【寿司www】「寿司がおいしい都道府県」人気ランキング 「北海道」「石川県」を上回る圧倒的1位は？

あじ
長崎　66,833t　島根　25,497t　愛媛　7,563t

さば
茨城　143,403t　長崎　66,893t　静岡　57,533t

ぶり
長崎　15,651t　石川　13,859t　島根　11,204t

ぶり(養殖)
鹿児島　25,365t　大分　17,009t　愛媛　16,316t

ふぐ
石川　691t　島根　482t　北海道　459t

ふぐ(養殖)
長崎　2,067t　熊本　476t　大分　230t

たい
長崎　4,262t　福岡　2,472t　山口　2,005t

いわし
長崎　71,391t　三重　65,501t　宮崎　62,823t

あなご
長崎　639t　島根　494t　宮城　418t

まぐろ
静岡　30,660t　宮城　20,531t　高知　19,415t

まぐろ(養殖)
長崎　4,128t　鹿児島　3,394t　高知　1,517t

かつお
静岡　81,589t　東京　26,686t　三重　26,313t

すずき
千葉　1,850t　兵庫　719t　愛知　598t

たら
北海道　188,234t　岩手　15,217t　宮城　14,410t

さんま
北海道　52,093t　宮城　15,641t　岩手　12,245t

かれい
北海道　19,004t　島根　3,067t　兵庫　2.,719t

ひらめ
宮城　1,644t　青森　983t　北海道　856t

いか
北海道　41,538t　青森　36,313t　長崎　18,327t

たこ
北海道　18,243t　兵庫　2,210t　岩手　1,171t

えび
北海道　2,869t　愛媛　1,215t　静岡　1,197t

かに
北海道　6,457t　鳥取　4,911t　兵庫　3,559t

うに
北海道　4,666t　岩手　1,114t　青森　726t

関東の人ってメジャーな魚しか興味ないからね。
マイナーな魚は値が付かないので地元で消費されたりする。

>>972
どっちがｗ
どこもかしこも早朝水揚げしかないと思ってるなら大きな間違いｗ

奈良は確実に不味いな
あと長野と山梨、群馬、栃木あたりは

ただ、新潟市の回転寿司は、繁華街に一店舗も無いので、
観光客にはお勧めできない。

海鮮居酒屋で出される、半分素人の板さんが握る、
不細工だが豪快な寿司をかぶりつくにかぎる

回らない寿司だと途端に逆転

同じく、大分で食べたヒラメが衝撃的だった
ヒラメで感動したのは大分が初めて

あとは流通量の少ないものとか、ごく一部の甲殻類で走るのが早いのとかくらいか。
産地で食うメリットがあるのは。

富山の寿司がネタの鮮度だけで旨いなんてトーシロ、庶民厨房の意見だな
陳腐

銀座でなくても東京にはあのぐらいの
店はゴロゴロあるって。
小松にも行ったけど、潰れて金沢にお引越し。
そこもたいしたことなかった（笑）

なんともね

宮城の魚種がおおいってソースくれ

オレ、全国廻る仕事だから、すし屋は
かなり行っている。
それで言うと、
東京－北海道（札幌）小樽は高いだけー
仙台じゃないかな。

人気となっている寿司ネタのマグロもサーモンも、伝統的な寿司屋は好んで使わないが、
冷凍で流通したり、畜肉のように熟成するネタは、そもそも鮮度など要求されない。

北海道でも「ネタの鮮度を好むなら、寿司ではなく刺身で食べればよい」と考えられている。
鮮度が良すぎると、シャリとのバランスが悪いと寿司職人の間では信じられているからだ。

エビもトヤマエビならきちんと手を加えたほうがいいけど、小さい系は鮮度だね

庶民が払うような値段で比べると東京のすしは悲しすぎる

東京湾の被爆した魚なんか食えるかよ

中にある回転寿司屋も充分美味いけど
市場内にひしめく店であっちでトロこっちでイクラとか好き勝手に買って
市場屋上の広大な芝生スペースに座って海や関門橋見ながら食った寿司はもう極上だったよ

>>53
各都道府県で一押しの単品ネタとかやって欲しいよな、市場に出るほど数取れないやつとかだったら面白そう

一般人が普通の価格で美味しい魚を食べようと思ったら、富山、福井。
金沢は観光客向けに高い。
高いわりには美味しくないという感想。

魚は比較的美味しい地域だとは思うけどな

寿司は寿司飯とにぎりの技術
ネタが厚ければ良いわけじゃないと思う

と、思うじゃん？
実際は氷見の寒ブリなんて回転寿司屋で出せる値段じゃない
地元民の普段使いのスーパーじゃ今はブリの刺身は愛媛産なんだわ・・・・

押せ寿司のことか
元々は魚津あたりの郷土料理だが最近じゃあまり見なくなったな
地場もんやとかアルビス覗いても手に入らん

蟹もシーズンでメスの小さいのは安い
ひとり一匹で食べ応えある

でも本ズワイガニは値段が桁違うからなぁ
俺も今まで何度かしか食ったことない
紅ズワイガニなら毎週でも食ってるが

富山の新湊のベニズワイが有名なのは漁場が他に比べ圧倒的に港に近いので新鮮だから

富山湾、相模湾、駿河湾は日本三大だからな

トビウオやウルメイワシは
とれたてが、とろけるようで美味い！

俺が食ったのたぶんこの店だ美味かった

>>405
すでに前にいっぱい書かれているとおもうが、
柿の葉寿司とか京寿司とかあるぞ。

栃木とか群馬ってどうなんだろ？

>>437
柿の葉は奈良だっけ？

そんな死後硬直の硬いだけの魚が旨い訳ないだろ。
いつもスーパーの臭い魚を食ってるから、
そんなものですら臭みがないだけで旨く感じてしまうだけやん。

>>428
青森の漁師が陸奥湾の中だけで漁してるとでも？

って小学生が言ってたのを思い出したｗ

一方、地元の商店街にできた若い大将の店は手頃な値段でめちゃくちゃ美味しく、今では予約数ヶ月待ちという超人気店になった

おまいらが行くような回る寿司は知らないけど

との事だったよ

大分から南下して宮崎県に入ると
海岸線が一直線になって漁港もほとんど無くなるんだよね
（大分110港、宮崎23港）

いや地方の寿司はそれはそれでダイナミックで美味いんだけどさ

江戸時代藩は薬売り保護してたろ
棄民なんかないし江戸時代の薬売りは情報売り買い
被害妄想酷いな

現実はこうじゃね？
回転すし屋のスタッフってたいていは寿司屋での修行経験はなく社内研修程度しか受けてないぞ。

こんなもん自ら田舎やと言うてるようなもんですわ

ただの大きく切った刺身のせご飯の鮨屋もあれば
　（意外とこれがネタが大きいから受けてるみたい）
昭和のような鮮度命の味気ない鮨屋もあるし、
江戸前をそのまま持ってきただけの店もあるし
江戸前を基本に越中前に改良してる店もある
その他etc

まあ、実際はどこの街もそうなんだけど
普通はどれか方向性の同じ店の比率が大きくなっていくもんだが
富山は今後もこういうばらばらの方向性の店が同じ比率で群雄割拠していくんじゃないかな。

漁港に水揚げされ、仲買や卸しを経て流通する魚には差はつきにくい。
しょせん流通ベースの魚はどこでも変わらないと思うよ。
保存技術が素晴らしいから、一定レベルの品質は保ててしまう。

富山や石川で揚がった魚であっても、弱ったり死んでしまえば味は落ちる。
産地の違いよりも元気なうちに処理を如何に早くするか。

魚の脂のノリは食べてる餌よりも時期による差だし
時期の合った魚を食べる限り、差はないと思うよ。

小倉で行ったのは2人で酒まで飲んで食って
やっと一万っていう回らないけど安いとこ
クソ狭かったw
でもネタはデカくて美味くて珍しいものもあって
酒も色々置いてて最高だったな
当分行けないけどプライベートでもまた小倉行きたいと思うよ
満点か満天って店だった

味は知らん w

産地に行って地元のものを食うぞ→実は輸入物を食わされてる
とかはありがちなオチ

金沢の店舗がわざわざ築地から魚を買ってるわけじゃないだろうし
同じ漁港に水揚げされた、同じレベルの素材を使う限り差が
素材レベルでは差がつくはずもないよね？
職人の腕の差とかの問題なの？