【韓国味噌】日本ではテンジャン（味噌）は「高麗醤」と呼ばれた…韓半島の政治的激変が日本の食文化に影響を与えた？

昔、日本ではテンジャンをコリョジャン（高麗醤)と呼んだ。テンジャンを指す日本語の「ミソ（味噌）」が韓国語から由来したという説もある。660年、羅唐連合軍の侵入を受けて百済が滅亡すると、多くの百済人が日本列島に移住したが、移住者の中でテンジャンを漬ける職人がたくさんいたのではないかと推測される。韓半島の政治的激変が日本の食文化に影響を与えたわけだ。日本でテンジャンは最初は食べ物に塗って食べた。室町時代になってミソテンジャン汁が登場し、江戸時代に入って庶民にも普及化した。

「日本書紀」によると610年、高句麗僧侶ダムジン（曇徴）が日本に臼を持ち込み、穀類から作る粉食を教えたという。それ以前まで日本では、米のような穀物は全て挽かずに食べていた。

北海道教育大学教授を務めた歴史学者である著者が、日本の食文化史を整理した。寿司や天ぷら、カレーライスなど、私たちにも馴染みがある様々な日本食の歴史を読む楽しさがある。

寒い日に食べるうどんは、日本と唐の交流過程で出現した。日本は630～894年、190回ほどにわたって、外交使節である遣唐使を派遣した。うどんは元来遣唐使が持ち込んだ「混沌」という中国式マンドゥクッ（※餃子汁）だったという。小麦粉団子に豆や餡を入れて煮込んだもので、沸騰する団子がくるくる回りながら忙しいとして、付けられた名前だという。食べ物なので、さんずいが食へんに変わり、「 餛飩」と呼ばれ、熱く食べるという意味で「溫飩」になり、再び今の「饂飩」に変わった。

旅館宿泊のもう一つの楽しみである懐石料理は、禅僧によって茶とともに日本に伝わったもので、元来は汁一つとおかず2,3で構成された素朴な料理だった。そうするうちに織田信長と豊臣秀吉が政権をとった安土桃山時代(1568～1603)に入って、豊かな食材料を惜しみなく用意した大名の料理に変わった。日本旅行前に読むと、食事の時に話題が盛り上がりそうだ。

チョ・ジョンヨプ記者

東亜日報（韓国語）
https://n.news.naver.com/mnews/article/020/0003477635

いい加減にしろw

…？
中国からきた醬が始まりだろ？

ここから導き出されたのが味噌は朝鮮から日本に伝えられた説w
元の史料が何もなく全てが正しいのかも分からない伝聞のみ
あいつらいつもこんなのばっかりだな

どアホが

ナムギョ教授にくれてやる

同じ食材を使って一方は誰もが舌鼓を打つ見事な料理を作るのに対して、もう一方は生ゴミだか残飯だか区別がつかない物しか作れない。
料理人として優秀なのはどっちって話だよな。

醤油や味噌の老舗の由来で紹介されてたり

さらに時代を下ると醸造技術が発展して以下略（ぐぐりゃわかる

朝鮮には発展して残ったものがないから可哀想だが、くだらなさすぎる

味噌は日本地域により作り方がちがい、琉球や鹿児島、島根、広島、高知、奈良、愛知、福井、長野、東京、山形、秋田、岩手、青森と味噌も成分も違うので馬鹿なのかね韓国人は？

同じルーツがあるなら韓国は何故餅をつく臼にたどり着けなかったのか…

そして日本ばかり見て
あれもウリの物、これもウリの物・・・

情けない国だねえ

日本と朝鮮半島では文明の始まりに約一万年の差があると覚えておくだけでいい
他は重要ではない笑笑

日本人が学んだ中国人は、その後いなくなってしまった。
中国は北方から異民族がどんどん入ってきて、人種が変わってしまったのだ。
世界三大文明の一つである中華文明を作った人たちの子孫は、おそらく現代の
中国人の２０％以下だろうといわれている。

これ？

てか、韓国なんて汚い地域に麹を培養する文化はないんじゃないのか？

水車の動力で粉ひきができなかった朝鮮人

家庭の食卓なんて普通に美味しいで終わりだろ…うちよりも美味しいなんて許せんっとかがエネルギー源じゃないとこんなに必死になれないやろ

■ 日本国
3、5、7、10が、高句麗語の3（ミル）、5（ウジャ）、7（ナヌ）、10（トォク）と同語源など「日本語の5千超の語彙が韓国と同じ」なので、日本語の母体となり日本文化を作ったと結論づけた。
もちろん高句麗語の発音は不明で論理の飛躍も異常すぎるが、半島では非常に信ぴょう性が高いとされる。
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■ 稲作
紀元前4千年に揚子江周辺から日本に渡ったのがDNA検査で判明。
むしろ、本州西側に栽培が広がった際、半島の日本府経由で半島に輸出された。
そのため、日本に1～2世紀遅れ半島南側に存在する日本独特型の前方後円墳に、半島最古の稲作起源がある。
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■ 寿司
奈良時代に起源を持ち、江戸初頭に江戸で花開いた独自文化。
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■ 茶道
遣唐使時代に輸入され千利休が独自に発展させ、それを学ぶため清は留学生を日本に派遣。
姦酷茶道の急須は、抹茶を使用する日本茶道には見られず、日本茶道が半島から影響を受けた痕跡はない。
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■ おでん
串に刺した魚の練り物を「オムク」といい、日本のおでんの起源だと主張。
しかし豆腐やワカメ、卵などは使わず練り物だけなど、創意工夫すらない。
もちろんオムクはカマボコやハンペンなどが日本から流入した結果、一般化し商品化したもの。
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■ 着物
平安以前に中国から直接影響を受け、高温多湿のため独自に発展。
江戸時代に朝貢に訪れた朝鮮通信史が日本の着物に憧れ、反物を多く持ち帰ったのが実態を物語っている。
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■ ソメイヨシノ
江戸時代染井村で作られた日本原産種なのが2007年米国農務省DNA検査で証明されたが、2015年4月、姦酷紙「漢拏日報」が済州島の漢拏山に自生する「王桜」こそがソメイヨシノだと掲載。
あわせて姦酷文化財庁も「ソメイヨシノは韓国が起源の桜」と反日工作を開始した。
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■ 盆栽
鎌倉時代からの、日本庭園的と宇宙的広がりを小空間に投影する茶道文化の発展による、日本芸術の極み。
「他国に類を見ない日本文化のオリジナル」とフランス文化省もお墨付き。
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■ 折り紙
遊戯折り紙の書物は日本が世界最古で、平安時代の文献にも登場。
紙が発明された中国ですら、史跡から折り紙が見つかってない。
品質の悪い朝鮮紙はまるで壁の破片のようで、起源説をとることからして論外。
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■ 相撲
相撲は非常に古くからあり、「日本書紀」以前の古墳時代の埴輪や須恵器にも描写されている。
相撲に似た格闘技は古くからモンゴルや中国にも存在しており、起源を特定することは出来ない。
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■ 剣道、侍
侍は平安期の豪族から始まり日本独自の価値観から発展、剣道の起源は江戸時代の柳生。
朝鮮語クムドウもサウラビも、日本語の発音を猿マネして広げた妄言。
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■ 柔道、合気道
柔術と仏教・神道思想が融合した日本独特武術で、朝鮮の影響はどこにもない。
仏教はほぼ壊滅し、ましてや神道までも朝鮮起源？
　

全部これで成り立ってる

味噌??の起源は、古代中国の大豆塩蔵食品の「醤（しょう・ひしお）」だと言われています。
醤になる前の熟成途中のものがとてもおいしかったので、これが独立し味噌??という食品に発展したのです。
このことから、未だ醤にならざるもの、すなわち「未醤（みしょう）」と名付けられ、みしょう→みしょ→みそと変化したと推定されています。

(=^・^=)　みのオッパ何やらかしたの？

(=^・^=)　日本に味噌が伝来した時期はもっと古く
平安仏教の伝来ルートに乗ってきた

(=^・^=)　韓国人が日本の醤油メーカーの醸造蔵で深呼吸して
鼻毛から韓国醤油を作り出すエピソード(笑)

(=^・^=)　現在の韓国にも味噌汁はあるけど
味噌をお湯で溶いただけで具も旨みも無い

(=^・^=)　トライアルのPbカップ麺醤油味の麺が
辛ラーメンに酷似したボソボソで
醤油が赤みを帯びた異様な色

韓国人

【トッポギ】トッポギなど“韓国の餅料理 3選”　日本との違いや独特な餅文化紹介「昔は大学の壁に貼る風習も」[1/31] [仮面ウニダー★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1675118477/

百済は日本人ですら
捏造やめろよ

在日朝鮮人

韓国とは

なんの関係もない

中国で

新羅は

高句麗の属国になってから
日本に独立させてもらうまで
中国の属国でした

あほ

捏造
呼んだこと
ありません

韓国の薬事法には、糞を乾燥させたものが薬として認められてるからね
クソだよ糞

嘘つき