【スープwww】日本人だけ大好き、コーンスープの謎　欧米では影薄く？【PART2】

日本人ほどコーンスープが好きな国民はいないのではないだろうか。スーパーやコンビニで見かけるコーンスープはとにかく種類が充実している。自動販売機でおなじみの缶入りはもちろん、お湯を注ぐだけでできる粉末箱入りやカップ入りのものもあれば牛乳のように紙パックに入ったものもある。手作りする人のために缶詰のコーンクリームもある。みそ汁には缶入りや紙パック入りがないのに、である。

コーンスープは「洋食」なので、欧米から来たものだと予想されるが、実は欧米ではほとんど見かけないという。駐在員の妻としてニューヨークとロンドンに住んだ経験のある友人によれば「英国、米国どちらのスーパーでもコーンスープの缶や粉末はほとんど見かけませんでしたね。飲食店でもメニューに載っているのを見た記憶はないです。米国のカジュアルな店ではベーコンやタマネギも一緒に入った『コーンチャウダー』がありますが、日本のコーンスープとはまた別物ですよね」とのこと。

ポップアート・アーティストのアンディ・ウォーホルの絵に描かれていることで有名な、米国で人気の缶スープメーカー、キャンベル・スープでも一応コーンスープを扱ってはいる。が、あくまでもたくさん種類があるうちの一つで、米国人に人気なのはクラムチャウダーやトマトスープなど。

例のウォーホル作品には「クラムチャウダー」「チキンヌードル」「オニオン」など種類の違う32個のスープ缶が描かれているが、その中に「コーンスープ」はない。そのくらい存在感がないらしい。

日本以外の国ではコーンスープはメジャーな存在ではないのか。「じっくりコトコト　濃厚コーンポタージュ」「じっくりコトコト　とろ～りコーン」など粉末箱入りや缶のコーンスープを製造・販売するポッカサッポロフード＆ビバレッジの広報に聞いてみると、「本当です。コーンスープは海外では一般的ではありません」との返事。

おお、やはり。では、コーンスープはどこから来たのか。コロッケやグラタンなど日本の洋食の多くはフランス料理にルーツがある。そういえば「コーンポタージュ」という呼び方もある。ポタージュはフランス語だし、フランスがルーツでは？

その道のプロや専門家が信頼性の高い情報を提供する総合情報サイト「オールアバウト」でフレンチ(フランス料理)のガイドを務める嶋啓祐さんに聞いてみた。すると、「フランスでは、この季節(冬)はカボチャやカキ、カリフラワー、秋はシャンピニオン(キノコ)やシャテーニュ(栗)、春はホワイトアスパラなど、季節性のある食材をよくポタージュにします。でも、コーンのポタージュはフランスではあまり聞かないですね」とのこと。

トウモロコシが採れる夏の季節はグリーンアスパラのポタージュが一般的だとか。

ちなみに「ポタージュ」はフランス語でスープ全般のことを指し、野菜を裏ごししたり小麦粉をバターで炒めたものを入れたりしてとろみをつけたものを「ポタージュ・リエ」、澄んだものは「ポタージュ・クレール」と呼ぶ。つまり、「ポタージュ＝スープ」なので、「コーンスープ」も「コーンポタージュ」も同じ意味である。

前出のポッカサッポロフード＆ビバレッジでも「スープ」「ポタージュ」と両方の名前がつく商品があるが、その違いについては「特にルールはありません」とのこと。

話を元に戻そう。開国後の日本では西洋の要人を招いての晩餐会（ばんさんかい）が行われ、その公式料理としてフランス料理が採用された。こうして日本に入ってきたフランス料理の「ポタージュ・リエ」の技法を使ってコーンスープ、コーンポタージュが作られ、一般的な料理として広まったのではないだろうか。

続きはソースで
https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2Fcontent%2Fpic%2F20200118%2F96958A9F889DE7E6E3E4E6E4E1E2E2EAE2E3E0E2E0E2E2E2E2E2E2E2-DSXZZO5416551008012020000000-PB1-1.jpg?auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&crop=focalpoint&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=433&ixlib=php-1.2.1&w=650&s=39f90055aee3032986d8993a36483706
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO54164630Y0A100C2000000

前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1579366062/
1が建った時刻：2020/01/19(日) 01:47:42.70

はい論破

オレのランキングだと
お店3　1味噌汁、2すまし汁、3中華スープ
家（オレん家）　1味噌汁、2中華スープ、3ポトフ

>実は欧米ではほとんど見かけないという
corn potageでググればいくらでも出てくる。

カップスープもポッカよりクノールの方が断然旨いよね

これに異論のある奴はいないだろう

だから何？日本人だけ好きだとして何か問題？
それともまーたいつもの世界から孤立？
トウモロコシの人権ガーなの？

欧州と北米をまとめて語ってる時点で聞く価値なし
インドと日本と中国まとめてアジアでは～ってのと同じことだぞ

おまいらの大好きな、ポップコーンもコーンだぞ。
ディズニーや映画館で高い金だして、家畜の餌を買っている。

ラーメン半ライス
焼売や蛸焼きでご飯

という内容の記事は定期的にあって白人コンプレックスを刷り込まれてる

昔の家庭では、クノールの粉末で(牛乳入れるやつ)で作った。沸騰させるまで混ぜるのは子供の自分の役割だった。思い出すと、今のよりとろみがなくコーン成分が少なかったような気がする。
スジャータは香料がきつくていやだ。自分が作った方がうまい。

いずれにせよ、スープに使うスイートコーンはアメリカが人工的に生み出した品種なので、トウモロコシ原産地では見ない品種らしい。

何でしょうねこの日本だけガーという印象操作は

令和の時代でも、ファミレスの和食セットの味噌汁に対して、洋食セットの場合コーンスープがついて来たり
洋食屋でハンバーグとかエビフライ頼むとまずコーンスープ出て来たりするよ。
日本でも昭和の遺物って感じではないよ

もしかするとクノールのコーンスープは日本人が開発したものかもしれん

日本はたまたま紹介されたコーンスープが美味しく作りやすいから定着したが、
基本は味噌汁文化たから、それ以外は広まっていないってこと

烏龍茶や紹興酒と似た話しだな

センター試験で出ないかな？

生でも食えるよ！って位改良したのは日本独自だろ

人生で一番おいしいスープらしいぞ

駐在員様が行かないアメリカの地方料理というやつなんでは
日本で言えば東北の芋煮的な

The History of Chicken Corn Chowder
https://kitchenproject.com/history/Soup/Chicken-Corn-Chowder/History.htm

何でもいいと言ってこれにすると大抵怒られる(笑)

↑
この手の記事は大嫌い。

イロコイ族の伝統料理書にコーンを使ったスープのレシピが載ってるとかそんな話では無いのか

外人、支那人には広めるなよ

コーンスープ
焼き餃子
天津飯

あとはなに？

外国のコーンって基本的に美味しくないんじゃないの？
日本のコーンは美味しいからスープにまで出来てしまう

あると思います！

ポタージュのほうの コーンスープは好きだよ
ただのコーンスープじゃなくて、ポタージュのほう！ ポタージュスープ！まちがえないで！

何でもおいしくすることができる

コンビニのコーヒー飲んだらビックリするで

なにかの歴史的な忌避感もありそうだね。

中国の人が、水餃子にしたいけど古くなって痛んできてるから仕方なく焼いて食べる残り物が焼き餃子
って感覚だから、焼き餃子を嫌うのと似てるね

毒物及び劇物を食する事により、ガンや 未知の病に罹患し、余計な医療費を払う事となる。

モンサント（アメリカの極悪百姓）の社食では、遺伝子組み換え品は不使用。だって！！

> キャンベル・スープでも一応コーンスープを扱ってはいる。が、あくまでもたくさん種類があるうちの一つで、米国人に人気なのはクラムチャウダーやトマトスープなど。

それが同じように
売ってれば、そっちのむよ

栗かぼちゃスープが大好きなフランス人がいて、渡仏のたびに持っていく。。

あれって、最後のコーン粒まで必死に吸って食べてるのがデフォだよな

いたと思います！！！

コロッケ　メンチ　オムライス　エビフライ　ナポリタン

学校給食に上記のようなものが出なかった世代だと、
事情は大きく異なりそうだ。

日ハムのハムのほうがはるかに美味しいで

レイプ国らしいけど

麺類を日本人はズルズルすするってのも
欧米人はすすれないだけなのよ、

もっとわかりやすく言えば、すすりたくてもすすれない
単音から濁音まで使いこなす日本人と使いこなせない欧米人の発音の違いなだけなのよ

田舎に住んでて飼料用のトウモロコシ育ててる農家もあったけど
人が食べるものとは実の付け方から全然別物だったよ
すっげーカラフルというか、黄色に紫の粒がまじてったり、歯抜けになってたりと
いかにも人が食うもんじゃないって代物だった
ちなみに牛用で茎ごと粉砕して餌にしてた

記事的には日本人が知らない世界を主張したいわけよ

ついでにハンバーグ
コロッケ

みんな日本発祥だからな
今更コーンスープ言われてもな

ビールにもコーンスターチ混ぜたりするしな？
ねぇ、スーパードライ？ｗ

しかもオニオンスープの日もあったりして

遠い目・・・・・

ついでにサランラップも絶賛されるらしい

コーンスープが美味しいと有名な某洋食屋とか

息してないやん

日本でも一部の人はおかゆを好むけど
欧米人だって一部の人はコーンスープ好きだろ

中国人がおかゆ好きなのはつい最近まで貧しかったから

これ全然違うよ。ルーツっていう微妙な言い方だが
よくあるジャガイモコロッケっていうのは、昔日本の家庭で肉じゃがの残り物を
再利用できるように作ったのが始まりで、ヨーロッパのコロッケはクリームコロッケ
ジャガイモコロッケは食わない。インドと日本のカレーくらい違う

日本人にとって米をスープとして飲むの馴染みないようなものでは

売る側もそれを承知で敢えて微妙なラインは積極的にセールスしない
これはどの食品にも言える共通項
セレブは別

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