1: 2021/03/15(月) 18:25:40.06
香川県坂出市のうどん店でおかずの並べ方を変えることで注文する人がどれほど増えるかを調べる実験が始まりました。県は実験を通してバランスのよい食事を呼びかけています。
うどん県を自認する香川県の保健所が企画した実験は並んだおかずを客自身が皿にとる坂出市のセルフうどん店で始まりました。
おかずの並べ方を変えることで注文する人がどれほど増えるかを調べます。
店では店員が小鉢コーナーの端にあった大根おろしを客の目につきやすいコーナーの中央へ移したほか、奥にあった昆布の天ぷらを手前に持ってきていました。
そして訪れた客に管理栄養士がチラシを配り、うどんなどの「主食」だけでなく、食物繊維やビタミンに富んだ野菜や海藻を使った「副菜」もとるバランスのよい食事を呼びかけました。
うどん店の吉村隆広店長は「きょうはいつもより野菜がたくさん出たと思います。配置の場所によっても変わるようなので、今後も工夫していきたい」と話していました。
国内では行動を強制しなくてもひじで軽く相手をつつくように人々の行動を変える行動経済学の「ナッジ理論」を応用し、ビュッフェで野菜が手前に並んだ場合には皿にとられる野菜が増えたという研究結果も報告されているということです。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210315/K10012916491_2103151759_2103151809_01_02.jpg
NHK NEWS WEB
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210315/k10012916491000.html
引用元: ・【香川】おかずの並べ方変えると注文増える? うどん店で実験 [香味焙煎★]
39: 2021/03/15(月) 22:50:39.88
>>1
単純にチラシの効果かもな。
単純にチラシの効果かもな。
2: 2021/03/15(月) 18:30:13.49
かけ小そのままと生卵、ちくわの磯辺揚げ
毎回これ
毎回これ
3: 2021/03/15(月) 18:30:21.26
香川坂出市谷町といえば…おまえら分かってるな
25: 2021/03/15(月) 19:10:40.84
>>3
知らない 何かあるとこ？
知らない 何かあるとこ？
32: 2021/03/15(月) 20:13:24.20
>>3
画伯ゴメンナサイ
画伯ゴメンナサイ
4: 2021/03/15(月) 18:31:32.00
不健康なものを値上げするんですね？
5: 2021/03/15(月) 18:31:56.76
ディズニーランドは最初のほうにデザートを置いてる
6: 2021/03/15(月) 18:33:14.48
へ～
なら協力金いらんやんねー
なら協力金いらんやんねー
7: 2021/03/15(月) 18:35:06.35
>>6
香川に協力金などない
香川に協力金などない
8: 2021/03/15(月) 18:35:11.18
そもそも、これが健康にいいんか
9: 2021/03/15(月) 18:36:00.68
うどん県のうどん病患者で実験してもw
10: 2021/03/15(月) 18:37:19.88
昆布の天ぷら食べてみたい
11: 2021/03/15(月) 18:37:28.47
意外に高いな
17: 2021/03/15(月) 18:52:30.40
>>11
てんぷらは安くないよ
安いのはうどんだけ
てんぷらは安くないよ
安いのはうどんだけ
12: 2021/03/15(月) 18:39:25.77
うどん屋でなくもう天ぷら屋だろこれ
43: 2021/03/16(火) 00:35:31.77
>>12
いいえ
うどん屋です(´・ω・｀)
いいえ
うどん屋です(´・ω・｀)
13: 2021/03/15(月) 18:40:22.00
見るだけで胸焼けしてきた
14: 2021/03/15(月) 18:42:46.90
毎日うどんと天ぷら食べてたらそりゃ糖尿病なるわーーとおもったあの頃
15: 2021/03/15(月) 18:46:36.01
揚げ物は2つくらいで良い
16: 2021/03/15(月) 18:51:04.77
そんなん心理的に当たり前だろ
先に肉取ると、もう野菜天まではやめとこ
ってなるけど逆だったら、
野菜でヘルシーだし、一杯食べよう
ってなるんだよ
先に肉取ると、もう野菜天まではやめとこ
ってなるけど逆だったら、
野菜でヘルシーだし、一杯食べよう
ってなるんだよ
18: 2021/03/15(月) 18:57:17.14
天ぷらなどという
油炭水化物で固めた物で
栄養バランスを語られてもな
油炭水化物で固めた物で
栄養バランスを語られてもな
19: 2021/03/15(月) 18:58:30.57
スーパーの饂飩19円とヒガシマルでええやろ(´・ω・｀)
https://i.imgur.com/3161zc5.jpg
https://i.imgur.com/3161zc5.jpg
20: 2021/03/15(月) 19:02:50.60
おかずは素人物で
21: 2021/03/15(月) 19:03:52.04
丸亀製麺でのベストな組み合わせってどうすればいいんですか？
22: 2021/03/15(月) 19:04:00.24
詐欺セブン「よっしゃ利益率の高い商品を人気がある風に最前列に並べとこ」
23: 2021/03/15(月) 19:04:01.20
天ぷら（笑）
健康に最悪の食べものだぞ
健康に最悪の食べものだぞ
24: 2021/03/15(月) 19:09:22.14
肉うどん
ノウマイ店が
サヌキにあったな
ノウマイ店が
サヌキにあったな
どこやったかな？
26: 2021/03/15(月) 19:11:11.28
注文の多いお客が増えるって事？
27: 2021/03/15(月) 19:16:03.64
春菊と小松菜とホウレンソウとインゲンとブロッコリーとグリーンアスパラのカキアゲでいいんじゃないかな
野菜だけだとアレというならエビイカタコあたり仕込むとタンパク質も取れていいかな
野菜だけだとアレというならエビイカタコあたり仕込むとタンパク質も取れていいかな
28: 2021/03/15(月) 19:55:56.53
並べ替え前後の写真を見せろよ
29: 2021/03/15(月) 20:03:45.94
調子に乗って取りすぎると会計の時驚く、そして食べきれずに残す
31: 2021/03/15(月) 20:11:53.43
>>29
香川だとそんなに驚く様な金額にはならない。
香川だとそんなに驚く様な金額にはならない。
30: 2021/03/15(月) 20:09:36.31
取りたい物考えて行くから並べ方は関係ない。
何も考えずにうどん屋入れば、きつねを選ぶ。
何も考えずにうどん屋入れば、きつねを選ぶ。
33: 2021/03/15(月) 20:19:04.14
昆布の天ぷらが興味深いけど、
食べたら(´・ω・`)になるんだろな…
食べたら(´・ω・`)になるんだろな…
34: 2021/03/15(月) 20:43:31.79
皿うどんシステム
35: 2021/03/15(月) 20:53:05.19
レンコン天とチクワの磯辺揚げネギ多め
36: 2021/03/15(月) 21:04:40.78
昆布の天ぷら検索したら塩昆布のかきあげみたいだった
ご当地モノなのかな
ご当地モノなのかな
37: 2021/03/15(月) 21:13:29.32
うどんを売るの止めたらいいのに
38: 2021/03/15(月) 21:14:02.66
春菊天が無い！
40: 2021/03/15(月) 22:50:50.12
(･∀･;)かけ大と、ちくわ天とイイダコ天があれば。あと、いなりとおでんのたまごと牛スジ付ければ完璧。
41: 2021/03/16(火) 00:12:53.14
『食べるラー油』を断腸の思いでイギリス人の友人3世帯にあげたら、意外すぎる反応が返って来た「抹茶キットカットの1000倍騒いでる」
42: 2021/03/16(火) 00:15:50.79
カツカレーライスうどん
44: 2021/03/16(火) 00:56:32.07
ぼぼぼくはうどんが好きなんだな
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