【寿司www】北米で進化し続ける寿司　ついに「寿司バーガー」も登場　カリッとクリスピーに揚げた寿司飯に…

経営者自身、
「伝統的コンフォート・ゾーンを脱却して、寿司の新しい時代を開拓し、寿司愛好者に新しくエキサイティングな食体験を提供することを試みている」と言っている。
革新、若さ、高品質が、同店ブランドの基本概念だそうだ。
「寿司の境界線を広げ、文化の融合を図り、現代の食を手頃な値段で提供」といううたい文句通り、メニューはかなり革新的だが、
消費者には受け入れられているようで、今ではトロント市内と近郊に4店舗と拡大している。
店名は「Sushi」と「Burrito」の最初の2文字を取っている。

どの店舗も、明るく清潔で近代的。生ものを扱うから、清潔感は基本だ。
話題の寿司バーガーは、寿司飯をハンバーガーのパンの形にかたどり、企業秘密のプロセスで、カリッとクリスピーに揚げる。
こうすることによって、寿司バーガーに独特の食感をもたせるということだ。

他の店では味わえないユニークなメニューを展開することに力を注ぎ、寿司バーガーに並ぶ人気メニューの「ポケ・ナチョス」もユニークだ。
ワンタンのチップスに、マグロ、サーモン、アボカドやチーズ各種を混ぜたもの。メキシコ料理との融合だ。
同店の注文システムは、ファストカジュアルでよく見られる方法を採用。
一般メニューの「寿司ブリトー」（＝太巻き寿司と解してよい）、「ポケ・ボウル」（＝ちらし寿司と解してよい）を食べるとすると、まずはそのどちらかを選択。
寿司ブリトーを選んだ場合、海苔の代わりにピンクのソイ・ラップを選べば1＄増し。ポケを選んだ場合、紫米、ケール、キノア（50￠増し）から1つを選択。
（1）メインの具材を、豆腐や鶏、エビ、カニ肉、サーモン、マグロなどから1つ選ぶ。
（2）さまざまな野菜からトッピングとして7種選ぶ。
（3）ピコ・マンゴーソース、スイートソースなど7種のソースから2種選ぶ。

この手順に沿って、自分好みの寿司ブリトー、もしくはポケを食べることができる。
もちろん、こうした手順を踏まずに、同店お薦めのレディメードの特選メニューもある。
特選メニューには、「マンゴ-タンゴ」（マンゴー、アボカド、ネギ、赤ピーマン、キュウリ、ワンタンチップス、ライムジュース、ピコマンゴー・ソース、
ごまポン酢ソース）を含め7種あり、客が選ぶのは、メインの具材とブリトーにするかポケにするかだけだ。

それにしても、日増しに日本の寿司からかけ離れて進化していく北米の寿司。これからどんな発展を見るのだろう。

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経営者は韓国人

マメな

テレビで見たけど海苔を内側にした巻きずしをガンガン叩いて
固めて、それを揚げる、というのもあったな
斜めに切ってお皿にのせるとそれなりにおいしそうだった

ところで寿司の定義ってなんだろう？

で、寿司バーガーとお握りバーガーの違いについて論じて欲しい

本場を装って騙すだけの連中とか、本場から実利を掠めるだけに真剣な連中とは、全く別人種の話だ。

日本人とアメリカ人が意外と分かり合える良い事例だと思うよ

ラーメン的な独自進化でアリでしょ！

もう自由でええと思う

ものすごく油を吸っててカロリー高そうだった。

中国人に言わせれば日本のラーメンは本来のラーメンじゃ無いって言うし…

一度でも食ってみたら変わるだろうか？
結構なお値段なんだよね、

マックやバーキンには無理だがお前ならやれる
大穴でくら寿司スシロー

色んな国の感性に触れることによって進化していくんだよな

全てに言える
利権馬鹿は考えろと

「すし」じゃないだろ

寿司だって魔改造されるだろう