

美味しいじゃん
嫌なら簡単に除けるし
議論に値しない
それより、カップヌードルにエビを入れないで欲しい
食べれないのに殺生すぎる

334: 2019/06/21(金) 23:18:49.74

俺は牛ももでステーキやタタキ作る時は
玉葱を使って肉を柔らかくする。
肉にオリーブ油塗って、厚めに切ったオニオンスライスで肉を被う。
ラップして12時間くらい冷蔵庫で寝かせる。
これで肉が柔らかくなる。
玉葱は炒めてソースに使う。ソースはワインと醤油と玉葱でいい。

336: 2019/06/21(金) 23:24:02.11

酢豚にきゅうりが一番許せん
ちゃんとピ一マン入れろ

337: 2019/06/21(金) 23:28:26.77

酢豚パイナップルがダメな奴はサラダにりんごみかんもダメだよな

341: 2019/06/21(金) 23:35:49.64

>>337
そのとおりなんだがｗ
酸味に弱いってことか？
しかし梅干は平気だが

340: 2019/06/21(金) 23:33:01.78

パイナップルの木
沖縄にいくとこれが至る所に生えていてさすが常夏の島と感動する
http://vege.way-nifty.com/vegetable/images/2008/07/02/tantei08.jpg

350: 2019/06/22(土) 00:06:09.01

そんな事より何故そうめんにミカンとサクランボトッピングしたんだよどんなセンスだ

351: 2019/06/22(土) 00:10:57.41

ハナからパイナップル料理だからだよ。

352: 2019/06/22(土) 00:11:32.93

温かくて酸っぱくて柔らかいんだか硬いんだかよく分かんない食感で、
口に入れるとうぇっとなるから、他所では絶対に酢豚は喰わない。

353: 2019/06/22(土) 00:14:05.47

パイナップルもだけど、サクランボもいらない

354: 2019/06/22(土) 00:14:17.85

てっきり日本のアレンジだと思ってた
中国のオリジナルでも入ってたのか

355: 2019/06/22(土) 00:17:20.20

酢豚が無理

356: 2019/06/22(土) 00:17:46.42

あれやるの家庭料理だけじゃないの
外食でパイナップル入ってるの見たことないや

357: 2019/06/22(土) 00:21:56.34

酢豚に豚が入ってるのは何故？

358: 2019/06/22(土) 00:23:41.46

ポテトサラダのリンゴもドライカレーのレーズンも存在意義が分からん

359: 2019/06/22(土) 00:25:15.32

むかしのカップ麺でパイナップルが入ってるのがあったはずだが名前が思い出せん

360: 2019/06/22(土) 00:26:12.71

びくドンとかでハンバーグの上にパイン乗ってるのあるよね

361: 2019/06/22(土) 00:28:13.71

パイナップルとか肉に合うんだけどなぁ
厚切りのロースハムとめっちゃ相性良いぞ

362: 2019/06/22(土) 00:37:19.24

>>361
生ハムメロンが多くの人に受け入れられてない国だし

363: 2019/06/22(土) 00:53:02.75

メロンの品種もハムの味付けも向こうとは違うから

364: 2019/06/22(土) 01:01:19.96

そうめんにチェリー乗せる奴は打ち首獄門でいいよ

366: 2019/06/22(土) 01:03:12.86

>>364
同好会に言えば曲つくってくれそう

367: 2019/06/22(土) 01:05:55.24

>>364
うむ。
チェリー乗せるなら冷や麦だな。

365: 2019/06/22(土) 01:03:08.13

そんな言うほど、入ってないけどな

368: 2019/06/22(土) 01:08:47.63

缶詰のシロップ漬け使う店は全部潰れろ

369: 2019/06/22(土) 01:13:20.20

パイナポー

370: 2019/06/22(土) 01:15:12.88

パイナップル入ってるとハワイっぽくなるよな

371: 2019/06/22(土) 01:17:15.34

横浜中華街でパインが入ってるとこって、ほぼ生のパイナップル
ある意味贅沢と思う
そんな仕入するくらいなら豚肉増量してくれ

376: 2019/06/22(土) 01:45:26.63

嫌われている5ch荒らしの酢豚

377: 2019/06/22(土) 02:01:58.09

ポテサラはりんごが入ってるのが好きだな

378: 2019/06/22(土) 02:04:23.44

家は豚肉は食べないから酢豚じゃなく酢牛か酢鶏ですｗ
カレー用の角切り肉に片栗粉をまぶして揚げます。

379: 2019/06/22(土) 02:11:24.40

甘酢自体が、甘いのか酸っぱいのかしょっぱいのかはっきりしない味。
料理の方向性をきめるために、パイナップルをいれている
酢豚は甘いたべもの。

380: 2019/06/22(土) 02:20:05.14

元々は林檎を入れていたんですよね

381: 2019/06/22(土) 02:26:50.73

ＡＢＣクッキングも、赤坂離宮、譚氏の息子も、最初に鍋で
甘酢にとろみつけてから野菜、肉入れる、でないと野菜の後に入れると野菜が水溶きの水分吸って
ドロドロになる
よって最初に甘酢にとろみつけてから、野菜、肉入れる

しかし、甘酢に水分多いとドロドロにならない（ボトルのカードの方法も後で入れてる）
甘酢の水分を野菜、肉が吸っても
まだ多くあるのでドロドロにならない
しかし、2つもやり方があると
トラブルので最初に甘酢のとろみつけるので統一しろ

382: 2019/06/22(土) 02:33:23.82

酢も大丈夫豚肉も好き
でも酢豚は好きじゃない
パイナップル入ってても入ってなくても好きじゃない

384: 2019/06/22(土) 02:37:36.78

パインパンは美味いよ

385: 2019/06/22(土) 04:24:04.61

入ってると憎しみすら感じるね

386: 2019/06/22(土) 04:58:50.43

死ぬほど辛い料理に甘いフルーツ（レーズンやパイナップル)
ならまぁ･･･

428: 2019/06/22(土) 17:02:05.67

>>386
カレーにナッツやレーズン乗せる店もあるよね。

387: 2019/06/22(土) 04:58:52.97

ペンパイナッポーアッポーペン
酢豚のパイナポーは嫌いじゃないぜ
パインバーガーも好きだったし

388: 2019/06/22(土) 04:59:47.85

子供の頃は美味さがわからなかったわ

389: 2019/06/22(土) 05:01:32.28

メロンの上にはむのっけただけの食べ物もあるんだぜ、ネット普及してるからみんなも調べてみてくれ。

392: 2019/06/22(土) 05:11:06.42

明石市で食った時はリンゴが入ってた普通に食えたわ

393: 2019/06/22(土) 05:11:18.78

酢豚の不味さをパインのせいにするために入れてるんだよ。

394: 2019/06/22(土) 05:24:40.54

カレーにりんごとはちみつ。
焼肉のたれにもフルーツが入ってるが、この辺は誰も怒ってない。
隠し味で入ってる程度ならみんなきっと好きになれる。

395: 2019/06/22(土) 05:26:23.60

ピザでパインが乗ってるハワイアン食ったらメチャクチャうまかった。
ステーキとパインも美味しい。肉とパインが物凄く合うのがわかった。
だから酢豚にパインもありなんだろうな。

397: 2019/06/22(土) 05:30:52.48

パイナップルは体に良いんだよ。
試しに一晩、額の上に乗せて寝てみ。

418: 2019/06/22(土) 09:28:45.64

>>397
酵素がぁぁ!

398: 2019/06/22(土) 05:34:00.75

デザートとして別皿で出してくれればいいんだよ
それで戦争はおきない
甘酢とか人参とかピーマンとかと一緒に口の中に入れると生ゴミになるが

399: 2019/06/22(土) 06:09:41.98

酢豚にはチョコレートだよ
凄く合うよ、体にもいいぞお

こんな事言われたらどおなの？
嫌でしょう？

415: 2019/06/22(土) 08:52:52.35

>>399
パイナップルほど嫌悪感を感じないな。パイナップルは汁っぽいからダメなんだ

416: 2019/06/22(土) 08:58:08.88

>>415
心配するな・・・お前が買えるような安い刺身パックに食用菊は入ってない。
タンポポでないとしたら、それはw

400: 2019/06/22(土) 06:48:09.46

肉とパイナップルを煮込むと肉が柔らかくなる

401: 2019/06/22(土) 06:54:53.28

>>400
煮込むじゃなくて、漬け込むな。
だいたい、酢豚は煮込まない。

402: 2019/06/22(土) 07:01:21.25

>>400
パイナップルの酵素は肉を柔らかくする効果があるがそれは生肉に対してな
揚げた豚肉を柔らかくする効果なんてないぞ
それに熱に弱いもので50度以上に加熱すると酵素は死ぬ
缶詰や市販のジュースや冷凍したものは酵素は死んでて効果は全くなし
生のパイナップルをすりおろしたものに生の豚肉を漬け込めば柔らかくなるだろうが

403: 2019/06/22(土) 08:06:14.50

刺身にたんぽぽが乗ってるのも謎だな

404: 2019/06/22(土) 08:07:54.79

>>403
あれたんぽぽじゃなくて食用菊
目的は彩り

405: 2019/06/22(土) 08:19:03.55

>>404
食用菊、メッチャ硬いんすけど・・・w

407: 2019/06/22(土) 08:25:19.17

>>405
食用菊、食べちゃったんですか！？

409: 2019/06/22(土) 08:30:46.59

>>407
つい・・・w

412: 2019/06/22(土) 08:45:03.77

>>407
食ったらアカンのけ？

426: 2019/06/22(土) 16:52:39.26

>>405
あれは醤油に花びらを散らすんだよ。

429: 2019/06/22(土) 17:02:15.33

>>426
なるほど今度彼女の前でやってみるわ

406: 2019/06/22(土) 08:22:57.09

酢豚 = 古老肉(グーラオロー)

主に上海地域で食べられる。

413: 2019/06/22(土) 08:51:35.58

パイナップルはご飯に合わない

420: 2019/06/22(土) 12:38:25.62

>>413
これ

417: 2019/06/22(土) 09:00:29.83

闇鍋みたいなもんだろ

419: 2019/06/22(土) 10:34:14.14

食用菊の黄色いのは苦味があるんだよね。苦味なくて香りのいいのは薄紫のやつ。
刺身のタンポポはどうなんだろ？

421: 2019/06/22(土) 13:35:20.77

あんなに旨いものをなんで拒絶するんだろうとかねがね思ってた
あ、そうか、ご飯のおかずで食ってんのか

422: 2019/06/22(土) 14:12:02.79

酢豚にはタンツーが必要だろ

酢豚のパイナップルはタンツーの役割を担ってんだ

他には山査子とかもタンツーに使えるぞ

423: 2019/06/22(土) 15:26:12.58

季節の果物にしろ。

424: 2019/06/22(土) 16:28:25.63

>>423
桃　梨　マンゴー　巨峰とか

425: 2019/06/22(土) 16:47:19.91

キウィ　パパイヤ　とかは？

427: 2019/06/22(土) 16:57:51.74

酢豚やエビチリの味付けにケチャップ使うのも邪道だよね

紅虎のげんこつ肉酢豚旨かった
豚肉以外の具は、里芋とネギと長芋だったかな？

430: 2019/06/22(土) 17:03:12.69

王将の酢豚って、じゃがいも入ってない？

431: 2019/06/22(土) 17:17:01.25

>>430
クワイじゃないの？

433: 2019/06/22(土) 17:46:16.53

>>431
そんな高級な食材入ってるわけない

432: 2019/06/22(土) 17:28:24.50

>>430
ジャガイモの素揚げね王将の酢豚は旨いわ

434: 2019/06/22(土) 18:15:13.48

>>432
王将は作る人によって、全然味付け変わるけどね。
まぁ、それが良い所でもあるけど。

435: 2019/06/22(土) 22:44:17.60

パイナップルに酢豚が入っていたらどうしよう(´；ω；｀)

436: 2019/06/22(土) 22:49:22.73

>>435
そういえば、南の島とかだとパイナップルに炒飯詰めてるなw

437: 2019/06/23(日) 10:50:31.06

普通のパイナップルって食べたあと口のなかチクチクするけど
酢豚にパイナップルは味がまろやかで食べたあと口のなかチクチクしないから
むしろ好き

438: 2019/06/23(日) 10:55:25.04

原宿駅近くの南国酒家が、酢豚にパイナップル入れた最初の店とのことだが。

439: 2019/06/23(日) 10:57:42.22

ちなみにその酢豚にパイナップル入れた元祖は当店！と喧伝してる南国酒家は
昭和40年ごろ建築の高級マンションの元祖、コープオリンピアの地階にある。
近代建築好きで老舗料理店好き、なんて人にはおぬぬめ。

440: 2019/06/23(日) 10:59:08.13

この記者スプラトゥーン２の影響を受けただろｗ

441: 2019/06/23(日) 11:02:52.24

ハシシタ君は世の中で酢豚のパイナップルと共産党ぐらい嫌いなものはない！と主張してたよな(^｡^)

442: 2019/06/23(日) 11:03:59.61

まあ美味しいからだろ？

443: 2019/06/23(日) 11:04:49.72

パイナップルと思いこんでるだけで、実はレンコンみたいだよ。

444: 2019/06/23(日) 11:06:02.12

>>443
レンコンはあんなに甘くないぞ

445: 2019/06/23(日) 11:12:49.05

50年以上前ウチのメシは毎日ロクな物食わしてくれなかったが
親戚のウチ行ったら中華料理屋連れてってくれ生まれて初めて酢豚を食った。
パイナップルが入ってたが世の中こんなうまいモンがあるのか？と感動したわ(^｡^)

446: 2019/06/23(日) 11:18:44.95

20代でパイナップルアレルギーになっちまった。
パイナップル好きなのに食えない。
来世で沢山食べようと思う。

457: 2019/06/23(日) 12:49:41.52

>>446
幼児の時にオヤツに缶詰の輪切りのパイナップル♪と思ったらリンゴでガッカリしたのを
覚えている。
まあパイナップルの意味がリンゴの味がする松笠だから間違ってはいないのだろうけど。

447: 2019/06/23(日) 11:23:07.74

酢豚のパイナップルとカレーピラフのレーズンとサラダの林檎は滅びた方が良い。

452: 2019/06/23(日) 12:03:44.85

>>447
そうめんのミカンは良いのか？

459: 2019/06/23(日) 13:41:45.64

>>452
そのそうめんってめんつゆで食べるの？

460: 2019/06/23(日) 14:01:10.25

>>452
それ、冷や麦だろ

464: 2019/06/23(日) 22:43:58.46

>>460
そうめんとひやむぎって同じじゃないか？

466: 2019/06/24(月) 07:42:29.71

>>464
太さが違う

467: 2019/06/24(月) 08:06:02.58

>>464
素麺は手延べ(手で引っ張って伸ばす)だから麺が丸い
冷や麦は麺を包丁などで切ってるから麺が四角くなってる

468: 2019/06/24(月) 21:55:34.95

>>467
それは古い製法。
今の冷麦の製法は素麺と変わりない。

469: 2019/06/25(火) 07:04:39.36

>>468
手延べそうめんだけを「そうめん」にしてあとは冷や麦にすべきだろう。

448: 2019/06/23(日) 11:23:34.42

むしろ入ってないとがっかりする

449: 2019/06/23(日) 11:28:28.49

>>448
別皿で提供して「お好みでどうぞ」路線で良いんじゃないか
ほとんどの客が混ぜるんならデフォで入れてくれるようになるだろ

451: 2019/06/23(日) 11:56:16.93

>>449
炒めるときに入れないと馴染まないし

453: 2019/06/23(日) 12:29:10.43

>>451
もともと馴染んでないだろ

456: 2019/06/23(日) 12:38:43.36

>>451
一緒に炒めたらあかんで
最後に入れるもんやで

461: 2019/06/23(日) 14:16:46.10

>>456
別皿で出すとしたらどういう事になるんだ？

450: 2019/06/23(日) 11:33:25.79

好きやで

458: 2019/06/23(日) 13:07:51.46

缶詰めは果糖アレルギーが出ない人もいるんだよな。

462: 2019/06/23(日) 17:39:48.69

サザエ「酢豚」
マスオ「僕はハンバーガーで」
店員「えーこちらさんスベタ。そちらさん半バカ」
サザエ・マスオ「そう（にこにこ）」

463: 2019/06/23(日) 17:41:30.38

結局色どりのためだろ？味悪化させたら意味ないだろうに

465: 2019/06/23(日) 22:44:30.97

>>463
嵩ましだよ

470: 2019/06/25(火) 12:16:55.44

酵素で肉が柔らかくなるから

471: 2019/06/25(火) 12:29:54.31

>>470
なんねぇつうの

473: 2019/06/25(火) 13:08:46.04

>>471
酵素はタンパク質を溶かすのでは？

糞安いステーキ肉を購入したがどうせ噛みきれない固さと判断し冷蔵庫にあったキウイ
を肉に摩り下ろしてしばらく置いてから焼いたら肉がバラバラになった。
成型肉までは予測していなかったw

485: 2019/06/25(火) 14:32:53.38

>>473
あのな
生のパイナップルは酵素が働いて生の豚肉を柔らかくする効果はあるが缶詰や冷凍したものでは酵素が死んでてその効果はないし
生のパイナップルを使ったとしても揚げた豚肉を柔らかくする効果なんてないし熱に弱く50度以上に加熱するとパイナップルの酵素は死ぬので加熱調理した段階で肉を柔らかくする効果は全く無くなってる
肉を柔らかくするなら生の豚肉にすりおろした生のパイナップルで漬け込むとかしないと意味がない

472: 2019/06/25(火) 12:45:09.29

かりに柔らかくなったとしても
代わりに不味くなるんだったらどのみちいらんな

475: 2019/06/25(火) 13:24:35.84

豚柔らかくするためやろ

476: 2019/06/25(火) 13:25:42.26

🍍

477: 2019/06/25(火) 13:27:59.74

パイナップルの酵素で肉を柔らかくするためだろ

酢豚は肉をカチカチに唐揚げにするから柔らかくしないと食味が良くない

478: 2019/06/25(火) 13:29:38.15

スタブがどうした

479: 2019/06/25(火) 13:32:10.86

唐揚げ？

480: 2019/06/25(火) 13:57:43.62

jojoのトニオ料理人のラム肉のリンゴソースかけ作ったよ
美味しかったよ

481: 2019/06/25(火) 14:21:37.87

まだ解らないのか

昔作ったとき、パイナップルが余ってたからだよ

482: 2019/06/25(火) 14:23:38.45

フルーツの少ない日本食に慣れてるからそう思うだけで
南国系の料理には火を通したフルーツは常連で入ってる。

それだけの違い。
日本人の味覚で料理を創造してないので違和感があるだけ。

483: 2019/06/25(火) 14:29:52.20

食材には出会い物、と言う概念もある。
理屈だと、
酢豚は酸っぱいけど、甘さと酸っぱさが際立つものが入っているのは合うし。
肉の重さを緩和してくれるし。
黄色の食材もいいアクセント。
なんていえる。
けど、これだけじゃ説明しがたい組み合わせの妙がある。

484: 2019/06/25(火) 14:31:40.72

セロリが入った八宝菜とかあるねえ。
セロリ嫌いじゃなければ、結構癖になる。
レタス入りの中華スープとかも。

486: 2019/06/25(火) 15:13:44.82

肉を柔らかくするからやろ

487: 2019/06/25(火) 15:31:27.69

シューマイの上のグリーンピースもいらない。
最近見ない気がするけど
あと、あん餅雑煮も食える気かしない

488: 2019/06/25(火) 17:00:46.96

ナップルでお肉は柔らかくならない！
酢豚にパイナップルが入っている理由として、もっとも間違えられやすいのが「パイナップルの成分がお肉を柔らかくしてくれるから」というものです。実は、コレ合っているようで違うのです。

パイナップルにはブロメリンというお肉を柔らかくする働きをする成分がありますが、このブロメリンは熱に弱いため60度以上の熱を加えるとお肉を柔らかくするという効果が無くなってしまうのです。
じゃあ缶詰のパイナップルを後入れすればいいと思っても、缶詰も熱処理されているので効果はありません。

もちろん、「調理前のお肉をパイナップルに漬けて柔らかくする」という方法は期待ができますので、ご注意を！

まさか最初にパイナップルを入れた理由が、高級料理に見せたいからという想いだったというのは少し驚きですが、パイナップルが入っていようがいまいが酢豚はおいしいですよね！
酢豚の話ばかりしていたら、無性に食べたくなってきました･･･。

https://search.yahoo.co.jp/amp/s/aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/11009%3Famp%3D1%26usqp%3Dmq331AQOKAGYAfzD2riYl9iyxwE%253D

489: 2019/06/25(火) 18:50:10.91

ケバブにヨーグルトも意味わからん。

490: 2019/06/25(火) 18:55:25.46

酢豚にパイナップル嫌いか？入ってないと物足りないわ。